Hướng dẫn cách làm món vịt xáo măng thơm ngon tại nhà

Một con vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó phần xương vịt có thể chế biến cùng măng chua tạo nên một món canh cực hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức. Vì vậy, để tận dụng phần xương, cổ, cánh, chân trong bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ tới khách hàng thông tin về cách làm món vịt xáo măng thơm ngon và bổ dưỡng nhất mà bạn không nên bỏ qua.

Chuẩn bị nguyên liệu cách làm món vịt xáo măng

Phần cổ cánh vịt, phần xương vịt (300-400 gram)

400 gram măng chua

1 mớ mùi tàu, 1 mớ hàng là

Nước mắm, hạt tiêu, mì chính, ớt tươi, sa tế, hành khô

Tiết vịt ( cái này nếu các nàng mua vịt sống, có thể tận dụng cả phần tiết vịt để nấu cùng canh măng na)

Sơ chế nguyên liệu chế biến món vịt xáo măng

Nắm được cách sơ chế món ăn để công đoạn nấu ăn trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.

Sơ chế thịt vịt

Đối với thịt vịt sau khi đã được làm sạch và loại bỏ mùi hôi đặc trưng của vịt thì bạn sẽ chia vịt làm 2 phần: thịt và xương. Đối với phần thịt chúng ta có thể chế biến thành các món chiên, rán, luộc,... Đối với phần cổ, cánh, chân, lườn và tiết vịt bạn có thể để nấu canh cùng măng chua.

Bí quyết để loại bỏ mùi hôi của thịt vịt bằng cách xát lên vịt 1 chén rượu trắng và gừng băm nhỏ sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước. 

Đối với phần cổ cánh bạn ướp cùng 1 phần cà phê nước mắm, hạt tiêu, gừng băm nhỏ, cùng mì chính và hạt nêm. Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị ngấm đều vào thịt vịt. Còn phần tiết vịt bạn để riêng ra bát con để đông rồi lấy dao khía thành miếng hình chữ nhật.

Sơ chế măng

Đối với phần măng các bà nội trợ có thể luộc khoảng 2 lần để bớt chua sau đó rửa sạch với nước lạnh cho hết hăng. Sau khi hoàn thành công đoạn này thì bắc lên chảo mỡ đợi mỡ sôi cho thêm chút hành khô băm nhỏ và phi cho tới khi dậy mùi. Sau đó cho phần măng đã được làm sạch vào xào cùng nước mắm để măng ngấm đều gia vị. Nên chú ý thái măng thành hình chữ nhật để món ăn thêm hấp dẫn hơn.

Cách làm món vịt xáo măng thơm ngon

Tiến hành bước đầu tiên là bắc nồi lên bếp. Sau đó cho vào nồi 3 thìa dầu ăn và đun sôi cho tới khi dầu nóng lên cho hành củ vào phi tới khi dậy mùi. Cho phần xương vịt đã làm sạch và chặt thành miếng trước nó vào xào để xương vịt ngấm đều gia vị. 

Tiếp tục cho thêm 2 thìa sa tế và đảo đều. Khi xương vịt đã săn đều thì đổ nước vào nồi và đợi chúng sôi. Sau đó cho rửa lui rui khoảng 30 phút để xương mềm hơn. 

Cho tiếp phần măng đã sơ chế trước đó vào xào sơ qua. Đun sôi khoảng 3 phút. Sau đó cho mùi tàu và hành lá cắt thành khúc. Đối với ớt cần thái lát và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng của các thành viên trong gia đình.

Món ăn là sự kết hợp đồng điệu giữa phần cổ cánh vịt cùng măng sẽ tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon và cuốn hút. Chỉ cần một chút thời gian các bạn đã có thể chế biến thành một món ăn bổ dưỡng ngay tại nhà rồi phải không nào.

Địa chỉ bán món vịt xáo măng thơm ngon

Nếu bạn không có thời gian để chế biến các món ăn này. Bạn có thể đến các nhà hàng cung cấp món ăn từ vịt để được thưởng thức. Một trong những địa chỉ uy tín mà bạn không nên bỏ qua đó chính là Vịt 29. 

Đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực làm các món ăn từ vịt. Chúng tôi tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp tới khách hàng các món ăn từ vịt thơm ngon và đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Bởi vậy, nếu khách hàng đang có nhu cầu thưởng thức cách làm món vịt xáo măng thơm ngon đúng điệu hãy tham khảo bài viết này của chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết. Bên cạnh đó hãy liên hệ với vịt 29 để được đặt bàn miễn phí.