Lẩu vịt cần những gì? Những nguyên liệu phải có khi nấu lẩu vịt
Trong ẩm thực Việt Nam thì lẩu vịt là một trong những món ăn dân dã với sức ngon khó cưỡng, hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Món lẩu vịt có hàng trăm cách chế biến mang đến nhiều hương vị khác nhau, từ vị chua thanh của lẩu vịt om sấu, chua cay lẩu vịt măng, hay lẩu vịt chao béo ngậy,... Vậy lẩu vịt cần những gì, phải chuẩn bị những nguyên liệu gì để món ăn vẹn toàn được hương vị, thơm ngon và hấp dẫn nhất?
Một con vịt ngon, béo, ít lông tơ
Dĩ nhiên, nguyên liệu chính tuyệt đối không thể thiếu chính là thịt vịt. Bạn hoàn toàn có thể mua vịt sống về nhà tự làm hoặc mua vịt đã làm sạch bán sẵn tại chợ, siêu thị,...
Nhưng không phải ai cũng biết cách chọn vịt nấu lẩu ngon, béo, vịt ít lông tơ và không bị bệnh.
Vịt nấu lẩu ngon nhất là vịt đực, không quá non và không bị tiêm thuốc. Chị em hãy bỏ túi ngay bí kíp để chọn vịt ngon sau đây nhé:
Lẩu vịt món ăn hấp dẫn
- Chọn vịt trưởng thành, béo ngần, có ức tròn, da cổ và bụng dày, đủ lông.
- Chọn vịt già bằng cách mua vịt có phẩn mỏ nhỏ và cứng, ngược lại vịt non mỏ sẽ to và mềm, nhiều lông măng.
- Mua vịt kích thước to sẽ già hơn, lông cánh nhiều và dài, ít lông nhỏ.
- Vịt đực thịt ngon, ngọt và thơm hơn, vì thế nên chọn con vịt đực có đầu to, mỏ nhỏ và cứng, mông bé, kêu to.
- Mua vịt khoẻ mạnh, không bị bệnh, không bị tiêm hay bơm nước: lật cánh vịt nếu bị tiêm sẽ có chấm đỏ nhỏ, xung quanh có màu đen sẫm, vịt bị tiêm nước vỗ vào sẽ nghe rõ tiếng bịch bịch, da vịt có cảm giác trơn.
Chị em nên nhớ mua vịt đực, trưởng thành sẽ ngon hơn vịt cái và vịt non nhé.
Lẩu vịt cần những gì? Gia vị đặc trưng
Có bao nhiêu cách nấu lẩu vịt? Câu trả lời là rất nhiều, có thể kể sơ qua như lẩu vịt om sấu, vịt om bia, vịt măng cay, vịt thập cẩm, lẩu thái thịt vịt, lẩu vịt om me,...
Tùy thuộc vào cách chế biến của bạn mà cần những loại gia vị đặc trưng, làm nên nét riêng biệt độc đáo cho mỗi một món ăn.
Ví dụ như nấu lẩu vịt om sấu thì không thể thiếu những quả sấu chua chua thanh thanh của miền Bắc, nấu lẩu vịt măng cay thì nhất định phải có ít măng chua, hay bạn phải chuẩn bị những quả me chua khi làm lẩu vịt me,...
Bên cạnh những loại gia vị đặc trưng cho từng món ăn thì bạn cũng cần phải chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu khác.
Có rất nhiều biến tấu cho món lẩu vịt, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo riêng cho mình những công thức khác nhau và tuỳ thuộc vào sở thích ăn uống của gia đình.
Một số loại nguyên liệu trong món lẩu vịt thường có phải kể đến như:
- Củ quả tuỳ khẩu vị như khoai tây, khoai môn, cà rốt, khoai sọ,...
- Dứa chín, hành tây, cà chua,...
- Đậu non, váng đậu,...
- Bún tươi, mỳ tôm,...
- Các loại rau nhúng lẩu
- Gia vị gồm gừng, sả, ớt, tiêu, sa tế, gia vị nêm nếm,...
Lẩu vịt ăn với rau gì thì ngon?
Món lẩu vịt nhiều đạm cùng với nhiều loại gia vị nên các loại rau nhúng lẩu chính là sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn.
Chính vì thế rau xanh nhúng lẩu chính là câu trả lời phải có cho câu hỏi lẩu vịt cần những gì.
Vậy loại rau nào hợp nhất với lẩu vịt?
Các loại rau nhúng lẩu ngon và hợp nhất với lẩu vịt phải kể đến rau muống, rau mồng tơi, rau rút, rau cải ngọt, rau ngổ,...
Nhìn chung, hầu hết các loại rau xanh đều hợp với lẩu vịt, tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi nhà mà có sự kết hợp khác nhau.
Lẩu vịt cần những gì? Trên đây là những nguyên liệu nhất định phải có khi nấu lẩu vịt. Một nồi lẩu vịt nóng hổi là sự lựa chọn hoàn hảo không kể đông hay hè, thích hợp cho cả nhà quây quần. Bên cạnh đó, bạn hãy đến Vịt 29 để thưởng thức những món lẩu vịt ngon trứ danh Hà Thành nếu không có nhiều thời gian nấu nướng hoặc muốn tụ tập tại cửa hàng nhé. Menu các món ăn đa dạng bạn có thể tham khảo tại website vit29.com hoặc liên hệ hotline 0243.825.29.29 để đặt hàng.
