Vịt Quay loại to

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc và cũng nổi tiếng khắp nơi, được cả thế giới biết đến như một niềm tự hào trong ẩm thực đất nước tỉ dân. Vịt là nguyên liệu có rất nhiều chất dinh dưỡng và có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. Nguyên liệu của rất nhiều bữa ăn Việt. Vịt quay loại to ở Vịt 29, vịt quay loại to chuẩn vị, hấp dẫn.

Đặc trưng của vịt quay

Thịt vịt thơm, không có mùi hôi của thịt vịt.

1 số nơi sử dụng vị thuốc bắc hoặc lá móc mật để khử mùi hôi của con vịt nhưng khi ăn sẽ không thấy mùi thơm của vịt nữa mà chỉ thấy mùi thuốc bắc hoặc mùi lá móc mật. Mà 2 loại mùi này khi ăn vịt quay nóng còn được, nếu khi vịt nguội sẽ rất khó ăn vì mùi lá móc mật và thuốc bắc nồng lên rất khó ăn. Vịt 29 đã sử dụng quả móc mật và kèm thêm gia vị gia truyền nên con vịt quay không hề hôi mà lại rất thơm, khi vịt nguội ăn vẫn thơm và ngon miệng.

Vịt quay đạt chuẩn khi da vịt giòn, thịt vịt dày và mềm ngọt.

Vịt quay là 1 món ăn nổi tiếng của đất nước Trung Quốc, cũng giống như món phở của Việt Nam đã nổi tiếng cả thế giới (đơn giản vì đó là 1 món ăn đã làm cho con người của rất nhiều đất nước khác nhau, với nhiều khẩu vị khác nhau, nhưng khi ăn món vịt quay hay cũng như phở đều thấy ngon miệng và dễ ăn).

Định lượng: mỗi còn vịt khoảng 2,1 đến 2,2 kg là đạt tiêu chuẩn. Con vịt trông phải mập nhưng không nhiều mỡ, da căng không bị trầy xước, thịt chắc và mềm. Con vịt to đủ để cho 5-6 người thưởng thức.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh

Nguyên vật liệu:

-Vịt quay to: 1/2 con

-Rau húng chó: 20g

-Rau mùi tàu: 10g

-Kiệu: 50g

Cách chế biến vịt quay loại to

Bước 1: Chuẩn bị đĩa bầu dục 12 sạch.

Làm vịt quay rất đơn giản. Rửa sạch vịt, sau đó cho thêm gia vị vào bên trong ruột con vịt. Để vịt quay trong lu quay inox với nhiệt độ 100 độ C khoảng 30 phút cho vịt chín.

Khi vịt đã chín đừng vội bỏ vịt ra. Mở cửa lò và để nhiệt độ 150 độ C trong 50 phút. Trong 10 phút cuối tăng nhiệt lên 200 độ C. Kiểm tra vịt đã chín chưa.

Bước 2: Chặt 1/2 con vịt quay to bỏ phao câu và đầu.

Bước 3: Xếp vịt ra đĩa sao cho đúng hình 1/2 con vịt.

Bước 4: Đi kèm 1 đĩa rau thơm (húng chó, mùi tàu), 1 đĩa kiệu, 1 bát nước chấm vịt quay tỏi ớt.

Hoặc có thể dùng nước chấm được lấy nguyên chất từ trong bụng con vịt tiết ra cùng với gia vị tẩm ướp cùng nên rất thơm ngậy ngon tự nhiên.

Ăn vịt quay loại to không cảm giác béo, nhai lâu lại thấy thịt dai nhưng không bở, ăn rất vừa miệng, có vị thơm ngon khi dùng kèm nước chấm.

Đây là cách chế biến món vịt quay Bắc Kinh đúng chuẩn hương vị. Nếu bạn muốn thưởng thức vịt quay loại to giữa thủ đô Hà Nội thì hãy đến ngay Vịt 29. Vịt quay loại to ở Vịt 29 cam kết đúng chuẩn vị, nguyên liệu  và cách chế biến đảm bảo vệ sinh. Vịt quay loại to giá bao nhiêu? Mọi thông tin chi tiết về Vịt 29 bạn có thể truy cập website vit29.com hoặc liên hệ hotline 0243.8252929.

Video