Cách nấu vịt giả cầy ngon đúng điệu ngày trở gió

Nguyên liệu:

Vịt: 1kg

- Nghệ, tỏi, hành tím, mắm tôm, riềng, mẻ, chanh, gừng, rau mùi tàu.

- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

- 1 quả dừa tươi (cái này có cũng được, không có cũng được)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị thịt vịt, bạn chọn con vịt to, già cũng được, làm sạch, nhớ sát muối và rượu cho hết mùi hôi ở da vịt. Riềng, tỏi, hành, nghệ băm nhỏ, để sẵn.

Bước 2: Thui vịt qua lửa (rơm, hoặc báo..) đến khi thấy da vịt vàng, săn lại mùi thơm. Thui vịt là bước rất quan trọng của cách nấu vịt giả cầy và để có món vịt nấu giả cầy ngon các bạn lưu ý nhé.

Bước 3: Sau đó chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn, lưu ý các bạn không nên chặt miếng to quá vì khi đun sẽ bị nát.

Bước 4: Ướp vịt với 2 thìa mẻ, 1/2 bát riềng, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa nghệ, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường.

Bước 5: Cho mỡ già, rồi cho thịt vịt vào đảo săn lại, rồi đổ nước (nước dừa nếu có) ngập sấp sấp mặt thịt và đun cho đến khi thịt chín nhừ. Nêm thêm 1 thìa bột nêm, cho 1 thìa nước cốt chanh và thêm 1 thìa bột canh vào đun cùng.

Bước 6: Cho chút rau mùi tàu và rau ngổ lên trang trí và thưởng thức món ăn khi còn nóng.

Thưởng thức món ăn tuyệt hảo khi còn nóng sẽ ngon vô cùngThưởng thức món ăn tuyệt hảo khi còn nóng sẽ ngon vô cùngNhư vậy là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách nấu vịt giả cầy rồi đấy, thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Hy vọng, với món vịt nấu giả cầy trên sẽ giúp ích cho các bạn làm phong phú thêm thực đơn nấu nướng của mình nhé. Chúc các bạn thành công.