Đừng bỏ lỡ ức vịt xông khói hấp dẫn đậm đà từ Vịt 29
Ức vịt xông khói vừa mới nghe tên thôi đã cảm thấy thèm thuồng, nhất là những ai là tín đồ món vịt hay “bợm” nhậu. Bạn có muốn tự tay làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình không? Cùng Vịt 29 vào bếp và thực hiện ngay xem sao nhé!
Ức vịt xông khói món ngon đậm đà bản sắc Việt
Trên thế gian này không thiếu những món ăn ngon mà chúng ta đã từng thưởng thức qua. Tuy nhiên những ai là người con đất Việt hẳn không thể quên những món ăn đậm đà hương vị dân tộc. Nhất là những thế hệ đi trước với cơm dưa cà pháo, với canh sấu, canh măng…
Kể đến món ăn sang hơn mà “ngày xưa” và ngày nay vẫn rất được yêu thích đó là các món thịt xông khói. Món vịt xông khói tên gọi có vẻ sang hơn, Tây hơn này được du nhập từ phương Tây. Nhưng ở Việt Nam cũng có món tương tự như thế nhưng được gọi là thịt hun khói.
Món ức vịt xông khói không phải là món ăn truyền thống của người Việt. Ban đầu thịt xông khói bắt nguồn từ món thịt gác bếp của vùng dân tộc Tây Bắc. Sau này người ta sáng tạo nên món vịt xông khói khi đã quá nhàm chán với cách chế biến món thịt vịt quen thuộc hay muốn mới lạ hơn so với thịt trâu, lợn xông khói,
Chuẩn bị nguyên liệu làm món ức vịt xông khói như thế nào?
Thịt vịt được xem là món ăn ngon bổ rẻ nhất so với nhiều loại thịt khác. Ngon vì thịt vịt có vị ngọt dịu, thịt mềm, bổ vì có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Nếu không quá cầu kỳ và thỉnh thoảng mới ăn vịt bạn có thể quay, chiên, rán...sẽ cảm thấy khá ngon rồi.
Nhưng nếu bạn muốn tạo nên điều mới lạ khi chế biến món vịt thì làm vịt xông khói là lựa chọn hợp lý. Để chuẩn bị làm món ăn này bạn cần có ức vịt và một số nguyên liệu khác như: Gạo, đậu xanh, đường, hạt tiêu, xì dầu, ngũ vị hương, bột ngọt, ít rượu trắng.
Cách làm món ức vịt xông khói như sau:
- Đầu tiên sơ chế ức vịt bằng cách rửa ức vịt với rượu trắng và chút gừng giã dập để khử bớt mùi tanh.
- Cho ức vịt vào tô ướp cùng các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên và trộn đều.
- Chuẩn bị 1 hũ thuỷ tinh cho ức vịt vào rồi đậy kín nắp lại để vào ngăn máy tủ lạnh qua đêm.
- Trước đó bạn cần vo gạo và đậu xanh cho ngấm nước, sau đó chuẩn bị nồi dày, lót lớp giấy bạc lên trên. Cho gạo, đậu xanh, đường đun đến khi tan và chảy ra thì đặt vỉ inox lên, lót lườn vịt lên trên để xông khói.
- Hơi nóng của các nguyên liệu sẽ hấp cho ức vịt chín, hấp đến khi nào thấy lườn vịt vàng 1 mặt thì trở đều các mặt còn lại.
- Thành phẩm là món ức vịt xông khói vàng giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm và thơm mùi khói đặc trưng của các loại gia vị tan chảy.
Vịt 29 - Địa chỉ thưởng thức món vịt ngon ngất ngây tại Hà Nội
Bạn có phải là tín đồ của các món ăn chế biến từ vịt? Bạn đang tìm một địa chỉ chuyên các món vịt tại Hà Nội nhưng chưa tìm ra? Vịt 29 là một gợi ý mà bạn nên tham khảo thử xem sao nhé!
Hà Nội không thiếu các quán vịt, trong số đó có nhiều quán vịt nổi tiếng. Nhưng để tìm một quán vịt vừa ngon vừa đa dạng món lại giá cả hợp lý không hề dễ. Thế nhưng Vịt 29 là một quán như thế ở Hà Nội, tới đây bạn có thể tha hồ thưởng thức món vịt với giá cả hợp lý.
Ở đây phục vụ các món ăn từ vịt rất mới lạ như vịt hun khói, ức vịt xông khói mới lạ. Đặc biệt có món vịt quay Bắc Kinh ngon trứ danh mà ít nơi nào có hương vị độc đáo. Quy trình chế biến sạch sẽ, hợp vệ sinh, phục vụ tận tình và thân thiện, món ăn ngon...Bạn còn chần chừ gì mà không tới Vịt 29 để thưởng thức?
