Bún Xá Xíu Hồng Kông trộn sốt XO

Bún xá xíu Hồng Kông trộn sốt XO là một trong những món ăn thơm ngon hấp dẫn nhiều thực khách. Nếu bạn đã quá chán với mâm cơm tuần nào cũng lặp đi lặp lại những món quen thuộc. Tại sao không đổi vị với món bún xá xíu trộn loại sốt XO Hồng Kông nổi tiếng nhỉ? Đảm bản bạn ăn là chỉ có ghiền trở lên thôi nè! Hãy cùng vào bếp với Thực phẩm 209 xem cách chế biến ra sao nhé!

Nguyên liệu để làm bún xá xíu trộn sốt Hồng Kông XO

Nghe cái tên bún xá xíu chắc bạn cũng mường tượng được phần nào món ăn này như thế nào rồi nhỉ. Nó bao gồm nguyên liệu chính là bún và thịt được xá xíu. Tuy nhiên chúng tôi đang muốn hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu làm bún xá xíu Hồng Kông trộn sốt XO từ thịt vịt. Một loại thịt dân dã, rẻ tiền thôi nhưng vô cùng ngon miệng nhờ kết hợp với sốt XO trứ danh từ Hồng Kông.

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

• ½ con vịt;
• ½ ly nhỏ rượu Mai Quế Lộ;
• Bún;
• Ngò rí; hành lá, rau ăn kèm bún;
• Hành tím;
• Dầu hào;
• Tỏi;
• Gừng;
• Màu thực phẩm;
• Gói sốt XO loại thượng hạng.

Nhìn chung nguyên liệu bạn cũng không cần phải chuẩn bị cầu kỳ nhưng cần đầy đủ. Nếu sốt XO bạn muốn tự làm thì phải chuẩn bị nguyên liệu rất cầu kỳ và có thể không tạo ra đúng hương vị. Tốt nhất nên mua sẽ tiết kiệm nhiều thời gian và chi phí hơn.

Cách thực hiện món bún xá xíu Hồng Kông trộn sốt XO

Ông bà ta xưa đã nói “muốn ăn thì lăn vào bếp”, và bạn muốn ăn ngon có thể tham khảo hướng dẫn cách làm dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Để khử mùi hôi vốn có của thịt vịt nên đập dập gừng và muối hạt để chà xát vào vịt. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo. 
• Các loại nguyên liệu phụ như: Hành củ, gốc ngò rí, gốc hành lá và tỏi, tiêu đem bỏ vào cối giã. Hành lá, gốc ngò rí, tiêu, tỏi, hành tím cho vào cối giã nhỏ. 

Bước 2: Tẩm ướp gia vị vào vịt

Đem vịt đã ráo cho vào nồi hoặc thau vừa để đựng, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều, ướp và xoa đều lên khắp vịt. Tốt nhất khi chuẩn bị làm vịt xá xíu bạn nên chuẩn bị bước này khoảng vài tiếng. Bởi cần phải ướp thịt vịt qua đêm món thịt vịt xá xíu mới đậm đà.

Bước 3: Nướng thịt 

Đây là bước quan trọng để thịt cho món bún xá xíu Hồng Kông trộn sốt XO thơm phức. Nếu có lò nướng hãy bật lò khoảng 200 độ C trước 10 phút rồi bắt đầu nướng vịt. Xếp vịt lên khay lót giấy bạc rồi cho khay thịt vào lò nướng trong 10 phút. 

Tiếp theo phết phần nước ướp còn thừa lên vịt, làm như vậy khoảng 3 lần thịt vịt có màu rất bắt mắt. Lúc này vị cũng đã chín rồi đấy, bạn hãy lấy vịt ra và chặt miếng vừa ăn nhé.

Bước 4: Xếp bún tươi vào tô, sắp thịt vịt xá xíu lên trên, trộn thêm nước sốt Xo vào. Trang trí thêm hành ngò nếu muốn, ăn kèm rau sống hoặc rau thơm vô cùng ngon miệng.

Vậy là món bún xá xíu Hồng Kông trộn sốt XO đã hoàn thành rồi đấy. Món này ăn khi trời lạnh lạnh thì tuyệt cú mèo luôn. Hi vọng bạn sẽ có món bún xá xíu ngon miệng theo công thức mà chúng tôi chia sẻ.

Muốn ăn bún xá xíu ngon nhất hãy ghé ngay Vịt 29

Bạn muốn ăn thịt xá xíu nhưng không có thời gian chế biến, hoặc bạn không giỏi bếp núc. Có một cách vừa đơn giản vừa nhanh đó là cả gia đình kéo nhau tới Vịt 29. Ngoài món vịt quay Bắc Kinh trứ danh thì món bún thịt vịt xá xíu của quán được đánh giá rất cao.

Quán luôn đảm bảo tiêu chí: An toàn, sạch sẽ, nguyên liệu đầu vào đảm bảo vệ sinh. Món bún xá xíu Hồng Kông trộn sốt XO được thực hiện bởi bàn tay đầu bếp chuyên nghiệp. Đặc biệt sốt XO do quán tự làm theo công thức bí truyền, mức giá cả phải chăng. Hi vọng sẽ làm quý khách hàng hài lòng!