Hướng dẫn cách làm món cà ri vịt thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Cà ri vịt là một trong những món ăn thơm ngon khó cưỡng được nhiều người lựa chọn sử dụng dùng để đãi thượng khách trong những dịp đặc biệt. Chính vì vậy việc tìm hiểu cách chế biến món cà ri từ thịt vịt thơm ngon là điều được rất nhiều người tìm hiểu. Vậy hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để có những thông tin chi tiết bạn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món cà ri vịt
½ con vịt (tầm khoảng 500g)
200g khoai tây
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 gói bột cà ri
2 cây sả
1 củ tỏi
1 quả ớt tươi
1 mớ rau thơm
Một số loại gia vị cần thiết khác: Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, bột quế…
Sơ chế các nguyên liệu
Để món ăn thơm ngon và sạch hơn thì việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những bước sơ chế nguyên liệu một cách chi tiết nhất mà bạn không nên bỏ qua.
Rau củ
Trước tiên bạn cần gọt vỏ khoai tây cùng cà rốt và hành tây. Sau đó tiến hành thái và cắt thành từng miếng sao cho vừa ăn. Tiếp theo đó bạn tiến hành ngâm trong nước muối pha loãng để những củ quả này bớt nhớt sau đó vớt ra rổ và đợi cho ráo nước.
Tiếp theo đó bạn tiến hành bóc bỏ vỏ sả rồi tiếp tục rửa sạch và tiến hành băm nhỏ. Sau khi đã rửa sạch ớt thì bạn vớt ra để ráo nước và băm nhỏ và để ra một bát riêng. Sau đó bạn tiến hành nhặt và rửa sạch rau thơm với nước muối pha loãng.
Sơ chế thịt vịt
Trước khi đi vào bước chế biến nguyên liệu thịt vịt thì bạn cần đặt mua thịt vịt ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiếp sau đó bạn tiến hành chà xát muối lên bề mặt vịt rồi xả lại với nước nhiều lần.
Trong trường hợp thịt vịt chưa hết mùi hôi đặc trưng thì bạn có thể sử dụng rượu cùng gừng xát trực tiếp lên thịt vịt thì đảm bảo mang đến hiệu quả loại bỏ mùi hôi một cách tốt nhất.
Sau đó bạn tiến hành chặt thịt vịt thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn. Đặc biệt riêng với món vịt nấu cà ri bạn có thể chặt thành hình miếng cau để dễ dàng ngấm gia vị hơn để khi thưởng thức sẽ vừa ăn hơn.
Tiếp theo đó bạn cho ½ gói bột cà ri cùng 1 thìa cà phê muối, bột quế, ½ thìa cà phê tiêu xay, ½ lượng sả. Sau đó cho ớt băm vào âu thịt vịt và trộn đều. Sau đó tiến hành ngâm trong 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt vịt.
Nấu cà ri
Sau khi hoàn thiện công đoạn sơ chế rau củ và sơ chế thịt vịt thì bước tiếp theo bạn cần làm đó chính là nấu cà ri vịt. Bằng cách bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm 2 muỗng dầu ăn đun nóng và cho thêm tỏi, sả sau đó phi tới khi dậy mùi.
Lúc này bạn sẽ tiếp tục cho thêm ½ gói bột cà ri còn lại để tạo mày. Khi thịt vịt đã ngấm gia vị thì cho vào xào khoảng 10 phút để thịt vịt săn lại.
Khi thịt vịt đã săn lại bạn tiếp tục cho khoai tây, hành tây và cà rốt đã sơ chế trước đó vào nồi. Tiếp tục cho thêm một ít nước và nấu khoảng 15 phút đến khi các nguyên liệu này nhừ. Để món cà ri vịt ngon hơn thì bạn nên bật lửa nhỏ để nguyên liệu nhừ hơn và gia vị thấm đều hơn.
Sau khi hoàn thiện được công đoạn này bạn múc cà ri vịt ra đĩa và trưng bày thêm rau sống để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Tuy nhiên, nếu bạn không có thời gian để chế biến món cà ri vịt bạn có thể liên hệ trực tiếp với Vịt 29 để được hỗ trợ chế biến món ăn cực thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Liên hệ với chúng tôi trong thời gian sớm nhất để được hưởng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn.
