Cách làm vịt hầm chanh muối ngon không phải ai cũng biết
Vịt là thực phẩm rất quen thuộc trong cuộc sống của người Việt Nam. Tuy vậy, vịt chỉ được chế biến thành các món rất truyền thống như luộc, xào măng chua… Sau bài viết dưới đây bạn có thể bỏ túi cho mình thêm một món ăn món ăn độc đáo mới lạ. Đó chính là vịt hầm chanh muối, cùng theo dõi nhé.
Nguyên liệu và cách thực hiện món vịt hầm chanh muối
Đầu tiên để làm món vịt hầm rang muối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Vịt: bạn cần chuẩn bị một con vịt ta khoảng 1 cân.
- Chanh: 3 quả
- Nấm hương khô: 150g
- Một số nguyên liệu khác: đường hạt bé, đường phèn, gừng, củ hành trắng, nước dừa, tiêu.
- Gia vị: Bột ngọt, bột nêm
Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ nguyên liệu bạn tiến hành chế biến theo quy trình sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lấy nước sạch rửa vịt, rồi dùng muối thoa khắp thân của nó, cả ngoài ra và bên trong đặc biệt phần ức cần thoa kỹ vì nó hay có mùi hôi. Sau khi đã thoa muối xong, bạn để một lúc rồi rửa lại với nước. Tiếp đế chặt làm thành từng miếng lớn rồi để ra đĩa.
Tiếp theo, rửa thật sạch hành rồi để ráo. Bên cạnh đó bạn cũng rửa nấm hương rồi bóp nhẹ để sạch đất cát bám trong nấm, cho vào bát nước nóng ngâm để nấm nở ra và mềm hơn. Đồng thời bạn lấy 1 quả chanh cắt nhỏ rồi cho vào bát, trộn cùng 2 thìa đường rồi giằm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành chế biến món ăn
Ướp thịt vịt: trước tiên cho vịt vào vào bát lớn, ướp cùng 1 thìa bột ngọt, tiêu, bột nêm và chanh muối giằm vừa chuẩn bị. Trộn thật đều vịt với gia vị rồi đẻ 30 phút cho gia vị được ngấm vào thịt vịt. Sau khi thịt vịt đã được ngấm vào gia vị, bạn mang chiên sơ qua đến khi thịt vịt có màu vàng thì tắt bếp.
Sau đó bạn cho vịt vào nồi, cắt quả chanh còn lại làm 4 miếng rồi cho đường phèn và nước vịt còn thừa lại. Cho nước dừa vào nồi rồi bắt đầu bật bếp. Đến khi vịt sôi thì để lửa nhỏ hầm cho thịt vịt mềm ngon.
Khi nước vịt gần cạn, bạn cho nấm hương vào, cho thêm 1 lít nước lọc và nấu cho sôi. Nêm gia vị cho vừa vặn, rồi tiếp tục hầm thêm khoảng 10 phút cho nấm chín rồi có thể tắt bếp. Lúc này bạn có thể thưởng thức thành quả của mình rồi.
>> Mua ngay: Vịt quay Bắc Kinh tại hệ thống Vịt 29
Công dụng của món ăn và lưu ý khi dùng chanh
Vịt hầm chanh muối mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Theo Đông y, vịt là thực phẩm hàn tính, giúp tư âm, dưỡng vị. Hỗ trợ những người bị bệnh hư lao, bổ dưỡng ngũ tạng và thủy đạo.
Ngoài ra thịt vịt còn bổ sung các chất dinh dưỡng như canxi, photpho, sắt và các vitamin cần thiết như B1, B2, A, E và vitamin D). Bên cạnh đó nguyên liệu đi kèm là chanh là người cung cấp chất xơ và vitamin C rất hiệu quả. Giảm nguy cơ bệnh ung thư, sỏi thận và suy tim.
Ngoài ra nấm hương nấu kèm cũng hỗ trợ bổ sung sắt cho cơ thể, giúp giải độc gan, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, bổ thận tráng dương. Nên khi nấm hương nấu với vịt rất bổ dưỡng cho nam giới đặc biệt là những người có vấn đề về sinh lý. Khi chế biến món ăn, chanh bạn nên bỏ hạt ra tránh hạt bị rơi vào trong nồi hầm ăn phải sẽ bị đắng.
Địa chỉ mua vịt hầm chanh ngon tại Hà Nội
Vịt hầm chanh muối là món ăn mới lạ, thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể làm tại nhà cho gia đình mình để bữa cơm cảm nhà thêm đậm đà và đầy đủ dnh dưỡng hơn. Tuy nhiên, nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để nấu nướng có thể cùng gia đình ghé Vịt 29. Đây là địa điểm được mọi người lựa chọn vì nguyên liệu tươi ngon, đầu bếp chuyên nghiệp, công đoạn nấu nướng sạch sẽ.
Hiện nay Vịt 29 có các cơ sở tại Hà Nội, để bạn dễ dàng tìm kiếm. Nếu bạn muốn thưởng thức tại nhà, có thể gọi điện theo số điện thoại 0978.000.059 để được đặt hàng, nhân viên của Vịt 29 sẽ ship đến nơi cho bạn.
Từ nguyên liệu thân quen hàng ngày bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình mình thường xuyên để mâm cơm được đa dạng hơn. Mong rằng các thông tin trên có thể giúp bạn tạo nên món ăn ngon, chuẩn vị cho gia đình mình.
