Cách chế biến nước lẩu tôm thơm ngon đơn giản tại nhà
Lẩu tôm là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bởi vì món ăn này có hương vị chua thanh ngon ngọt đồng thời lại có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nhưng cách chế biến nước lẩu tôm lại có vẻ nhiều người chưa biết chế biến đúng cách. Vì vậy đừng bỏ qua bài viết này nếu bạn đang muốn chế biến một nồi lẩu thơm ngon cho gia đình.
Nguyên liệu làm Lẩu tôm chua cay
Với nguyên liệu cho 4 người ăn thì bạn cần có số lượng nguyên liệu như sau:
- Tôm: 0.5 - 1kg tùy theo gia đình ăn nhiều hay ít.
- Tôm chua khoảng 150 - 200 gram.
- Sườn, xúc xích mỗi thứ khoảng 300gram.
- Quả dứa nửa quả, cà rốt 1 củ.
- Sả 7,8 nhánh, hành tím 3 củ, ớt 5 quả.
- Nước lọc hoặc nước hầm xương càng tốt khoảng 2 lít.
- Dầu ăn, dầu điều, nước mắm.
- Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm, tiêu…
- Các loại rau ăn kèm lẩu như: Cải thảo, rau muống đã bào sợi…
Sau bước chuẩn bị tiếp theo đó là cần sơ chế nguyên liệu sạch sẽ. Tôm dùng kéo cắt râu, đuôi và chân tôm cho sạch sẽ. Tiếp đó lấy dao có thể là dao nhọn cắt dọc theo sống lưng làm sao để lấy được chỉ lưng tôm ra và cứt tôm ở trên đâu ạ.
Sườn sụn bạn dùng chút muối pha loãng rửa sạch tiếp đó rửa sạch lại với nước. Tiếp theo bạn để ráo và chặt sườn sụn đó thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Sườn sụn đem đi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi rửa lại với nước cho sạch. Kế đến, bạn chặt sườn sụn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xúc xích cắt miếng vừa ăn, cắt xéo đều để nồi lẩu được đẹp mắt hơn.
Quả dứa, cà rốt gọt sạch vỏ rồi rửa lại với nước và cắt thành miếng vừa ăn. Cải thảo tách từng lá ngâm cùng nước muối loãng rồi rửa sạch với nước cắt khúc. Rau muống bào sợi ngâm với muối loãng và rửa sạch với nước để ráo.
Cách chế biến nước lẩu tôm ngon là ở cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cách chọn tôm: Tôm tươi là dạng tôm có vỏ trong suốt, có mùi mặn nhẹ của biển không tanh. Đặc biệt tránh những mảng tối, hay tôm có màu sắc không đồng đều. Cần tránh những con tôm có bị nhớt hay thân hình uốn cong tròn là không còn tươi nữa. Tôm tươi là những con tôm có đuôi xếp cùng với nhau, chân gắn chặt thân, đầu tôm chắc chắn không rơi ra.
- Chọn mua cà rốt tươi: Cà rốt dễ chọn hơn những đôi khi không biết chọn dễ vào những củ héo. Cà rốt tươi là màu cam đậm, có kích thước vừa không to hoặc nhỏ quá. Lớp vỏ nhẵn trơn, không dập nát, tay cầm chắn và hơi cứng.
Cách chế biến nước lẩu tôm chua cay thấm vị
Để nấu nước lẩu tôm bạn cần xác định xem độ ăn cay và chua của gia đình bạn đến đâu để nấu cho thích hợp. Đầu tiên cho nồi lên bếp thêm 1 ít dầu ăn rồi đun nóng dầu thì cho hành, tỏi, sả, ớt đã đập dập nhỏ. Phi hỗn hợp lên cho dậy mùi thơm thì cho tôm chua, 1 thìa dầu điều vào xào đều.
Tiếp theo cho dứa, ớt, cà rốt đảo đều khoảng 3 phút thì cho 2 thìa bột nêm, nửa mì chính, tiêu 1 chút, nước mắm và đảo đều tiếp. Cuối cùng cho nước lọc hoặc nước hầm xương khoảng 2 lít cho sôi lên thì nêm nếm lại cho vừa.
Tiếp theo, cho vào nồi 2 lít nước hầm xương và tiếp tục đun đến khi nước dùng sôi lên thì bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình là được.
Khi ăn lẩu thì chỉ đun nước lẩu sôi lên và thả tôm, sườn sụn và xúc xích cho chín để ăn. Rau cải thảo cùng rau muống nhúng vào đun tiếp giống như ăn lẩu của các món khác thôi. Nhưng điều đặc biệt ở đây chính là hương vị khó quên của nó.
Trên đây là cách chế biến nước lẩu tôm đơn giản nhanh gọn tại nhà. Các bước trên rất đơn giản phải không ạ? Nhưng nó sẽ mất khá nhiều thời gian cho những người bận rộn. Đặc biệt để có hương vị chuẩn của 1 nồi lẩu tôm thì bạn nên đặt món ngay tại vịt 29.
Với hương vị chua ngọt, đậm đà kèm chút cay cay thơm thơm thì chỉ có vịt 29 mới mang lại chuẩn nhất cho khách hàng. Hãy liên hệ ngay hotline: 0978.000.059 để có một nồi lẩu tôm thơm ngon của gia đình nhé!
