Bồ câu xào cà tím món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Bồ câu xào cà tím là một món ăn có nhiều dưỡng chất dinh dưỡng mà lại có hương vị thơm ngon. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản rất dễ áp dụng. Cùng Vịt 29 tìm hiểu ngay ở bài viết này nhé!

Bồ câu xào cà tím có giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao

Thịt chim bồ câu theo đông y được coi là một loại dược liệu có giá trị cao với nhiều tác dụng khác nhau. Theo quan niệm đông y, thịt chim bồ câu có vị ngọt dễ ăn, dễ hấp thụ. Thực phẩm này có tác dụng bổ thận, trừ phong, giải độc, ích khí, ấm xương khớp, lợi tiểu, và nhiều hơn nữa. 

Cà tím là một loại rau củ giàu chất chống oxy hóa và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất khác nhau cho cơ thể. Cà tím chứa kali, vitamin C và vitamin B6… Những chất này được cho là có thể tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

• Kali là một loại khoáng chất quan trọng cho hoạt động của cơ tim. Nó giúp điều chỉnh nhịp tim, duy trì huyết áp trong mức bình thường và điều hòa cơ bắp tim.
• Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn tổn thương do gốc tự do. Các nghiên cứu cho thấy, vitamin C có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và làm giảm mức đường huyết. Đồng thời tăng cường sức đề kháng, và cải thiện sự linh hoạt của mạch máu.
• Vitamin B6 cũng góp phần quan trọng trong chức năng tim mạch. Nó giúp điều chỉnh mức homocysteine - một yếu tố có thể góp phần vào bệnh tim mạch. Từ đó, giúp duy trì sự cân bằng giữa cortisol (hormone căng thẳng) và homocysteine.

Cách chế biến món chim bồ câu xào cà tím như thế nào?

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• Hai con chim bồ câu vừa hoặc nhỏ nếu to hơn chút có thể chọn 1 con tùy vào lượng người ăn từng nhà.
• Chọn 2 hoặc 3 quả cà tím vừa nên chọn còn tươi màu đẹp.
• Các loại gia vị, củ quả kèm theo: Hành tím, hành khô, gừng, rượu trắng, muối, nước mắm, mì chính…

Sơ chế nguyên liệu thật kỹ lưỡng và sạch sẽ

Sơ chế chim bồ câu bạn cần cắt tiết tiếp theo nhổ sạch lông và mổ bụng để làm sạch ruột. Nên cho một ít gừng và rượu trắng vào bóp rửa sạch để khử mùi tanh. Để ráo bạn chặt chim bồ cô ra từng miếng vừa phải để xào ăn.

Cà tím cắt cuống rửa sạch rồi cắt khúc dọc bỏ vào chậu hoặc bát ngâm 1 ít muối vào. Ngâm trong khoảng 15 phút vớt ra rửa sạch lại bằng nước sạch và để ráo. Hành củ bạn loại bỏ vỏ bẩn, đập dập băm nhỏ để sẵn đó chuẩn bị món bồ câu xào cà tím.

Ướp thịt chim bồ câu để ngon và thơm hơn

Ướp thịt chim bồ câu là việc giúp thịt được ngấm gia vị và thơm ngọt hơn khi xào. Bạn cho thịt vào 1 tô vừa đủ, tiếp theo cho 1 chút muối, mì chính, dầu ăn, đường, mắm, tiêu… Tất cả được ướp trong vòng 20 phút.

Thực hiện chim bồ câu xào cà tím

Hành băm nhỏ cho vào chảo cùng dầu ăn dầu sôi hành thơm bạn cho thịt chim bồ câu đã ướp và xào. Thịt chim bồ câu chín săn lại cho cà tím vào sào đảo đều khi cà chín tới. Bạn nêm nếm gia vị 1 lần nữa để vừa vặn hơn. Món ăn bồ câu xào cà tím đã hoàn thành bạn cho ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Cách chọn chim bồ câu để nấu ăn ngon

• Chọn chim có màu da sáng đẹp, mắt trong và sáng, không có mùi hôi. Da chim nên mềm mịn và không có tổn thương.
• Bồ câu nấu ăn ngon sẽ có thân hình đầy đặn, thịt chắc nịch. Kiểm tra xem chim có cơ bắp đều và nhiều thịt không.
• Nếu có thể, chọn những con chim bồ câu có nguồn gốc đáng tin cậy từ những nơi chăn nuôi uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Trên đây là cách nấu món ăn chim bồ câu xào cà tím mà Vịt 29 gửi đến bạn. Bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều món ăn khác tại website: Vit29.com.