Công thức làm món ngan nướng muối ớt ngon cho cả nhà
Vào những ngày rảnh rỗi bạn hãy tự thưởng cho mình những bữa cơm thơm ngon tuyệt vời. Sau tất cả những thời gian bận rộn mệt mỏi. Bạn có thể thử làm ngay món ăn mới lạ ngan nướng muối ớt cay cay thơm ngon. Cách làm tương đối nhẹ nhàng, đơn giản cùng Vịt 29 ngay bây giờ.
Nguyên liệu nấu món ngan nướng muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 1 con ngan
- 1 gói sốt ướp xá xíu
- Tỏi
- Hành tím
- Gừng
- Ớt bột
- Tương ớt
- Sa tế
- Dầu màu điều
- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt,...
Hướng dẫn chế biến món ngan nướng muối ớt ngon đúng chuẩn
Cách làm món ăn ngan nướng với muối ớt gồm có nhiều bước tiến hành. Cụ thể như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
-
Ngan sau khi đã làm sạch sẽ lông thì rửa sạch lại bằng nước. Mở phần bụng của ngan và làm sạch sâu bên trong cùng nội tạng ngan. Dùng muối xoa lên toàn thân của ngan để giúp khử đi mùi hôi có ở thịt ngan. Sau mấy phút thì rửa sạch lại với nước sạch rồi vớt ra để cho khô nước.
-
Tỏi, hành tím, gừng làm sạch rồi mang đi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt ngan
Bạn hãy ướp thịt ngan cùng với các gia vị lần lượt là: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu màu điều và 1 thìa sa tế vào thịt ngan xoa đều cho ngấm gia vị
Cho thêm tiếp vào các nguyên liệu tỏi, gừng, hành tím đã băm nhỏ trước đó vào, đổ thêm 1 gần 1 gói sốt xá xíu ( để dành lại 2 thìa cà phê sốt để dùng sau) rồi trộn thật đều để thịt ngan được thấm đều gia vị ở thân trong và bên ngoài của ngan. Để ướp trong vòng 1 tiếng để thịt ngan được ngấm đậm gia vị.
Bước 3: Nướng thịt ngan
- Cho thịt ngan lên vỉ nướng rồi bắt đầu nướng. Hãy cố gắng đảo mặt thịt ngan một cách thường xuyên để thịt ngan không bị cháy, và chín không đều.
- Nướng như vậy cho tới khi thịt trở thành một màu vàng óng đều cả 2 mặt.
- Khi đó, hãy lấy phần sốt đã được để dành lại phết đều lên toàn bộ thịt ngan. Như vậy sẽ làm cho ngan giữ được nước thịt tránh bị khô, đồng thời có độ căng bóng, đẹp mắt, hấp dẫn người nhìn.
- Sau khi quét xong, rắc thêm ít bột ớt lên trên cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành xong món ngan nướng muối ớt thơm lừng này rồi.
Bước 4: Thưởng thức
Lấy thịt ngan ra khỏi vỉ, chặt thành từng khúc vừa ăn rồi bày ra đĩa. Trang trí thêm cùng rau sống cho đẹp mắt. Bạn có thể pha chế nước sốt là xì dầu hay muối tiêu chanh, muối ớt xanh sẽ càng giúp món ăn trở nên ngon hơn nữa.
Hướng dẫn lựa chọn thịt ngan tươi ngon
Hãy chọn những loại ngan có thịt dày béo, thơm ngon, có ít lông giúp chúng ta đỡ mất thời gian để làm sạch. Những con ngan trống thịt sẽ ngon hơn là ngan mái nên hãy lưu ý khi chọn mua. Mẹo giúp loại bỏ mùi hôi của thịt ngan đó là:
- Đầu tiên cần làm sạch sẽ lớp lông ở ngoài da của ngan bằng cách cho ngan vào nước sôi ở nhiệt độ 50 đến 60 độ C để nhổ sạch lông.
- Lấy muối xoa lên toàn bộ thân ngan, sau đó rửa lại với hỗn hợp rượu trắng cùng gừng đập nát. Tiếp đó rửa sạch lại với nước sạch vài lần là xong.
Món ăn ngan nướng muối ớt vô cùng lôi cuốn với thịt ngan săn chắc bóng mượt vàng ươm vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn kết ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thịt bên ngoài căng bóng bên trọng ngọt mềm kết hợp với vị cay nhè nhẹ của bột ớt tạo nên một hương vị đặc biệt, khó có thể mà chối từ.
Ngoài món ngan nướng muối ớt này bạn có thể tham khảo thêm thật nhiều món ăn khác để đổi vị cho gia đình. Điều đó vô cùng đơn giản truy cập ngay website: vit29.com bạn nhé!
