Xôi/ cơm cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm nghe tên thôi đã khiến nhiều tín đồ ẩm thực phải thèm thuồng. Nếu muốn có một bữa ăn chính thay vì ăn vặt bạn có thể chọn cơm/ xôi cánh gà chiên mắm cho bữa ăn của mình. Hãy cùng Vịt 29 vào bếp để tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này nhé!

Cánh gà chiên mắm món ăn đơn giản 

So với các món ăn khác thì cánh gà chiên mắm được xem là món ăn hiện đại. Trước đây khi ăn thịt gà người ta thường làm gà luộc, gà nướng, gà rô ti chứ ít khi làm cánh gà chiên mắm. Món cơm/ xôi cánh gà chiên mắm không quá mới mẽ nhưng cũng chưa nhiều người biết cách làm.

Thường cánh gà chiên mắm người ta thường chọn loại cánh gà công nghiệp hoặc gà ta nuôi công nghiệp. Bởi nếu chọn cánh gà ta thuần sẽ rất dai và ít mỡ, khi chiên lên sẽ không ngon và khó ăn, lại rất ít thịt. Mà gà chiên mắm có điểm đặc biệt là không dùng dầu mỡ để chiên. Vốn dĩ cánh gà đã chứa một lượng mỡ nhất định nên khi chiên lên sẽ rút hết mỡ, rất giòn và ngon.

Món cánh gà chiên mắm có thể làm món nhậu, món ăn chơi cho vui hay món ăn no (ăn kèm cơm) đều được. Nói chung đây là món dễ ăn, dễ làm và có vị ngon ai cũng yêu thích. 

Thực hiện món cơm/ xôi cánh gà chiên mắm

Nghe tên món ăn thì chắc bạn đã hình dung được món ăn này đơn giản đúng không. Nguyên liệu cũng rất dễ bạn chỉ cần chuẩn bị như sau: Cánh gà, nước mắm ngon, chảo chiên không dính. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Chọn mua cánh gà không quá to hay quá nhỏ, cánh gà phải còn tươi mới, không có mùi ôi và màu sắc nhợt nhạt.

Bước 2: Rửa cánh gà với nước muối hoặc cho thêm chút chanh để khử mùi hôi rồi rửa lại nước sạch. Bạn nên cho vào rổ để thật ráo để khi chiên không bị bắn dầu, chặt đôi phần cánh gà sẽ dễ chiên hơn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, khi chảo đã nóng thì thả cánh gà vào, vặn lửa nhỏ vừa để chiên giúp cánh gà ra hết mỡ và chiên chín đều. Nếu bật lửa to quá thì cánh gà sẽ không chín bên trong và cháy bên ngoài, mỡ cũng không ra hết.

Bước 4: Tranh thủ vo gạo và cắm cơm hoặc hấp xôi, nếu là nấu xôi trước đó nên ngâm gạo vài tiếng rồi đem hông.

Bước 5: Khi chiên hết tất cả cánh gà vàng giòn, chín đều 2 mặt rồi bạn cho nước mắm vào, đảo sơ lại cho mắm ngấm vào cánh gà.

Bước 6: Thành phẩm: Món cánh gà chín đều, không giòn quá và dai dai béo béo do chiên cùng nước mắm. Tuy chỉ có vị của nước mắm nhưng ăn rất bắt miệng, ăn với cơm hoặc làm món nhậu lai rai còn gì bằng. Món  cơm/ xôi cánh gà chiên mắm đã xong rồi đấy!

Vịt 29 - Địa chỉ ẩm thực hút khách Hà Nội

Đi khắp các phố phường Hà Nội bạn sẽ thấy vô số các quán ăn, quán đặc sản có, quán ăn bình thường có. Nhưng nếu bạn là tín đồ ẩm thực thứ thiệt, luôn muốn khám phá những món ăn khác nhau thì đừng bỏ lỡ Vịt 29 nhé.

Đây là quán ăn chuyên món vịt được rất nhiều thực khách yêu thích và lựa chọn khi có dịp tụ tập. Món vịt được chế biến theo nhiều vùng miền khác nhau, đặc biệt có vịt quay Bắc Kinh và vịt quay lá mắc mật rất nổi tiếng. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn các món mới lạ độc đáo khác như: Thịt heo nướng Hồng Kông, thịt xá xíu Hồng Kông, lạp xưởng vịt tươi...mà ít nơi có.

Nếu bạn là người đam mê nấu nướng cũng có thể lên website https://vit29.com/ để cập nhật công thức các món ăn mới lạ độc đáo. Không chỉ phục vụ những món ăn ngon, điều mà Vịt 29 hướng tới còn là giúp mọi người tự tay nấu được các món ngon như quán. Đừng quên ghé Vịt 29 để thưởng thức cơm/ xôi cánh gà chiên mắm hấp dẫn nhé cả nhà!