Vịt nấu giả cầy món ăn dân dã thơm ngon khó cưỡng

Giả cầy là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của người miền Bắc. Món giả cầy thường được nấu là thịt heo, thịt chó, thịt ngan, thịt vịt,...Đây là sự kết hợp đặc trưng riêng của các gia vị thơm ngon đậm đà như của riềng, mẻ,  mắm tôm.Sẽ khiến gia đình bạn thích thú khi thưởng thức món ăn này. Vậy bạn đã biết nấu món vịt giả cầy chưa? Nếu chưa hãy để vịt 29. com hướng dẫn bạn qua bài viết dưới đây nhé !

Cách làm món vịt giả cầy thơm ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Để cho món vịt giả cầy được thơm ngon đậm đà chuẩn vị miền bắc. Phần chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trọng. Quyết định đến sự thành công hay thất bại của món ăn. Nguyên liệu chuẩn bị món ăn này cũng vô cùng đơn giản gồm có:

• Vịt 1 con
• Riềng 1 củ, tỏi 1 củ, gừng 1 củ 
•  Mẻ 3 thìa canh 
• Gia vị:  gồm bột nghệ, đường,  mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu 

• Vịt tốt nhất bạn nên mua vịt sống về nhà làm để đảm bảo chất lượng. Sau khi làm sạch lông mổ ruột rửa sạch vịt với nước muối, chà xát chanh bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Gừng rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ, trộn với muối xát lên mình vịt để khử mùi hôi. Sau đó nướng vịt sơ qua với than hoa cho đến khi da hơi chấy dấy mùi thơm là được.

- Riềng rửa sạch cạo vỏ  giã nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

- Vịt sau khi nướng chặt  thành từng miếng vừa ăn 

Bước 2: Tẩm ướp gia vị 

 Vịt sau khi chặt miếng vừa ăn bỏ vào nồi ướp thịt vịt với 1 thìa riềng giã nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 1 thia mắm tôm, 1 thìa muối, 3 thìa mẻ, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm. Để thịt ướp trong vòng khoảng 30 phút – 50 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chế biến

 Bắc nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào xào, đảo thịt liên tục cho đến khi vịt săn lại thì đổ thêm 1 bát nhỏ nước. Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ để thịt chín mềm, nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Nêm nếm gia vị

Đun nồi thịt đến lúc thấy nước hơi cạn vàng sánh bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến bạn cho thêm 1 thìa riềng băm vào trộn đều thịt lên để tạo mùi thơm đặc trưng của món vịt giả cầy. Sau đó cho thêm 1 thìa cà phê đường vào món ăn để có vị ngọt dịu. Tiếp tục đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh là được

 Bước 5:  Thành phẩm

Múc thịt ra bát, trang trí với các loại rau mà bạn thích cho đem mắt và thưởng thức. món ăn này được dùng với cơm nóng hoặc bún thì càng tuyệt vời hơn.

Một số lưu ý khi nấu món vịt nấu giả cầy

• Để nấu được món vịt giả cầy thơm ngon, bạn cần chọn những con vịt trưởng thành, béo, ức tròn, mọc đủ lông. 
• Nếu không có điều kiện nướng với than hoa bạn có thể thui với rơm. Để vịt chín vàng hơi cháy xém da, tạo mùi thơm rơm cho vịt.
• Để món ăn có mùi thơm béo ngậy và ngọt nước. Bạn nên sử dụng nước dừa thay cho nước lọc để nấu thịt.

Trên đây là cách làm món vịt giả cầy thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi ở trên sẽ giúp bạn làm được món ăn ngon nay cho gia đình cùng thưởng thức! Chúc bạn vào bếp thành công! 

Tuy nhiên nếu bạn không đủ tự tin hoặc không có thời gian dành cho việc nấu nướng. Nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn độc đáo hấp dẫn này. Bạn có thể trực tiếp đến cửa hàng vịt 29. của chúng tôi để thưởng thức. Hoặc truy cập vào website: vịt 29. com để biết thêm chi tiết nhé!  Rất hận hạnh được phục vụ quý khách.