Cơm vịt sốt Bắc Kinh

Cơm/ Xôi vịt số Bắc Kinh là một trong những món ăn độc đáo được sáng tạo nên bởi Vịt 29 được rất nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn là tín đồ món vịt chắc chắn nên ít nhất một lần thưởng thức món ăn này. Hoặc nếu muốn làm một người nội trợ đảm đang có thể vào bếp thực hiện món ăn cho mọi người cùng thưởng thức nhé.

Cơm/ Xôi vịt số Bắc Kinh có gì hấp dẫn

Nói đến món thịt vịt nổi danh nhất chúng ta không thể không kể đến vịt quay Bắc Kinh. Kiểu vịt quay Bắc Kinh không chỉ nổi tiếng tại Trung Hoa mà còn được nhiều thực khách trên thế giới yêu thích. Trong tất cả các cách chế biến thịt vịt thì hầu như ai cũng đồng tình rằng vịt quay là ngon nhất.

Món vịt quay Bắc Kinh có thể kết hợp để ăn với nhiều món khác nhau như ăn với cơm, bún, mì. Hoặc đơn giản hơn ngồi cùng đám bạn lai rai với lon bia, lon coca cũng đủ hấp dẫn lắm rồi. Nếu bạn muốn có món ăn no ngày mưa gió hay tiết trời se se lạnh thì xôi vịt quay Bắc Kinh là lựa chọn tuyệt vời.

Món xôi dẻo thơm mùi gạo nếp, ăn kèm miếng thịt vịt quay vừa dai vừa giòn. Khi ngậm vào vị ngọt của nó như tan ngay đầu lưỡi, chấm chút nước mắm gừng, ăn kèm chút dưa chua nữa phải nói là ngon tuyệt vời.

Cách thực hiện Cơm/ Xôi vịt số Bắc Kinh đơn giản nhất

Trong các món vịt quay thì món vịt quay Bắc Kinh được đánh giá là cầu kỳ nhất. Vì thế cũng không có gì lấy làm lạ khi vịt quay Bắc Kinh rất ngon, ăn một lần nhớ mãi không thôi. Để món ăn ngon đầu tiên bạn cần phải có nguyên liệu ngon như sau: 1 con vịt béo, 2 lon gạo nếp (hoặc tẻ), dầu ăn, tỏi, hành tím, dầu hào, rượu, giấm, bột năng, gia vị các thứ…

Các bước thực hiện món vịt quay Bắc Kinh đơn giản nhất như sau:

• Sơ chế vịt: Vịt mua về đã nhổ lông và làm ruột bạn cần chà lại với chanh, giấm, gừng giã nhỏ hoặc rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó ngâm vịt trong khoảng 1 giờ với rượu trắng rồi 

• Ướp gia vị: Cho dầu hào, tỏi, hành tím...vào để làm hỗn hợp ướp vịt, sau khi phết gia vị để ướp vịt nhiều lần thì khâu kỹ bụng vịt lại. Món cơm/ xôi vịt sốt Bắc Kinh muốn ngon cần ướp kỹ trong ít nhất 6 tiếng. Nếu mùa đông có thể ướp vịt lâu hơn (khoảng 24 giờ).
• Vo gạo khoảng 3 tiếng đồng hồ rồi để ráo, cho vào nồi hong, bước này bạn nên canh thời gian để vừa ăn với vịt quay nhé.
• Quay vịt: Sau khi ướp vịt xong cho vịt vào lò nướng để quay vịt, nên bật lò nướng trước 5 phút thì cho vịt vào quay. Quay đến khi vịt chín đều, da vịt vàng có màu cánh gián là được.
• Xối dầu: Đun thêm một nồi dầu sôi già, mọt tay cầm đầu vịt, tay kia múc dầu xối vào vịt để da vịt giòn rộp lên.
• Vịt chín xé vịt quay ăn kèm xôi hoặc cơm, phi thơm hành, tỏi và tương xay cùng bột năng để làm nước sốt.

Ăn cơm/ Xôi vịt số Bắc Kinh ở đâu Hà Nội?

Hiện nay tại Hà Nội có nhiều nơi bán món cơm, xôi vịt quay Bắc Kinh này. Tuy nhiên để thưởng thức đúng vị món vịt quay trứ danh Bắc Kinh thì bạn nên đến với Vịt 29. Món vịt quay ở đây được làm theo công thức rất “Bắc Kinh” và nước sốt bí truyền đậm đà. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi không thôi.

Quán Vịt 29 có hệ thống nhiều chi nhánh trên khắp Hà Nội, là quán ruột của nhiều tín đồ ẩm thực nên rất dễ tìm kiếm. Nếu cả ngày rong ruổi khắp phố phường Hà Nội với cái bụng sôi sùng sục vì đói. Hãy tới quán và thưởng thức vịt quay Bắc Kinh sẽ là lựa chọn hợp lý nhất, đảm bảo bạn sẽ ăn ngon nhớ đời luôn đấy.

Nào còn chần chừ gì không tới Vịt 29 để thưởng thức món cơm/ xôi vịt sốt Bắc Kinh đậm đà nhỉ?