Hướng dẫn cách làm món vịt nấu nấm bào ngư thơm ngon ngất ngây

Thịt vịt kết hợp với nấm bào ngư thì còn món nào bổ hơn bởi hai nguyên liệu này đều có hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp thanh nhiệt, hỗ trợ điều trị một số căn bệnh. Đây là một trong những món ăn được các chị em nội trợ yêu thích. Bài viết này, vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món vịt nấu nấm bào ngư thơm ngon ngất ngây và cực dễ làm.

Tác dụng của vịt hầm nấm bào ngư đối với sức khỏe con người

Theo như kết quả nghiên cứu của Hội tim mạch của Mỹ đã được công nhận, thịt vịt có hàm lượng rất cao các chất như: canxi, magie, protein, vitamin K, A, E… Đặc biệt ăn thịt vịt thường xuyên còn hỗ trợ điều trị một số bệnh như: xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, chống ung thư… Theo Đông Y thì thịt vịt có tính hàn nên có tác dụng giúp giảm nhiệt, lợi tiểu, chữa táo bón, giải độc ,...rất tốt cho người suy nhược cơ thể, người chán ăn, điều trị lao phổi. Đặc biệt ăn nhiều thịt vịt sẽ giúp phụ nữ sau sinh có nhiều sữa hơn.

Còn nấm bào ngư hay tất cả các loại nấm được coi là “món ăn của thượng đế” bởi nó rất bổ dưỡng và quý giá. Nấm bào ngư cung cấp một lượng lớn protein, vitamin, axit amin cần thiết cho cơ thể. Hàm lượng protein trong nấm bào ngư cao gấp 4 lần so với các loại rau thông thường, chứa tới 60 nguyên tố khoáng chất cực kỳ có lợi cho sức khỏe của con người.

Nấm bào ngư chứa axit béo không no, hàm lượng vitamin C cao, chiếm khoảng 4% các loại protein, các axit folic tốt cho sức khỏe con người, 18 loại axit amin, vitamin D, B mà các loại rau củ khác không có.

Nấm bào ngư có tác dụng phòng chống và điều trị ung thư, điều trị bệnh tiểu đường, giảm hàm lượng cholesterol, phòng ngừa giun sán…

Hướng dẫn cách làm món vịt hầm nấm bào ngư đơn giản tại nhà

Với những thông tin trên có thể thấy rằng vịt nấu nấm bào ngư vô cùng bổ, tốt thật sự đối với sức khỏe con người. Cách làm món này cũng không hề khó, đơn giản cực kỳ, bạn có thể tự nấu ở nhà và thêm vào thực đơn hàng ngày cho cả gia đình. Các bước làm món vịt nấu bào ngư như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con vịt đã được làm sạch
• nấm bào ngư
• gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, đường
• Các nguyên liệu khách như: tiêu, hành, gừng, tỏi

Đối với món vịt nấu nấm bào ngư món ngon, đúng vị thì bí quyết chính là nằm ở khâu chọn vịt. Nếu bạn mua sống thì nên chọn những con vịt đực, lông mượt, béo. Tránh xa những con vịt có lông xù, đó là vịt non và đang trong thời kỳ thay lông nên thịt vịt sẽ rất mềm và ăn không ngon. Nếu mua vịt thịt sẵn thì bạn nên chọn nơi uy tín để đảm bảo vịt không bị bơm nước và để lâu ngày.

Cách làm món vịt hầm nấm bào ngư thơm ngon ngất ngây

Sau khi các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ thì chúng ta bắt tay vào việc sơ chế và làm sạch vịt. Để giúp vặt lông nhanh và sạch thì bạn cho lá khế vào nồi nước nhúng vịt, lông sẽ dễ nhổ hơn rất nhiều. Khử mùi hôi thì bạn chỉ cần lấy chanh hoặc giấm gạo bóp qua và mùi hôi sẽ bị bay hết mùi.

Chỉ cần bạn thực hiện đầy đủ các bước sau là bạn đã tạo được một món ăn thành công rồi - đó là món vịt hầm nấm bào ngư. 

Bước 1: Chặt vịt thành từng miếng và ướp với công thức sau: hành tím, gừng, tỏi, dầu mè và gia vị trong vòng 30 phút để gia vị thấm đều từng thớ thịt.

Bước 2: sơ chế nấm bào ngư: nấm được ngâm với muối, bắp non rửa sạch cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, đem nấm đi xào sơ qua với dầu ăn sao cho nó có màu ngả vàng.

Bước 3: Phi thơm hành tím tỏi trong chảo khác rồi đổ thịt vịt đã ướp xong vào xào cho săn lại và thấm đều gia vị.

Bước 4: Đổ dừa tươi vào chảo vịt, đun lên khoảng 15 phút để cho miến thịt vịt mềm. Sau đó mới cho ngô non vào đun nhỏ tiếp 5 phút. Cuối cùng là cho nấm bào ngư vào cùng với gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Cuối cùng là múc vịt nấu bào ngư vào một bát tô và trang trí cho đẹp mắt, hấp dẫn bằng một vài nhánh gò và hạt tiêu. Có thể ăn kèm món này với bún tươi hay cơm nhà đều rất ngon.

Như vậy, trên đây Vit 29 đã hướng dẫn chi tiết cách làm vịt hầm nấm bào ngư siêu ngon, siêu chất. Quý khách hàng nếu không có thời gian nấu có thể trực tiếp qua cửa hàng vịt 29 gần nhất để thưởng thức các món ăn khác chế biến từ vịt. Mỗi món ăn mang mùi vị, độ ngon khác nhau, đảm bảo ai trong gia đình bạn đều rất thích ăn.