HỆ THỐNG CỬA HÀNG

57 Nguyễn Khang- Cầu Giấy - Hà Nội
Phone: 0243 212 3092

250 Lạc Trung - Hai Bà Trưng - Hà Nội
Phone: 0243 987 3043

104-C9 Tô Hiệu - Cầu Giấy - Hà Nội
Phone: 0243 219 1442

260 Phố Tây Sơn, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội
Phone: 0243 538 1299

29 Nguyễn Thượng Hiền - Hai Bà Trưng - Hà Nội
Phone: 0243 941 3939

318 Lê Trọng Tấn - Thanh Xuân - Hà Nội
Phone: 0243 2016019

266 Nguyễn Trãi - Thanh Xuân - Hà Nội
Phone: 0862291619

151B Đội Cấn - Ba Đình - Hà Nội
Phone: 0243 722 8929

Kiot 16, CT 10A khu đô thị Đại Thanh, quận Thanh Trì, Hà Nội
Phone: 0886 132 929

Số 7 Hàng Đậu, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Phone: 0243 935 0535

Vịt hon sả kiểu Huế thơm ngon đậm đà khó cưỡng

Khi nhắc đến ác món ăn nổi tiếng của Huế, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến chè Huế, bún bò Huế, bún hến… Tuy nhiên bạn đã bao giờ nghe đến món vịt hon sả kiểu Huế chưa? Nghe cái tên mới đặc sắc làm sao đúng không nhỉ?

Chắc rằng rất nhiều người khi đọc bài viết này sẽ không biết món này có ngon không vì chưa từng thử. Vậy bạn có thể học hỏi ngay công thức trong bài viết sau đây để thưởng thức xem sao nhé!

Vịt hon sả kiểu Huế có ngon không?

Trước khi tìm hiểu món vịt hon có ngon không, cùng xem đây là món gì nhé! Món vịt hon là vịt được tẩm ướp nhiều loại nguyên liệu và gia vị kết hợp với nhau rồi đem kho cho thấm vị. Nhìn chung món vịt hon gần như tương tự món vịt kho giả cầy vậy nhưng không sử dụng mắm tôm hay mắm ruốc.

Vịt hon sả có hương vị đặc biệt hấp dẫn, thịt vịt đậm đà ngấm đầy đủ gia vị của sả, của hạt sen, của nấm mèo… Bên ngoài màu thịt vịt mỡ màng, nâu vàng rất bắt mắt. Phần da và thịt được um lên mềm mềm dai dai vừa ăn. 

Không chỉ bắt mắt ở màu sắc, vị giác mà vịt hon sả còn thơm lừng mùi gia vị. Chỉ cần nhà nào làm món này thì hầu như hàng xóm xung quanh đều nghe thấy mùi thơm nức mũi. Vịt hon sả đem ăn cùng cơm nóng, ăn kèm bún chấm rau sống thì ngon đúng bài. 

Khi làm món cho bữa ăn đông người, món mặn cho bữa cơm thì đây là món ăn lý tưởng. Nếu muốn thưởng thức món Huế chuẩn vị, bạn có thể tự tay làm theo hướng dẫn như sau đây.

Hướng dẫn làm món vịt hon sả kiểu Huế đơn giản nhất

Như đã giới thiệu, món vịt hon cũng gần giống như món vịt giả cầy. Tuy nhiên nguyên liệu kết hợp nhiều hơn nên hương vị cũng có sự khác biệt. Vậy sự khác biệt này như thế nào? Theo chân đầu bếp Vịt 29 khám phá ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món vịt hon sả khá đa dạng và cầu kỳ, bao gồm:

  • Thịt vịt một phần hoặc nguyên con nếu muốn;
  • Hạt sen đã lấy hết tim sen;
  • Nấm mèo, măng khô, húng lìu;
  • Nghệ tươi, sả tươi, lạc rang;
  • Các loại gia vị như: Ớt bột, tiêu, đường, muối…

Sơ chế nguyên liệu

Bước sơ chế cũng khá quan trọng khi làm vịt hon vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. 

  • Thịt vịt sơ chế xong dùng gừng và rượu trắng chà xát kỹ để khử mùi hôi, chặt thành miếng vừa ăn to hơn bình thường;
  • Sả băm nhỏ;
  • Măng khô và nấm mèo ngâm nước cho nở ra, nhặt bỏ gốc nấm còn măng bở thì đem tước, cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ;
  • Hành tây bóc vỏ cắt múi cao rồi cắt đôi;
  • Ướp thịt vịt với các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt ớt bột, húng lìu, nghệ tươi giã lấy nước, tiêu, sả…khoảng 1 tiếng.

Thực hiện món vịt hon sả kiểu Huế

Chuẩn bị nồi dày, đun sôi dầu ăn rồi cho măng khô, nấm mèo vào xào, sau đó vớt ra dĩa. Cho phần thịt vịt đã ướp và hạt sen vào nồi và tiến hành um lửa vừa khoảng 30 phút, xem vịt đủ mềm là được. Sau đó cho tiếp phần nấm mèo và măng khô đã xào sơ vào, nêm nếm lại gia vị xem vừa ăn chưa là được.

Như vậy là món vịt hon sả đã hoàn thành, khi hon vịt nhớ cho sả nhiều một chút mới đúng vị. Bạn thử làm và cho mọi người thưởng thức xem sao nhé! Nếu muốn ăn nhiều món vịt ngon mà không có nhiều thời gian chuẩn bị. Hãy truy cập vào https://vit29.com/ để tham khảo nhiều món vịt ngon và đặt món nhé!

Chúc bạn thành công với món vịt hon sả kiểu Huế hấp dẫn này!

Bài viết liên quan

Tin xem nhiều