Công thức làm món vịt chiên tỏi ngon chất ngất
Thịt vịt là món ăn không còn xa lạ với rất nhiều người và được chế biến thành nhiều món khác nhau. Món vịt chiên tỏi là một trong những món dễ làm và có hương vị thơm ngon làm say lòng của rất nhiều người. Hãy cùng tham khảo bài viết sau đây để hiểu hơn về cách làm món ăn này bạn nhé!
Bí quyết chọn vịt thơm ngon để làm món ăn
Với vịt sống thì khi mua vịt bạn cần chú ý phần da bụng và da cổ vịt phải đảm bảo được độ dày nhất định. Lúc cầm vịt lên bạn phải có cảm giác nặng tay bởi vì như vậy mới đúng là vịt ngon, béo và đạt kích cỡ chế biến.
Không nên chọn mua vịt có phần bụng dưới bị xệ xuống vì vịt này đã từng đẻ rồi. Với vịt đã đẻ rồi thì thịt vịt không còn ngon nữa và có cảm giác dai hơn rất nhiều làm mất vị ngon của món ăn. Và bạn thử chéo 2 cánh của vịt lại với nhau nếu vừa đủ đan chéo vào nhau thì bạn nên mua chúng.
Với vịt đã làm sẵn rồi thì bạn cần chọn những con vịt vừa mới mổ xong. Chú ý phần da bên ngoài của vịt có màu vàng nhưng không quá vàng mà vừa phải là được. Đặc biệt phải đảm bảo phần da vịt không bị loang lổ hay có nhiều vết bầm trên da.
Dùng tay ấn mạnh vào thịt vịt và chú ý biểu hiện của phần thịt vịt. Không mua những con vịt khi ấn tay vào phần thịt bị biến dạng vì những con vịt này đã bị bơm nước. Thịt vịt đảm bảo đủ độ ngon khi ấn vào phần thịt cảm nhận được độ chắc và đàn hồi tốt.
Nguyên liệu để làm nên món vịt chiên tỏi
Để làm nên món ăn thơm ngon hấp dẫn từ thịt vịt này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Thịt vịt khoảng 1 con.
- Tỏi 6 củ.
- Giấm ăn khoảng 2 muỗng canh.
- Gừng 4 lát.
- Ngũ vị hương khoảng ½ muỗng canh bột.
- Dầu hào.
- Nước mắm.
- Bột gừng.
- Bột tỏi.
- Dầu ăn
- Dầu điều.
- Gia vị thường dùng trong quá trình nấu ăn.
Cách làm món vịt cháy tỏi thơm ngon hấp dẫn
Vịt cháy tỏi là món ăn không khó làm và ít tốn thời gian. Tuy nhiên để món ăn được tròn vị và thơm ngon hơn bạn cần thực hiện đúng quy trình của món ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món vịt cháy tỏi đúng chuẩn qua nội dung sau đây nhé!
Bắt đầu sơ chế thịt vịt để làm vịt chiên tỏi
Vịt khi mua về và làm sạch lông bạn cần tiến hành sơ chế để khử mùi hôi vốn có của thịt vịt. Bạn cần dùng 4 muỗng canh muối hột và 2 muỗng giấm ăn cùng 4 lát gừng để chà lên vịt. Chà đến khi vịt hết mùi hôi và chất bẩn là được sau đó thì rửa lại bằng nước sạch.
Ngoài cách trên bạn có thể sơ chế vịt bằng muối hột cùng với quả chanh được bổ đôi để chà lên vịt. Sau khi chà được một lúc thì bạn hãy rửa vịt với nước để vịt được khử sạch mùi hôi.
Thêm một cách khác là bạn hãy cắt bỏ tuyến nhờn ở phần phao câu của vịt. Cách làm này giúp bạn khử đi mùi hôi của vịt trong lúc chế biến món ăn đấy.
Tiến hành ướp thịt vịt và phi tỏi
Vịt sau khi chặt ra thành miếng vừa ăn thì ướp với hạt nêm, đường, bột ngũ vị hương, dầu hao, nước mắm, bột gừng, bột tỏi, dầu điều. Sau đó trộn đều cho các gia vị ướp được thấm sâu vào trong vịt để vịt ướp cùng gia vị khoảng 30 phút.
Tỏi sau khi lột vỏ thì bạn đem ½ số tỏi đi băm nhỏ, còn lại thì cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó bắt dầu ăn lên chảo rồi đun với lửa cho dầu sôi rồi cho tỏi vào. Phi thơm khoảng 3 phút cho tỏi hơi vàng rồi vớt ra tỏi ra giấy thấm dầu. Làm tương tự như vậy với phần tỏi cắt lát là được.
Thực hiện chiên vịt ngập dầu
Sau khi phi tỏi xong bạn hãy dùng dầu đó mà chiên vịt, lưu ý là chiên ngập dầu trong khoảng 10 phút. Quan sát cho đến khi vịt chuyển sang màu vàng là có thể vớt ra được. Cho vịt ra dĩa rồi rắt lên một ít tỏi băm và tỏi lát là hoàn tất món ăn.
Qua bài viết trên bạn đã có được công thức làm món vịt chiên tỏi rồi đúng không nào? Hãy nhanh chóng thực hiện món ăn thơm ngon này và thưởng thức cùng người thân nhé! Truy cập vào website: https://vit29.com/ để tìm kiếm thêm nhiều công thức món ăn ngon từ vịt nhé!
