Một món ăn quen mà lạ từ vịt - Thịt vịt hầm táo
Đối với người Việt thì thịt vịt là một món ăn dân giã và giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn đã chán với vịt om sấu, vịt quay thì hãy thử làm một món vừa độc vừa lạ mà lại quen từ vịt xem sao - đó là món thịt vịt hầm táo.
Nguyên liệu cho món thịt vịt hầm táo
Để làm món vịt hầm táo độc và lạ này bạn cần chuẩn bị thịt vịt khoảng 7 đến 9 lạng. Bí quyết cho món này thơm ngon thì phần thịt vịt bạn nên chọn phần ức nhé. Táo bạn chọn khoảng 2 quả thật tươi cùng với các gia vị cần thiết như rượu, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn. Nguyên liệu cho món ăn này thật đơn giản, bạn có thể dễ dàng mua ngoài chợ rồi.
Các bước làm món thịt vịt hầm táo
So với các món làm thịt vịt thì món vịt hầm táo này không cầu kỳ, không phức tạp và đặc biệt không mất nhiều thời gian như các món từ vịt khác. Bạn có thể dễ dàng thực hiện nó để chiêu đãi cả nhà.. Cụ thể các bước chế biến như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế vịt bằng cách vặt thật sạch lông của nó, bạn lấy một ít rượu trắng và muối bóp thịt sạch và rửa lại bằng nước thì mùi hôi ở vịt sẽ biến mất nhé. Sau đó, bạn lọc thịt vịt ra và thái từng miếng có độ dày vừa phải. Lưu ý, không nên thái mỏng vì món này có thời gian hầm khoảng nửa tiếng nếu thái mỏng quá thì khi hầm lâu sẽ không ngon đâu nhé.
Bước 2: Chế biến món thịt vịt hầm táo
Bạn sau khi thái vịt xong thì lấy một chiếc chảo đun nóng và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì bạn cho thịt vịt vào chảo đảo đều tay. Đảo đến khi thịt vịt chín có màu vàng đẹp mắt thì bạn một chút muối, nước mắm và một số gia vị cần thiết sao cho vừa miệng ăn thì đun nhỏ lửa.
Sau đó, bạn rửa táo và thái thành những lát mỏng và cho vào đảo cùng thịt vịt. Đồng thời, bạn cho thêm một chút nước để giúp cho món ăn không bị khô và cháy, táo cũng nhanh chín hơn đấy. Bạn tiếp tục đun cho đến khi sôi lại thì đậy nắp và cho nhỏ lửa để hầm.
Bạn hầm vịt khoảng 30 đến 40 phút cho thịt vịt mềm, nếu sau thời gian đó mà vịt chưa mềm thì bạn có thể đun thêm vài phút nữa để cho vịt mềm nhé. Trong quá trình hầm, bạn cần chú y đến nước xem có bị cạn không thì cho thêm nhé.
Bạn và gia đình thích ăn cay thì có thể cho thêm một chút ớt sẽ làm cho món thêm ngon hơn và tạo nên một hương vị lạ miệng khó quên cho món ăn này đấy.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Sau khi bạn hầm chín vịt thì cho vịt ra đĩa và rắc một chút tiêu lên sẽ làm cho đĩa vịt thêm hấp dẫn nhé. Bạn có thể trang trí đĩa vịt hầm táo này bằng vài cọng mùi, một bông hoa tỉa từ ớt hoặc rau củ tùy thích để giúp cho đĩa thịt vịt thêm hấp dẫn.
Bạn nên thưởng thức món ăn này với cơm nóng hoặc ăn kèm với khoai tây đã nghiền nát đều rất ngon.
Như vậy, với những bước đơn giản trên bạn đã có ngay một đĩa thịt vịt hầm táo vô cùng hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà cuối tuần rồi. Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt vô cùng mềm, thơm, đậm đà cùng với vị ngọt thanh của táo, vị cay cay của tiêu, ớt. Thực sự vô cùng ngon, không thể cưỡng lại được.
