Cách nấu vịt ngon nhất nếu bạn nắm trong tay các bí quyết này!
Vịt là món ăn dân giã, lành tính và chế biến được khá nhiều món ăn khác nhau như canh vịt, vịt nướng, vịt hầm...Mỗi món lại mang lại những hương vị nhất định. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu vịt ngon đâu nhé. Trong bài viết này chúng tôi chia sẻ một số bí quyết để nấu vịt ngon bất bại, mời bạn tham khảo
Giá trị dinh dưỡng từ thịt vịt
Thịt vịt là một món ăn dân giã nhưng lại có rất nhiều chất dinh dưỡng trong đó, quan trọng là nó khá lành tính nên hầu hết mọi lứa tuổi đều rất thích kể cả trẻ em, người lớn, người già. Thịt vịt rất giàu protein, sắt và vitamin, omega - 3, axit béo omega - 6… Đó là đều là chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người.
Ngoài ra, thịt vịt còn có tác dụng trong việc điều trị một số căn bệnh nhất định như:
- Xơ vữa động mạch
- Bảo vệ tim mạch
- Tăng cường miễn dịch
- Lợi tiểu, chống tiêu phù
Bên cạnh những giá trị dinh dưỡng nhất định thì thịt vịt hàm lượng cholesterol khá cao (theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ) nên khi ăn bạn chú ăn từng phần nhỏ, chỉ nên ăn phần ngực, không nên ăn những phần nhiều dầu mỡ.
Bí quyết để có cách nấu vịt ngon bất bại
Không phủ nhận hương vị của các món ăn từ vịt rất ngon, hấp dẫn, mỗi món có cách chế biến khác nhau và hương vị khác nhau khiến mọi người ăn hoài không thấy chán. Để làm nên điều đó thì nó phải có bí quyết nhất định đấy. Dưới đây là bí quyết giúp bạn có cách nấu vịt ngon cho nhiều món khác nhau, đó là:
Cách chọn vịt ngon - bí quyết đầu tiên trong cách nấu vịt ngon của đầu bếp
Dù bạn nấu món nào từ vịt thì khâu chọn vịt cũng rất quan trọng. Không phải món nào cũng có cách chọn vịt giống nhau. Việc chọn vịt phù hợp các món ăn sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, chuẩn vị hơn.
Chẳng hạn khi chế biến các món vịt nướng thì bạn nên chọn vịt béo, chắc thịt và già vịt thì khi nướng sẽ không bị khô và bị hao nhiều như bạn chọn vịt non.
Khi bạn nấu các món vịt xào thì không nên chọn mua vịt không quá to, nhiều mỡ. Khi bạn nấu canh vịt thì bạn nên chọn vịt cái thì thịt sẽ thơm ngon hơn.
Bí quyết thứ 2 trong cách nấu vịt ngon chính là sơ chế vịt
Vịt có đặc trưng mùi hôi rất khó chịu, nếu không khử sạch mùi hôi này thì dù bạn chế biến có ngon đến mấy thì hương vị của nó cũng không hấp dẫn, không khiến người ăn hết nhăn mặt được. Để khử mùi hôi thì có rất nhiều cách, bạn có thể áp dụng các cách sau:
- Chút gừng đập dập trộn với rượu trắng
- Muối cộng với dấm
- Gừng + rượu trắng + chanh
Tất cả các hỗn hợp trên xoa đều lên vịt cả trong lẫn ngoài đảm bảo mùi hôi bay hết, thịt vịt trong sẽ trắng và sạch hơn rất nhiều.
Cuối cùng là cách ướp vịt chuẩn sẽ là cách nấu vịt ngon nhất
Bí quyết cuối cùng chính là ướp vịt trước khi nấu sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn, đậm đà hơn. Dù bận rộn đến mấy thì bạn cùng dành một khoảng thời gian nhất định từ 15 - 20 phút để ướp thịt vịt với các gia vị, các công thức phù hợp với các món bạn muốn nấu. Làm như vịt vừa giúp thịt vịt ngấm đều gia vị vừa giúp thịt vịt chắc hơn. Quan trọng, khi chế biến thịt vịt đậm đà hơn, ngon hơn, mang lại hương vị hoàn hảo hơn là bạn nấu ngay mà không ướp.
Địa chỉ nào có cách nấu vịt ngon nhất Hà Nội
Vịt 29 là một trong những địa chỉ nổi tiếng chuyên về các món vịt. Ở đây không chỉ có nhiều món vịt khác nhau bạn tha hồ lựa chọn. Không chỉ có vậy, ở đây có cách nấu vịt ngon bất bại, không thể tìm thấy một nơi nào có hương vị ngon như ở Vịt 29. Có lẽ lý do nằm ở khâu nguyên liệu: Vịt 29 luôn đảm bảo nguyên liệu tươi, sạch và chế biến ngay trong ngày. Đồng thời, các thực phẩm vịt không để qua ngày khiến mùi vị món ăn bị ảnh hưởng. Cộng vào đó, vịt 29 sở hữu đội ngũ đầu bếp và nhân viên chuyên nghiệp. Đầu bếp đều là những người có chuyên môn giỏi, am hiểu khẩu vị của người Vịt. Ngoài ra, ở đây các món ăn từ vịt kết với cách chế biến của các nước châu Âu nên các món vịt ở đây mang hương vị lạ, ngon hết sẩy.
Nếu bạn muốn có cách nấu vịt ngon hãy liên hệ đến Vịt 29, chúng tôi ngoài phục vụ các món ăn từ vịt cho khách hàng còn là địa điểm học nghề rất tốt nữa đấy. Mọi thông tin chi tiết liên hệ đến hotline trên website của chúng tôi nhé.
