Lẩu cá chép om dưa - Đậm vị thơm ngon

Món lẩu là món dễ ăn và phổ biến trên toàn thế giới, người Việt Nam rất chuộng ăn lẩu trong các dịp tụ tập đông người. Vịt 29 xin giới thieejy đến bạn một món lẩu vô cùng đặc sắc đó chính là lẩu cá chép om dưa. Món lẩu này không phổ biến nhiều ở các hàng quán như lẩu bò, lẩu gà hay lẩu hải sản. Vì vậy, nếu có thời gian hãy chế biến món lẩu này để chiêu đãi cả nhà, đả bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon đấy. Nào, cùng vào bếp ngay thôi!

Món lẩu cá chép om dưa có gì ngon?

Khi nhắc đếu món lẩu ngon, bạn sẽ nghĩ ngay đến món lẩu gì? Lẩu cá hồi ngon béo, lẩu hải sản đậm đà đại dương, lẩu bò ngọt vị, lẩu gà nấm bắt miệng…hay món lẩu nào khác? Một số người lại không chọn kiểu nấu lẩu đó mà lại chọn cá chép để nấu lẩu. Món cá dân dã tuyệt vời phổ biến ở cả nông thôn lẫn thành thị.

Món lẩu này có gì hấp dẫn không? Tất nhiên là có chứ, lẩu cá chép rất đậm đà, bắt miệng. Nhờ có cá chép ngon ngọt, kết hợp với dưa chua giòn giòn, chua chua thanh thanh vừa phải. Ăn món lẩu này kèm bún và ít rau sống thì còn gì hấp dẫn hơn nữa.

Trong thịt cá chép chứa hàm lượng vitamin, protein dồi dào, cùng rất nhiều khoáng chất như canxi, kali, phốt pho… Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khoẻ mạnh, phát triển. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, kể cả trẻ em, mẹ bầu, người già…đều có thể ăn được.

Hướng dẫn làm lẩu cá chép om dưa đậm đà

Để làm món lẩu cá chép không hề khó, quan trọng bạn biết cách sơ chế và chế biến sao cho không tanh, cá vừa đủ mềm, thấm vị vừa ăn. Để Vịt 29 bật mí công thức ngay trong phẩn này để bạn tham khảo.

• Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng khá đơn giản, bao gồm:

• Cá chép: Chọn con cá to, tròn, chắc thịt mới ngon, con to thì khoảng 1 con là đủ cho 3 người ăn;
• Dưa chua: Dưa chua để om cá chép thường là dưa cải chua, loại cải xanh muối chua, chọn phần thân gân nhiều hơn thay vì lá.
• Ớt tươi, hành tươi, hành tím;
• Bún tươi, rau sống ăn kèm;
• Gia vị như đường, muối, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm…

• Sơ chế nguyên liệu

• Món lẩu cá chép om dưa cần sơ chế kỹ để không bị mùi tanh. Sau khi móc mang, làm vảy và ruột xong bạn dùng chút chanh tươi và muối hạt để rửa cá. Có thể cho thêm chút rượu trắng khi làm cá để lúc nấu thịt cá thơm hơn.
• Dưa chua bạn đem rửa sơ, vắt nước cho sạch;
• Rau sống rau thơm nhặt rửa sạch và để ráo;
• Bún đem trụng sơ, hành tím băm nhỏ.
• Ướp cá với chút đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường khoảng 30 phút.

• Chế biến lẩu cá

Bạn tiến hành phi thơm hành băm, cho cá chép vào nồi đậy kín nắp để om lửa nhỏ để cá không bị dính. Sau đó cho thêm dưa chua xếp lên trên rồi cho thêm 1 ly nước sôi vào om tiếp. Om khoảng 10  phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

Nếu muốn lẩu cá chép om dưa ngon và béo hơn, quá trình nấu nướng có thể cho thêm thịt ba chỉ cắt mỏng và nấm mèo. Nếu là tín đồ ăn cay bạn có thể cho ớt tươi cắt xéo vào cá trước khi tắt bếp. Món này nên ăn khi còn nóng kèm bún và rau sống để không bị tanh.

Ngoài món lẩu cá chép này, bạn có thể tham khảo thêm món lẩu vịt nấu măng chua, vịt om sấu…tại Vjt 29. Đây cũng là những món lẩu có vị chua chua thanh thanh bắt miệng dễ ăn. Liên hệ Vịt 29 để đặt lẩu tại hotline 0978.000.059. Chúc gia đình bạn ngonn miệng với món lẩu cá chép om dưa nhé!