Xôi lạp xưởng tươi vịt

Cơm/ xôi lạp xưởng tươi vịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì khá đặc biệt. Lạp xưởng heo,lạp xưởng bò đã quá quen thuộc nhưng lạp xưởng vịt chắc bạn ít nghe hơn đúng không. Đây là món ăn đặc sản của nước bạn Campuchia được nhiều người Việt ưa chuộng. Cùng tìm hiểu thêm về món cơm, xôi ăn nấu cùng lạp xưởng vịt nhé.

Cách chế biến món lạp xưởng tươi vịt

Cơm/ xôi lạp xưởng tươi vịt chế biến sao đơn giản lại ngon cũng không khó lắm đâu bạn nhé, chủ yếu là làm lạp xưởng cho ngon. Lạp xưởng vịt có 2 loại là lạp xưởng khô và lạp xưởng tươi, nếu bạn muốn làm ăn liền thì có thể làm lạp xưởng tươi để thưởng thức. Món lạp xưởng vịt tươi cũng không quá khó nhưng hơi mất thời gian.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu là thịt vịt phần nạc, ít mỡ heo, lòng heo đường, muối, nước tương, rượu mai quế lộ, bột ngọt. Các bước thực hiện như sau:

• Thịt vịt khi để nguyên con thì dùng chanh, giấm hoặc gừng giã nhỏ đem chà xát lên mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó chọn phần nạc rồi róc để ra rổ cho ráo nước.
• Lòng heo già bạn lấy muối và chanh hoặc rượu trắng bóp và rửa sạch cả mặt trong lẫn mặt ngoài, có thể dùng dao để cạo bỏ phần bên trong ruột rồi rửa sạch để ráo.
• Xay thịt vịt thật nguyễn, mỡ heo cắt hạt lựu phơi nắng 30 phút.
• Trộn đều phần thịt vịt xay với gia vị sao cho đều, cho thêm mỡ heo vào trộn. Sau đó nhét phần thịt vịt xay vào lòng heo, nên buộc lại 1 đầu còn đầu kia sau khi đầy mới buộc.
• Như vậy chúng ta đã hoàn thành món lạp xưởng tươi rồi.

Chế biến cơm/xôi lạp xưởng tươi vịt ra sao

Để tiết kiệm thời gian hơn, trước khi làm lạp xưởng bạn nên lấy sẵn ít gạo (nếu nấu cơm) hoặc gạo nếp (nếu nấu xôi) ra và ngâm trước 3 tiếng đồng hồ. Sau khi làm xong lạp xưởng vịt bạn vo gạo sạch và để ráo.

Chuẩn bị nồi hấp, vỉ hấp và một số nguyên liệu như dầu ăn, hành tăm, bột nghệ. Cho nước vào nồi hấp rồi đặt vỉ lên, cho gạo đã vo vào, tiếp theo xếp phần lạp xưởng vịt tươi đã làm lên trên. Sau đó đậy nắp lại và hông trong vòng 45- 60 phút cho lạp xưởng chín thì vớt lạp xưởng ra.

Bạn giã hành tăm rồi phi dầu ăn, cho hành tăm vào phi thơm, tiếp theo cho phần dầu ăn này vào nồi xôi/cơm đang hấp. Cho thêm gia vị như hạt nêm, muối...vào với lượng vừa đủ và trộn thật đều. Hấp xôi/cơm thêm khoảng 5-10 phút để gia vị ngấm đều thì tắt bếp. Lúc này xôi trong nồi toả ra cái hương vị thơm nức mũi Vậy là món cơm/xôi lạp xưởng tươi vịt đã hoàn thành rồi đấy.

Vịt 29- Địa chỉ chuyên các món vịt hấp dẫn tại Hà Nội

Thịt vịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì nó khá ngon hơn nữa lại có giá cả phải chăng so với các loại thịt khác. Thịt vịt cung cấp hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng và cũng rất lành tính, ăn mát nên phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau. Nếu bạn là tín đồ thịt vịt chắc hẳn cũng rất muốn tìm tòi và khám phá những cách chế biến mới lạ.

Tại Hà Nội các quán vịt mở ra rất nhiều và hầu như quán nào cũng khá đông khách. Tuy nhiên để tìm được một địa chỉ bán vịt ngon thực sự với hương vị độc đáo không phải ai cũng biết. Vịt 29 chính là địa chỉ mà bạn nên tham khảo khi muốn thưởng thức vịt ngon.

Tại quán phục vụ nhiều món vịt rất đa dạng và hấp dẫn, được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau, nhiều vùng khác nhau. Bạn muốn ăn cơm/ xôi lạp xưởng tươi vịt, gỏi vịt, lẩu vịt, vịt quay, vịt quay Bắc Kinh...đầu bếp sẽ chế biến nóng hổi để bạn thưởng thức.  Đảm bảo các món vịt ở đây ngon “không đụng hàng” vì được làm từ công thức bí truyền. Hãy đến để được phục vụ nhé!