Học cách làm lườn vịt nướng giòn để tẩm bổ cho sức khỏe
Các món ngon hằng ngày không chỉ được dùng để cho chúng ta thưởng thức mà khi biết cách lựa chọn và sử dụng nguyên liệu thì còn biến thành một vị thuốc bồi bổ tốt cho sức khỏe. Trong đó, món ăn được chế biến từ vịt chắc chắn không thể bỏ qua. Có nhiều hình thức chế biến khác nhau đối với vịt, nhưng lườn vịt nướng giòn có thể giúp bạn bồi bổ sức khỏe một cách hiệu quả mà lại ngon miệng, bắt mắt.
Lườn vịt nướng giòn giúp bổ sung những chất dinh dưỡng nào?
Trước hết, để có được những dinh dưỡng chất lượng nhất. Bạn cần chọn được thịt vịt tươi, sạch và đặc điểm phù hợp với món ăn. Với món lườn vịt nướng giòn vịt được chọn là những chú vịt có thịt săn chắc để đảm bảo độ ngọt thịt và mềm khi nướng.
Khi thưởng thức các món ăn từ vịt, các cơ quan trên cơ thể như phế, thận, tỳ, vị được giải độc một cách hiệu quả. Thường xuyên suwr dụng, bạn không cần phải lo lắng về các vấn đề như kém ăn, suy nhược, táo bón, đái tháo đường, ….
Lượng protein dồi dào có mặt trong thành phần của thịt vịt còn có tác dụng điều hòa ngũ tạng, lợi thủy và giúp trừ nhiệt.
Công thức chuẩn để nấu món lườn vịt nướng giòn
Để có món lườn vịt nướng giòn thơm lừng khắp gian bếp, các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm có: 2 miếng lườn vịt, 25 gam bơ nhạt, hành khô, gừng, 1 bắp cải, ớt chuông Đà Lạt, nấm (có thể tùy chọn loại nấm tùy theo sở thích), mật ong cùng các loại gia vị (tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào).
Bước 1: Làm sạch phần thịt vịt với muối, dấm để sạch phần da và đồng thời khử được mùi hôi vốn có của vịt. Lưu ý, khi nấu món vịt bạn không thể bỏ qua công đoạn khử mùi bởi món ăn sẽ trở nên kém hấp dẫn hơn khi nguyên liệu có mùi vị khó ăn. Với công đoạn này bạn có thể thực hiện nhiều cách khác nhau để loại bỏ mùi hôi như chà sát với muối, gừng, …
Bước 2: Ướp thịt vịt. Sau khi rửa sạch, dùng một dao bén để khứa vài đường thật đẹp mắt trên phần thịt. Tiếp tục cho vào một chiếc tô cùng một ít hạt nêm, tiêu và dầu hào.
Bước 3: Mang thịt vịt đi nướng. Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò trước đó khoảng 10 hoặc 15 phút ở mức nhiệt độ 220 độ C. Với nhiệt độ chuẩn này sẽ giúp thịt được chín đều và da vàng đẹp mắt, giòn hơn. Trong khi chờ lò đủ nóng, bạn phi thơm hành và gừng để đặt ngay vào bên dưới khay nướng. Rồi mới đặt phần vịt lên, ghi nhớ ở bước này bạn nên đặt phần da vịt xuống dưới. Cuối cùng, bạn cho toàn bộ khay vào lò trong 35 phút. Đến khi da vịt chuyển màu nâu vàng là đã hoàn tất.
Bước 4: Hoàn thành món ăn bằng việc xào phần nguyên liệu còn lại. Dùng chảo nóng cho vào một ít dầu ăn và bơ để phi thơm hành. Kế tiếp cho cải, ớt vào đảo đều, nêm gia vị rồi tắt bếp. Lặp lại thao tác tương tự với nấm cùng dầu hào rồi bắt đầu chuyển sang bước trang trí món ăn.
Khi mọi nguyên liệu đã chế biến sẵn sàng, cho vịt đã nướng ra đĩa rồi rưới phần rau, nấm xào lên phía trên. Vậy là món lườn vịt nướng giòn đã thành công.
Một món ăn không quá cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng lại bổ dưỡng thần kỳ. Lườn vịt nướng giòn xứng đáng có mặt trong danh sách vàng của các chị em nội trợ.
