Vịt Quay Bắc Kinh Con Nhỏ

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn yêu thích của nhiều người Việt Nam, là món đổi vị trong bữa ăn gia đình. Đây là món đặc sản nổi tiếng của nước bạn, rất được nhiều nước yêu thích, bởi vị thơm ngon, hợp khẩu vị của nhiều người. Vịt 29 là nơi tụ điểm của món vịt quay loại nhỏ, là món tạo nên thương hiệu của quán.

Mô tả chi tiết vịt quay

Vịt là nguyên liệu chế biến rất nhiều món trong bữa ăn gia đình Việt, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Vịt không chỉ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được dùng để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Thịt vịt có vị ngọt, mặn, tính bình, tác dụng dùng để tư âm dưỡng vị, lợi thủy tiêu thũng, giải độc. Vì vậy, khi cơ thể bị suy nhược gầy sút, ăn kém, chán ăn, kiết lỵ, táo bón, phù nề, đới hạ, khí hư, đái tháo đường, sốt nóng dai dẳng, lòng bàn tay bàn chân nóng, ra mồ hôi trộm, da tóc khô, miệng họng khô, khát nước thì nên ăn thịt vịt để bồi bổ lại cơ thể và nhanh chóng hồi phục. Đặc biệt, thịt vịt rất tốt đối với những người có tạng nhiệt âm huyết suy vì thịt vịt thiên về bổ âm.

Món vịt quay Bắc Kinh là món ăn từ Bắc Kinh. Giờ đây không cần phải sang Trung Quốc mới tìm được món vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị. Ngay thủ đô Hà Nội, với chuỗi cửa hàng của Vịt 29 là bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món ăn hấp dẫn này. Vịt quay loại nhỏ của Vịt 29 đủ để gia đình nhỏ thưởng thức.

Định lượng: mỗi con vịt khoảng 2,1 đến 2,2 kg là đạt tiêu chuẩn. Con vịt trông phải mập nhưng không nhiều mỡ, da căng không bị trầy xước, thịt chắc và mềm.

Vịt quay bắc kinh ngon khó cưỡng

Cách làm vịt quay Bắc Kinh

Nguyên vật liệu:

Vịt sống móc hàm: 1 con 2,1kg ~ 2,2kg

Quả móc mật xay nhỏ: 10g

Vừng xay nhỏ: 20g

Muối: 20g

Đường: 40g

Gia vị gia truyền: 10g

Cách chế biến vịt quay loại nhỏ

Bước 1: Rửa sạch vịt, chặt bỏ hàm vịt và lưỡi, cánh giữa và đầu cánh, chân vịt.

Bước 2: Bơm hơi vào giữa lớp da và thịt vịt, sao cho da vịt được tách không dính với thịt vịt (khi quay da sẽ giòn hơn).

Bước 3: Cho gia vị gia truyền ở trên vào bụng vịt, dùng kim khâu kín bụng vịt lại.

Bước 4: Treo vịt vào móc rồi bơm hơi vào giữa lớp da và thịt, sao cho da vịt được tách không dính với thịt vịt (khi quay da sẽ giòn hơn).

Bước 5: Treo vịt vào lu quay inox bằng than hoa nhiệt độ 100 độ C trong 30 phút.

Bước 6: Mở cửa lò quay để nhiệt độ lên 150 độ C trong 50 phút. Trong giai đoạn này hoàn toàn mỡ và nước trong cơ thể vịt sẽ tiết ra và chảy vào bụng nơi đã chứa gia vị tẩm ướp. Khi đó, chúng sẽ hòa tan và ngấm đều vào các thớ thịt.

Bước 7: Mở cửa lò quay để nhiệt độ lên 200 độ C trong 10 phút, giai đoạn này làm cho da vịt giòn hơn và vịt chín kỹ .

Bước 8: Kiểm tra vịt chín rồi nhấc ra khỏi lò quay.

Vịt quay bắc kinh tại Vịt 29 thơm ngon 

Sau khi nhấc vịt ra khỏi lò quay, ta sẽ chặt vịt vào đĩa vừa ăn, sắp xếp cho đẹp mắt trên đĩa.

Đây là cách chế biến món vịt quay Bắc Kinh đúng chuẩn hương vị. Nếu bạn muốn thưởng thức vịt quay loại nhỏ giữa thủ đô Hà Nội thì hãy đến ngay Vịt 29. Vịt quay loại nhỏ của vịt 29 cam kết đúng chuẩn vị, nguyên liệu  và cách chế biến đảm bảo vệ sinh. Mọi thông tin chi tiết về Vịt 29 bạn có thể truy cập website vit29.com hoặc liên hệ hotline 0243.8252929.

Video