Hướng dẫn cách làm vịt cỏ ninh khoai sọ siêu đơn giản, siêu hấp dẫn
Vịt là món ăn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi từ người già đến trẻ em. Hơn nữa thịt vịt cung cấp rất nhiều dưỡng chất rất tốt giúp cơ thể khỏe mạnh, cường tráng hơn. Từ Vịt có thể chế biến được nhiều món khác nhau nhưng trong đó không thể không nhắc đến món vịt cỏ ninh khoai sọ vô cùng thơm ngon.
Giới thiệu món vịt cỏ ninh khoai sọ
Vịt cỏ là loại vịt thả vườn, được nuôi một cách tự nhiên nhất. Đây là loài vịt có khối lượng không to như các loại vịt khác, vịt không béo khi chín vịt có màu hồng và mềm, phù hợp để ninh với khoai sọ.
Món vịt cỏ ninh khoai sọ là món ăn quen thuộc với nhiều người. Một món ăn thanh mát được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, có nguồn gốc tự nhiên tạo nên một món ăn bổ dưỡng, thích hợp ăn vào mùa hè.
Thịt vịt chắc, thơm ngọt tự nhiên, chứa nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với khoai sọ có nhiều chất xơ, tinh bột và các axit amin cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Hơn nữa, khoai sọ còn giúp nhuận tràng, chữa viêm thận và thanh nhiệt cơ thể. Có thể thấy đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa. Có thể ăn cùng cơm, bún đều được nhé
Hướng dẫn cách làm vịt cỏ ninh khoai sọ đơn giản mà hấp dẫn
Nguyên liệu cho món vịt cỏ ninh khoai sọ gồm có:
Thịt vịt, khoảng 1 con tầm 1 đến 1,5kg, khoai sọ, hành tỏi, xả và các gia vị cần thiết. Có thể bạn cho thêm cà rốt để tô điểm cho bát canh thêm hấp dẫn, đẹp mắt.
Sơ chế nguyên liệu trước khi làm vịt cỏ ninh khoai sọ
Để món vịt ninh khoai sọ được thơm ngon thì bạn nên chọn những con vịt còn khỏe để đảm bảo độ tươi sống và có vị thơm ngọt tự nhiên. Không nên chọn những con vịt non vì vịt non thịt sẽ nũn và làm mất đi vị ngọt của món ăn. Vịt sau khi mua về vặt sạch lông và xát qua muối rồi rửa bằng nước lạnh cho thật sạch. Sau đó, lấy gừng và rượu trắng trà xát đều thân vịt, nhằm khử mùi hôi cho vịt rất hiệu quả. Tiếp theo là rửa lại bằng nước sạch, để ráo, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Khoai sọ chọn những củ có kích thước vừa không chọn củ quá già ninh sẽ mất nhiều thời gian, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông, cho một chút gia vị ướp trước khi nấu thì khi chín khoai sẽ ngon hơn, đậm đà hơn.
Các bước thực hiện món vịt cỏ ninh khoai sọ
Bước 1: Sau khi chặt thành từng miếng thì bạn ướp với các gia vị trên rồi cho vịt vào xào cho săn lại và có màu vàng là được.
Bước 2: Bắc một chiếc nồi to đổ vịt đã xào vào, cho thêm nước ngập vịt rồi đun sôi lên khoảng 10 phút thì cho khoai sọ, cà rốt (nếu có) vào nồi ninh khoảng 20 phút là khoai nhừ thì tắt bếp.
Bước 3: Múc vịt và khoai sọ ra bát, rắc một chút rau thơm để trang trí.
Chỉ với ba bước cơ bản là bạn đã hoàn thành xong món vịt cỏ ninh khoai sọ siêu ngon, siêu bổ dưỡng rồi. Nếu bạn muốn món này không nhiều mỡ thì bạn nên áp chảo vịt trước, để vịt ra bớt mỡ rồi hãy chế biến. Còn nếu muốn món vịt cỏ ninh khoai sọ có vị chua thì bạn cho thêm vài quả sấu là được.
Như vậy, vịt cỏ ninh khoai sọ - một món ăn từ vịt siêu ngon, siêu hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện món này để làm mới thực đơn của gia đình. Nếu bạn không có thời gian làm hay chỉ đơn giản muốn thay đổi không khí thì có thể mời cả nhà đến vịt 29 để thưởng thức nhiều món ăn ngon từ vịt, giá thành thì hợp lý vô cùng rồi.
