Cách kho thịt vịt sả ớt như thế nào ngon?

Thịt vịt kho với sả ớt nghe đến tên thôi đã khiến nhiều người thèm thuồng bởi vị ngon đậm đà của nó. Bạn đã biết cách kho thịt vịt sả ớt như thế nào cho ngon chưa nhỉ?  Đây là món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại không hề đắt tiền. Bởi so với nhiều loại thịt khác thì thịt vịt lành tính, nhiều dinh dưỡng lại rẻ tiền. Các nguyên liệu kết hợp trong món ăn này cũng vô cùng quen thuộc. Nào hãy khám phá cách thực hiện món vịt kho này nhé!

Đặc điểm của món thịt vịt kho sả ớt

Món thịt vịt kho sả ớt là món ăn quen thuộc khắp mọi nẻo đường quê và len lõi cả trong khắp mọi gia đình thành thị. Đơn giản đây là món ăn rẻ nhưng lại ngon và bổ dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt vịt chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất, protein, axit amin, chất béo...Cung cấp một lượng lớn dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.

Trước khi khám phá về cách kho thịt vịt sả ớt hãy điểm qua một vài đặc điểm khác của món ăn này thêm nhé. Tại sao thịt vịt có nhiều kiểu kho nhưng nhiều người đặc biệt yêu thích vịt kho sả ớt? Xét về hương vị thì nó tạo nên một mùi vị đậm đà, thơm ngon nên khiến nhiều người thích ăn.

Nhưng một tính chất khác nữa đó là thịt vịt có tính mát nên cần kết hợp các gia vị có tính cay nóng như tiêu, sả, ớt...Bởi chúng giúp món ăn ôn hoà, nếu không kết hợp các gia vị cay nóng này người có cơ địa yêu rất dễ bị tiêu chảy, chướng bụng, đầy hơi.

Cách kho thịt vịt sả ớt thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món vịt kho sả ớt cũng khá dễ dàng và nguyên liệu rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản sau đây: Vịt, sả, ớt tươi, tiêu, các gia vị cơ bản như đường, muối, nước mắm, dầu ăn…

Các bước thực hiện sau đây:

• Nếu mua vịt ở chợ về hãy chọn vịt làm sẵn, không nên chọn vịt quá non ăn dở hay quá già thịt sẽ dai. Chọn con vịt còn tươi, hơi béo thì kho mới ngọt, nếu mua được vịt cỏ càng ngon.
• Sơ chế vịt: Khử mùi hôi vịt bằng giấm, chanh, gừng hoặc muối hạt, rửa sạch lại, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn.
• Sả bóc vỏ ngoài và ớt đem rửa, đem sả và ớt băm nhỏ.
• Cho nén hoặc hành tím phi cho thơm rồi tắt bếp.
• Ướp vịt: Cho thịt đã chặt miếng nhỏ vào nồi, ướp với đường, hạt nêm, chút ớt bột ít cay, muối, dầu ăn phi hành đã chuẩn bị sẵn, ít tiêu và sả ớt đã băm nhỏ vào. Cách kho thịt vịt sả ớt ngon đậm đà phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp vịt. Để ướp vịt từ 30 phút đến 1 tiếng cho thấm gia vị.
• Sau thời gian ướp xong, bắc vịt lên kho với lửa vừa. Khi vịt bắt đầu sôi gần cạn nước thì hạ lửa nhỏ. Vịt chín thì nêm nếm lại gia vị và cho thêm chút nước mắm vào. Nếu cho nước mắm vào ướp cùng thịt vịt sẽ khiến thịt vịt dai.

Như vậy món thịt vịt kho sả ớt đã hoàn thành rồi đấy. Múc vịt kho ra ăn kèm cơm nóng giữa cái trời rét miền Bắc này thì còn gì tuyệt hơn.

Vịt 29 nơi chuyên món vịt nổi danh nhất Hà Nội

Cách kho thịt vịt sả ớt như đã hướng dẫn trên vô cùng đơn giản và dễ làm. Cho dù bạn không rành việc bếp núc vẫn có thể thực hiện dễ dàng. Tuy nhiên cuộc sống hiện đại khiến nhiều người quá bận rộn ít có thời gian vào bếp để nấu các món nhiều thời gian. Mua đồ ăn sẵn lại không biết đâu đảm bảo an toàn thực phẩm và chất dinh dưỡng cần thiết.

Mách bạn một phương án đó là ghé Vịt 29 để thưởng thức các món vịt ngon ngất ngây. Ở đây có các món chế biến từ vịt vô cùng hấp dẫn được khách hàng đánh giá cao như vịt quay Bắc Kinh, vịt kho sả ớt, vịt kho tiêu, vịt nướng, vịt xào lăn…

Hy vọng với những chia sẻ về cách kho thịt vịt sả ớt ở trên đã giúp bạn hoàn thành được bữa ăn ngon. Chúc các bạn có một bữa ăn vui vẽ!