Món trâu nướng lá lốt có ngon không? Cách làm chuẩn thế nào?

21-03-2023, 9:38 am

Các món ăn từ thịt nướng luôn có một sức hấp dẫn lạ kỳ đối với rất nhiều người. Thịt nướng hấp dẫn nhất có thể kể đến bò nướng, gà nướng, vịt nướng… Ngoài ra còn một món nướng vô cùng đặc sắc mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc ngay sau đây. Đó chính là món trâu nướng lá lốt cực độc,cực lạ ai ăn chắc chắn cũng sẽ ghiền. Bạn đã nghe nhiều về món bò nướng lá lốt rồi đúng không? Chắc chắn món trâu nướng theo phong cách này cũng hấp dẫn không kém đâu nhé!

Món trâu nướng lá lốt có gì hấp dẫn?

Thịt gia súc như thịt bò, thịt lợn, thịt trâu…có lẽ không còn là loại thực phẩm xa lạ với bất kỳ người Việt nào. So với thịt lợn hay thịt bò thì thịt trâu thường ít khi có bán ở chợ hơn. Chỉ thỉnh thoảng có gia đình nào mổ mới được bày bán tại nhà. Vì thế, khi mua được ít thịt trâu, bạn đừng quên chế biến thành những món ăn hấp dẫn nhất nhé.

Xét về mặt dinh dưỡng, thịt trâu và thịt bò có hàm lượng dưỡng chất ngang nhau. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá ăn thịt trâu sẽ tốt hơn thịt bò. Do thịt trâu chứa rất ít mỡ, còn thịt bò cao hơn gấp mấy lần. Ngoài ra hàm lượng chất sắt có trong thịt trâu cũng cao hơn cả thịt bò.

Về chế biến, thịt trâu cũng có nhiều cách chế biến tương tự thịt bò như nhúng dấm, nướng… Đặc biệt món trâu nướng lá lốt ngon khỏi bàn, vị ngọt đậm đà, dai dai. Vị thịt trâu nướng chín kèm mùi lá lốt bao phủ bên ngoài hoà lẫn mùi dầu mỡ ướp chín cực kỳ kích thích.

Món thịt bọc lá lốt đem nướng trên than hồng không phải là kiểu chế biến mới lạ. Tuy nhiên khi nào cần làm món nhậu, món tiếp khách,món ăn ngon đặc sắc nếu có thịt trâu, thịt bò. Đây chắc hẳn là món ăn bạn không nên bỏ lỡ, món này được cả người già lẫn trẻ em yêu thích.

Hướng dẫn cách làm trâu nướng lá lốt ngon chuẩn vị

Bạn muốn có công thức làm món thịt trâu nướng ngon kèm lá lốt không? Vịt 29 xin chia sẻ công thức và các bước thực hiện nga sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ gồm thịt trâu mềm nguyên tảng, lá lốt không già không non to bản, tỏi, gia vị cơ bản nhà bếp, dụng cụ nướng như vỉ và than để nướng…
Bước 2: Sơ chế thịt trâu bằng cách để nguyên tảng rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Sau đó băm thêm tỏi tươi, trộn thịt trâu cùng gia vị như tiêu, dầu ăn, sa tế, bột ngọt…30 phút.
Bước 3: Đem lá lốt đã rửa sạch và ráo trải ra dĩa rồi cho thịt trâu lên trên cuốn lại cho chặt. Nếu không giữ chặt được bạn có thể dùng que tăm nhọn bẻ đôi và cố định trước khi nướng.
Bước 4: Tiến hành làm trâu nướng lá lốt bằng cách cho thịt trâu xếp ra vỉ, quạt than đỏ hồng rồi bắt đầu nướng. Trở đều 2 bên để thịt trâu chín đều, tránh bên chín kỹ còn bên bị sống. Khi thấy mỡ chảy ra bóng bên ngoài, lá lốt chuyển màu sậm khô, bên trong mùi thơm lừng là đã chín.

Vịt 29 - Lan toả những món ăn ngon

Vịt 29 được biết đến là một trong những quán chuyên vịt quay nướng ngon nhất Hà Nội hiện nay. Nếu bạn đang thích ăn đồ nướng nhưng chưa thể làm thịt trâu ngay. Có thể oder vài món vịt nướng hấp dẫn từ quán để thưởng thức nhé!

Ngoài việc phục vụ vịt ngon cho thực khách, quán cũng rất hay lan toả và chaia sẻ công thức nấu ăn ngon tại https://vit29.com/. Bạn muốn nấu ăn chuẩn, nấu ăn ngon có thể tham khảo nhiều món ăn hấp dẫn tại đây. Chúc bạn có món trâu nướng lá lốt thật ngon để chiêu đãi mọi người nhé!