Lạ miệng với  món ngon vịt hấp hoa chuối tại nhà

Vịt hấp hoa chuối ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon tuyệt. Nhưng các bạn hãy nhớ áp chảo phần da vịt để giảm bớt mỡ trong thịt và hương vị thơm ngon hơn.Vịt hấp hoa chuối là món ăn quen thuộc với người dân vùng quê. Mỗi lần về quê chắc chắn là một trong những lần bạn khao khát được bố mẹ làm ngay cho món này. Nhờ đôi bàn tay khéo léo và đảm đang của người chế biến khiến món ăn trở nên đậm đà, thắm đượm và chuẩn vị hơn.

Vịt hấp hoa chuối món ngon dân dã

Vịt om hấp hoa chuối, chỉ cần nghe cái tên thôi chúng ta đã biết ngay món ăn sử dụng hai nguyên liệu gì rồi đúng không nè. Đó là: thịt vịt và hoa chuối. Vịt om hoa chuối có cách nấu rất đặc biệt của người dân miền quê khi bọc một lớp bẹ của hoa chuối ra bên ngoài nguyên liệu rồi mới mang đi nấu.

Những con vịt thịt được chọn phải là loại vịt không quá non cũng không quá già để có phần thịt nhiều, mềm thơm ngon và dễ chế biến. Vịt sau khi mổ xong băm nhỏ vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị như: hạt dổi nướng giã nhỏ, hạt mắc khén nướng (nếu không có bạn dùng tiêu nha), nước mắm, muối. Ướp gia vị với thịt vịt khoảng một tiếng cho gia vị ngấm đều vào thịt vịt.

Muốn món thịt vịt hấp hoa thơm ngon hơn ngoài gia vị là hạt dổi hay hạt mắc khén, hạt tiêu đầu bếp còn dùng các loại rau thơm như: rau húng, mùi tàu, lá hẹ, lá gừng… Các loại rau thơm này thái nhỏ cho vào món ăn khi thịt gần chín.Thịt vịt đã tẩm ướp ngấm gia vị thì mang trộn chung với hoa chuối đã ngâm sạch. Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu bạn gói tất cả vào trong lớp lá chuối sao cho thật khéo léo. Rồi đem om trên ngọn lửa nhỏ, liu riu tầm 3 tiếng là có thể thưởng thức rồi.

Nguyên liệu chế biến vịt hấp hoa chuối

Để làm ra món ăn này, bạn phải tìm hái hoặc mua được những bông hoa và bắp chuối vừa độ ăn không già quá. Bắp chuối sau khi mua về thì thái mỏng sau đó ngâm nước vo gạo hoà cùng ít muối cho bớt vị chát và hoa chuối không bị thâm.

Vịt 1/2 con

Ớt hiểm xanh 40g

Bắp chuối bào 200g

Nấm hương khô 30g

Sả 6 cây

Nước dừa tươi 2 chén

Sả băm, hành tỏi băm

Hành tím, ớt sừng

Hạt nêm, bột ngọt.

Cách chế biến vịt hấp hoa chuối ngon

Sơ chế: Vịt cắt vài đường song song trên da vịt cách nhau khoảng 5 li. Sau đó để giảm bớt phần mỡ, chúng ta áp chảo cho ra mỡ, rồi chặt từng miếng vuông 4 - 5 cm. Sả đập dập, cắt khúc 4 cm. Nấm hương ngâm nở, vắt ráo.

Ướp: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa sả băm, 1 thìa hành tỏi băm, để thấm.

Hấp: Cho 2 muỗng dầu điều vào nồi, cho vịt vào nồi hấp, thêm sả đập dập, 2 chén nước dừa, 1/2 lít nước, ớt xanh để nguyên trái nấu lấy mùi thơm, nấm hương, đậy vung hấp khoảng 20 - 25 phút đến khi thịt vịt mềm, sau đó thêm bắp chuối đã thái vào nấu chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, tắt lửa, cho rau húng quế và các loại rau thơm như: ngò gai, ớt sừng vào.

Cách dùng: Múc vịt hấp hoa chuối  ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Món vịt hấp hoa chuối thơm ngon thần thánh sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải gật đầu khen ngon. Tại chuỗi cửa hàng Vịt 29, bạn có thể lựa chọn nhiều món ngon từ vịt, ngon - lạ - hấp dẫn. Để có thể tham khảo menu nhiều hơn bạn truy cập tại vit29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt hàng nhé.. Ngoài ra nhà hàng còn có ship hàng, bạn chỉ cần gọi điện đến là Vịt 29 ship ngay cho bạn.