Làm gỏi vịt trộn bắp cải cà rốt như thế nào cho đúng?

Gỏi là món ăn phổ biến và thường xuyên có mặt trong các bữa tiệc tùng. Chính vì vậy, bạn sẽ dễ dàng tìm kiếm được rất nhiều công thức làm các món gỏi khác nhau. Nhưng thông thường, gỏi được sử dụng nguyên liệu chính là thịt heo, thịt gà hoặc tôm. Nếu muốn có một món ăn lạ vị hơn, bạn có thể thử thực hiện món gỏi vịt trộn bắp cải cà rốt.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi vịt trộn bắp cải cà rốt

Gỏi thường là món ăn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhưng các nguyên liệu này không quá khó để bạn lựa chọn. Các thành phần bạn cần chuẩn bị cần có: 1 con vịt nặng tầm 1,5kg; 1 củ hành tây; 1 bắp cải; rau thơm; 1 củ cà rốt; 1 củ gừng, chanh và các loại gia vị (nước mắm, đường, muối). 

Sau khi hoàn thành món ăn với các nguyên liệu này, bạn sẽ có được món gỏi với vị chua chua ngọt ngọt khi kết hợp với nước mắm gừng thì trên cả tuyệt vời. 

Công thức để thực hiện gỏi vịt trộn bắp cải cà rốt

Để làm món gỏi vịt trộn bắp cải cà rốt, bạn thực hiện tuần tự các bước sau đây:

- Bước thứ nhất cũng là bước không kém phần quan trọng là sơ chế vịt. Vịt sau khi rửa sạch với nước thì còn phải được chà sát thật kỹ càng với gừng và muối. Tiếp theo bạn để vịt nguyên con và cho vào nồi luộc chín cùng vài lát gừng, muối và một củ hành tím nhỏ. Vịt sẽ chín đều trong khoảng 30 phút và bạn cần kiểm tra lại bằng cách dùng một xiên nhọn xiên vào phần thịt. Khi thấy thịt đã mềm và không chảy máu là đã chín. Lúc này, bạn nhanh tay vớt vịt ra ngâm vào thau nước lạnh trong 5 phút để giữ vị giòn cho da. 

- Bước thứ hai, trong lúc đợi vịt luộc chín bạn tranh thủ sơ chế các nguyên liệu còn lại. Với bắp cải, rửa sạch xong bào thành từng sợi mỏng. Tương tự, bào sợi đối với cà rốt và bào khoanh mỏng củ hành tây. Riêng đối với hành tây sau khi bào mỏng có thể cho vào ngăn đá để loại bỏ mùi hăng và giúp từng cọng hành giòn hơn khi trộn gỏi. Còn lại rau thơm, bạn rửa sạch và cắt nhuyễn. 

- Bước thứ ba, pha nước mắm để trộn gỏi. Pha nước mắm ngon là bạn đã thành công với món gỏi hơn 50%. Chính vì vậy ở bước này bạn cần có được một chén nước chấm sao cho thật vừa miệng. Để trộn gỏi, bạn pha nước chấm bằng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước chanh đã vớt bỏ phần hạt, 1 muỗng đường. Khuấy tất cả gia vị lên cho đến khi hòa tan đều. 

- Bước cuối cùng là bắt đầu trộn gỏi. Lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị xong vào tô lớn gồm có bắp cải, hành tây, cà rốt, thịt vịt vào trước để trộn đều. Lưu ý, thịt vịt chặt thành từng khúc vừa ăn trước khi trộn. Sau đó mới rưới toàn bộ phần nước mắm vào. Trộn đều tay rồi cho rau thơm vào cuối cùng. Khi bày ra đĩa, có thể cho thêm một ít hành phi và đậu phộng rang lên trên để món ăn hấp dẫn hơn. 

Gỏi vịt trộn bắp cải cà rốt kết hợp đúng nhất là với nước mắm gừng, do đó bạn cũng cần chuẩn bị thêm một chén nước mắm gừng để hương vị món ăn được trọn vẹn. Gỏi cho bữa ăn thường ngày hay được dùng trong các bữa tiệc đều được. Do đó, bạn có thể thoải mái lựa chọn món ăn này cho thực đơn của mình.