Cơm rang vịt

Cơm rang vịt là món có hương vị vô cùng đặc biệt, thơm ngon,hấp dẫn. Nổi bật bởi hạt cơm săn ngấm đều gia vị, có lớp cơm ở dưới là cháy giòn, được dùng nóng ngay trên nồi gang, ở giữa là lớp cơm mềm bên trên được phủ thịt vịt quay trứ danh mềm ngọt, có thêm lạp xưởng và một chút hành lá vừa lạ miệng lại vô cùng thơm ngon.

Cơm rang vịt thơm ngon lạ miệng

Mô tả chi tiết

Cơm rang vịt tại Vịt 29 được giữ nóng trong nồi gang với 2 lớp cơm đặc biệt, i lớp cơm mềm, dẻo ở giữa kết hợp với lớp dưới hơi cháy giòn, bên trên cùng đặt những miếng thịt vịt, lạp sườn và chút hành lá xanh thơm. Cơm rang cũng được nấu từ loại gạo rất đặc biệt, tỏa hương nhẹ nhàng ngay khi vừa chín.

Từng hạt cơm rang giòn giòn khi chín kết hợp với những miếng lạp sườn sần sật , những miếng vịt quay Bắc Kinh ngon, ngậy, chừng ấy nguyên liệu đơn giản thôi nhưng khi kết hợp vào lại ăn rất đưa cơm, cuốn hút mà không hề tạo cảm giác ngán.

Ngày mưa, chỉ cần có một đĩa cơm rang vịt là quá tuyệt vời. Món ăn này có mùi thơm của vịt, của gạo, của lạp sườn cộng hưởng với chút hành lá phủ phía trên trông vừa đẹp mắt, đồng thời hương vị cũng cực kỳ ấn tượng.

Định lượng: 1 bát cơm rang vịt tại Vịt 29 thích hợp cho 1 người thưởng thức.

Hướng dẫn làm món cơm rang vịt

Nguyên liệu làm món cơm rang thịt vịt gồm:

+ 150g thịt vịt

+ 1 bát cơm đã nấu chín, để nguội

+ 1 quả trứng

+ 1 cây hành lá thái nhỏ

+ Gia vị bao gồm: nước mắm, nước tương, hạt tiêu, dầu ăn.

Cơm rang vịt thơm ngon hấp dẫn

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt luộc chín đêm lóc xương thái lát hoặc sợi.

Bước 2: Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng rồi đập trứng vào đánh qua.

Bước 3: Cho nhanh cơm đã chín, để nguội từ trước vào chảo trứng, tiến hành đảo nhanh và tơi sao cho trứng bám vào cơm, hạt cơm vàng óng, tiếp tục đảo đều cho cơm tơi ra và săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Thêm thịt vịt đã thái vào chảo rồi đảo chung, tiếp theo đó cho vào chảo 1 thìa nước tương, một chút hạt tiêu, 1 thìa nước mắm,  vào đảo cùng. Chú ý vừa đảo, vừa đánh cho cơm luôn ở trạng thái tơi.

Bước 5: Tiếp tục rang cơm cho đến khi hạt cơm khô ráo và săn lại thì tiến hành nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bắc chảo xuống.

Bước 6: Cho cơm ra bát rồi thêm ít hành lá thái nhỏ vào trộn đều rồi ăn nóng.

Trên đây là chi tiết món cơm rang vịt, để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của món Vịt quay Bắc Kinh cùng nét ẩm thực riêng có được tạo ra từ món Vịt này, mời quý khách qua 7 cơ sở có mặt trên khắp các quận nội thành của Vịt 29 để một lần được trải nghiệm và cảm nhận hương vị không đâu trộn lẫn này. Mọi thông tin chi tiết về Vịt 29 Quý khách vui lòng truy cập: Website: www.vit29.com hoặc liên hệ Hotline: 0243.8252929