Cách chế biến nước lẩu tôm đơn giản để ăn lẩu ngon

12-07-2022, 11:22 am

Lẩu là món ăn hấp dẫn được nhiều người lựa chọn khi ăn uống đông người hoặc trong các bữa tiệc, đám giỗ, liên hoan…Để có một nồi lẩu ngon ngoài nguyên liệu thì nước lẩu quan trọng không kém. Hãy theo dõi cách chế biến nước lẩu tôm, cách làm nước lẩu đơn giản nhất nhưng vẫn giúp món lẩu thật ngọt và hấp dẫn. Nào, cùng vào bếp ngay nhé!

Nước lẩu tôm giúp nồi lẩu thêm đậm đà

Trước khi khám phá cách chế biến nước lẩu tôm sao cho ngon, hãy tìm hiểu về loại nước lẩu này trước nhé.

Thường khi làm nước lẩu bạn sẽ thấy nguyên liệu chủ yếu là xương ống heo, xương ống bò hoặc xương sườn, gà… Các loại nguyên liệu này giúp nước lẩu ngọt nhưng rất dễ ngán vì vị của xương hay thịt nó ngọt na ná nhau và dễ gây nhàm, ngán khi ăn lẩu mà lần nào cũng kiểu nước như thế.

Ngược lại nước lẩu tôm có vị ngọt đậm nhưng thanh mát, không chỉ tôm mà các loại hải sản khác cũng vậy. Mỗi loại có một vị ngọt khác hẳn nhau nên muốn ăn lẩu vị khác biệt bạn hãy chọn nước lẩu tôm. Bên cạnh giúp nước lẩu ngon ngọt và có vị mới lạ thì làm nước lẩu tôm rất nhanh, không mất nhiều thời gian. Vì thế đây là sự lựa chọn hợp lý cho những ai muốn nấu lẩu nhanh hơn.

Nước lẩu tôm không chỉ có vị ngọt nguyên bản từ tôm mà còn được kết hợp với hương liệu và gia vị khác. Tạo nên một loại nước lẩu thơm, ngon và có màu sắc cực kỳ hấp dẫn. Khi dùng nước lẩu tôm bạn sẽ kết hợp được với bất kỳ nguyên liệu ăn lẩu nào mà không sợ bị “loạn” mùi vị.

Hướng dẫn cách chế biến nước lẩu tôm và nấu lẩu hấp dẫn

Để làm nước lẩu tôm không hề khó, quan trọng là kết hợp gia vị và làm màu nước lẩu sao cho bắt mắt. Hãy cùng xem hướng dẫn cách thực hiện sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để nước lẩu tôm ngon bạn cần chuẩn bị 1 - 2 kg tôm tươi sống, lựa chọn loại tôm to, chắc thịt thì nước tôm mới ngọt được. Ngoài ra còn cần thêm cà chua, me chua, hành tây, sả, hành tím, tỏi, tiêu, dầu màu điều…

Bước 2: Sơ chế

Tôm bỏ râu, rửa sạch rồi đem luộc với nước chín vừa thì vớt ra rổ, lọc hết cặn lấy nước tôm trong.
Cà chua cắt múi cau rồi bổ đôi; hành tây cắt múi cau, bổ đôi và tách riêng từng cọng.
Me chua lọc lấy nước, sả băm và giã nhỏ, hành tím, tỏi đem băm nhỏ.

Bước 3: Nấu nước lẩu

Phi thơm dầu màu điều với hành tím, sả, tỏi đến khi thơm thì cho hành tây, cà chua vào đảo khoảng 2 phút. Sau đó cho phần nước luộc tôm đã lọc ở bước 2 vào, cho thêm nước me vào. Tiếp theo nêm nếm lại gia vị để nồi nước lẩu vừa miệng thì đem tắt bếp. Như vậy là đã xong cách chế biến nước lẩu tôm rồi.

Bước 4: Chuẩn bị và thực hiện món lẩu với nước lẩu tôm

Với nước lẩu tôm, bạn có thể chuẩn bị được nhiều nguyên liệu để làm các món lẩu khác nhau như: Lẩu hải sản, lẩu nấm, lẩu thập cẩm, lẩu Thái chua cay…Các nguyên liệu phổ biến là thịt bò, nấm các loại, mực, cá, bạch tuộc, ngao, đậu phụ, bún, rau ăn kèm…Khi lẩu sôi nhúng rau và chan nước ăn kèm bún ngon hết sẩy.

Vịt 29 - Bí quyết nấu ăn ngon trong tầm tay

Nhiều người có sở thích nấu nướng và đam mê với những món ngon, mong muốn thực hiện những món ăn hấp dẫn cho mọi người. Thế nhưng không phải ai cũng sở hữu được “năng lực” nấu ăn ngon tự nhiên mà phải qua quá trình rèn luyện, học hỏi.

Đừng lo vì bạn nấu ăn chưa ngon hay không biết nấu ăn, cứ theo dõi các bài viết của Vịt 29 bạn sẽ nâng cao tay nghề của mình ngay. Chúng tôi luôn cập nhật và hướng dẫn thực hiện món ngon mỗi ngày tại https://vit29.com/. Hãy theo dõi và thực hiện nhé, chúc bạn thành công với cách chế biến nước lẩu tôm ở trên.