Bật mí cách ướp vịt quay Bắc Kinh đúng chuẩn nhà hàng

 Vịt quay Bắc Kinh vừa là một món ăn nổi tiếng vừa là món ăn quen thuộc vì nó được rất nhiều người yêu thích. Đây thậm chí còn được coi là một món ăn khoái khẩu của người Việt Nam với lượng tiêu thụ vô cùng lớn. Nhưng nếu bạn muốn tự tay thực hiện món ăn ngon tuyệt này tại nhà chuẩn vị vịt quay Bắc Kinh thì cần có cách tẩm ướp vịt quay và gia vị ướp vịt quay chuẩn xác. Sau đây, bật mí với các bạn cách ướp vịt quay Bắc Kinh cho hương vị chuẩn ngon như ngoài hàng.

 Cách ướp vịt quay Bắc Kinh với lá móc mật

Cách ướp vịt quay ngon này bí quyết nằm ở nguyên liệu ướp vịt quay. Sau khi sơ chế rửa sạch vịt, nên xát vịt với nước rượu pha gừng để vịt hết hôi, rồi phơi khô vịt.

- Gia vị vịt quay để ướp bên ngoài

Trộn đều  1 muỗng canh dấm với 2 muỗng canh mật ong, phết hỗn hợp đều lên toàn bộ 2 mặt của thân vịt.

Phết hỗn hợp dấm mật ong đều lên thân vịt

- Cách ướp gia vị vịt quay từ bên trong

Chuẩn bị 1 muỗng cà phê bột canh, là móc mật cắt làm đôi, 2 muỗng cà phê sả băm, 1 thìa cà phê mật ong. Đem tất cả trộn đều lên rồi nhồi vào bụng vịt. Có thể dùng tăm xiên cho khít bụng vịt.

 Chế biến vịt với cách ướp thịt vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị

+ Sau khi đã thực hiện đúng các bước trong cách ướp vịt quay thơm ngon, bạn cho vịt vào lò nướng và chú ý để vịt ở vị trí chính giữa cửa lò. Đặt chế độ nhiệt 180 độ rồi nướng trong 30 phút.

+ Hết thời gian, bạn bỏ vịt ra khay rồi phết lại một lần nữa hỗn hợp mật ong pha dấm lúc trước. Đặt tiếp chế độ nướng 220 độ trong 25 phút, chú ý, lật lại mặt vịt để vịt chín đều 2 mặt. Để vịt có màu vàng đẹp, da giòn thơm thì phết hỗn hợp gia vị quay vịt từ dấm và mật ong là không thể bỏ qua.

Vịt quay ướp lá móc mật

 Làm nước chấm cho món vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị

- Chuẩn bị

Gừng: 1 nhánh, tỏi: 3 nhánh to, mật ong, đường, dấm, đường mỗi thứ 1 muỗng cafe, chanh: ½ muỗng canh, tương bần: nửa bát, nước nướng vịt (nước trong bụng vịt chảy ra): 1 muỗng canh.

- Thực hiện

Gừng, tỏi băm nhỏ cho vào bát. Lần lượt cho từng nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều thành hỗn hợp tương chấm vịt quay.

Bạn nên thực hiện pha nước chấm trong thời gian quay vịt. Khi vịt chín, cho vịt ra khỏi lò và chặt miếng vừa ăn khi còn nóng. Thưởng thức vịt khi vừa quay xong sẽ đảm bảo được vị ngon tuyệt vời của món vịt quay Bắc Kinh này.

Quán vịt 29 hy vọng với cách ướp vịt quay Bắc Kinh thơm ngon, chuẩn vị, đúng điệu trên bạn sẽ thực hiện thành công món ăn có hương vị hấp dẫn khó chối từ này. Để biết thêm thông tin chi tiết món ăn này cũng như công thức chế biến các món ăn hấp dẫn từ vịt khác đừng chần chờ hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ http://www.vit29.com/ hoặc gọi đến hotline: 0978 0000 59 để được tư vấn miễn phí nhé.