Xôi vịt

Xôi vịt tại chuỗi cửa hàng Vịt 29 là món xôi được chế biến cách tân, rất riêng theo công thức đầy sáng tạo từ việc kết hợp các nguyên liệu chính là: gạo nếp, đậu xanh và thịt vịt quay Bắc Kinh, mang đến món ăn lạ miệng nhưng cực hấp dẫn.

Xôi vịt ngon dẻo chỉ có ở Vịt 29

Mô tả chi tiết xôi vịt

Thịt vịt trong xôi vịt tại vịt 29 không để cả miếng to mà sẽ được băm nhỏ ra rồi trộn đều cùng với xôi, mục đích là để vị ngọt của thịt hòa quyện vào cùng chất ngọt đến từ gạo nếp. Vừa tạo ra một mùi hương quyến rũ, vừa thể hiện tài năng kết hợp các nguyên liệu xuất sắc của những đầu bếp.

Hạt gạo xôi chín mọng, dẻo, không nát, ăn ngọt, ngon, thịt vịt quay không để cả miếng mà băm nhỏ. Đặc biệt hương vị xôi vịt 29 là độc quyền không ở đâu có giống như vậy

Xôi vịt là món ăn ghi dấu ấn hàng đầu trong lòng mỗi thực khách sau mỗi lần thưởng thức với hương vị ấn tượng của thịt vịt quay băm nhỏ hòa quyện cùng mềm ngọt của gạo nếp chín tới, mềm dẻo, không sượng trộn đều cùng nước chấm từ bụng vịt cho vị ngon tuyệt hảo, .

Có thể nói xôi vịt không chỉ đánh thức thực khách bởi hương thơm của nếp và vị ngọt của vịt mà còn để lại ấn tượng bởi độ ngon ăn hoài không ngán của nó.

Cách làm xôi vịt thông thường

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

500g gạo nếp; 200gr đậu xanh đã xát vỏ; khoảng 1 nửa con vịt

Các gia vị: Muối, gừng, bột canh, nước mắm, đường, chanh, ớt

Đậu xanh các bạn đem rửa sạch, rồi ngâm nước qua đêm cho đậu xanh nở mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Gạo nếp vo sạch, cũng đem ngâm nước vài giờ cho gạo ngấm mềm, rồi vớt ra để ráo nước.

Vịt tươi mua về rửa sạch, sơ chế cho sạch kỹ, chà xát với nước cốt gừng để khử tanh và rượu pha loãng để khử mùi hôi của vịt, đồng thời cách sơ chế này cũng giúp khi nấu nước dùng sẽ trong và thơm hơn. Sau đó đem vịt đi luộc chín rồi vớt ra để nguội, tiến hành chặt miếng vừa ăn.

Đậu xanh và gạo nếp đã xử lý trước đó đem trộn đều lên với nhau rôi xóc cùng một chút muối. Cho gạo nếp và đậu xanh vào nồi. Dùng chính nước luộc vịt trước đó để nấu hỗn hợp này thành xôi trong khoảng 30 phút là chín.

Pha nước chấm xôi bao gồm nước mắm, đường, chanh, gừng đập dập băm nhuyễn, có thể cho thêm ít ớt băm nhuyễn.

Khi ăn thì rưới chút nước chấm này lên đĩa xôi, thịt vịt luộc cũng chấm với nước chấm này.

Trên đây là chi tiết món xôi vịt, để thưởng thức trọn vẹn hương vị độc đáo của món Vịt quay Bắc Kinh cùng nét ẩm thực riêng có được tạo ra từ món Vịt này, mời quý khách qua 7 cơ sở có mặt trên khắp các quận nội thành của Vịt 29 để một lần được trải nghiệm và cảm nhận hương vị không đâu trộn lẫn này. Mọi thông tin chi tiết về Vịt 29 Quý khách vui lòng truy cập: Website: www.vit29.com hoặc liên hệ Hotline: 0243.8252929

Video