Vịt cỏ quay có ngon không?

Từ xưa đến nay vịt quay là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì nó bổ dưỡng lại thơm ngon. Vịt thì có rất nhiều loại như vịt xiêm, vịt cỏ, vịt bầu…loại nào cũng có thể quay được. Nhiều người có thắc mắc rằng vậy vịt cỏ quay có ngon không? Cùng Vịt 29 tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Vịt cỏ ngon và giá trị dinh dưỡng cao

So với các loại vịt khác thì vịt cỏ được đánh giá là thịt ngon hơn, ngọt hơn và dai hơn. Đa phần vịt cỏ người ta nuôi để lấy trứng ít khi để ăn thịt. Tuy nhiên không có nghĩa thịt vịt cỏ không ngon mà ngược lại nó còn ngon hơn các loại vịt khác.

Để biết vịt cỏ quay có ngon không ta hãy xem hàm lượng dinh dưỡng của vịt cỏ nhé. Trong thịt vịt chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao hơn cả các loại thịt gia súc như thịt dê, thịt bò, thịt heo…Với các chất như vitamin A, vitamin B1, B2, canxi, phốt pho, sắt, protein…rất cao.

Thịt vịt là loại thịt lành tính, ăn mát và phù hợp với nhiều đối tượng từ người già cho tới trẻ nhỏ. Ăn thịt vịt để bồi bổ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, trừ một số người tạng hàn nên hạn chế.

Thịt vịt cỏ có thể chế biến được đa dạng món ăn như vịt kho, vịt luộc, vịt hấp, vịt nấu măng…Tuy nhiên ít khi chúng ta quay vịt cỏ, các quán ăn cũng rất ít khi có món vịt cỏ quay này. Vì thế nếu bạn đã từng thưởng thức vịt quay nhưng không phải là vịt cỏ sẽ có thắc mắc không biết quay vịt cỏ ăn ngon không?

Giải đáp vịt cỏ quay có ngon không?

Vịt cỏ người ta thường luộc hoặc nấu cháo, nấu bún măng chứ ít khi nào đem quay. Điều này là do vịt cỏ thường nhỏ con và ít béo, ít mỡ nên khi quay nữa nó sẽ teo lại rất ít. Với những con vịt cỏ ít béo thì quay vịt sẽ bị khô và không ngon nữa. Nhưng với những con vịt béo tròn mà quay thì phải gọi là ngon hết sảy.

Thêm vào đó vịt cỏ thịt sẽ dai hơn so với vịt trắng, vịt bầu. Người ta thường nuôi vịt cỏ để lấy trứng thay vì lấy thịt. Tuy nhiên nếu bạn muốn ăn vịt cỏ quay thì không cần phải bàn cãi. Thịt vịt cỏ vừa nhiều chất dinh dưỡng ăn mát và bổ lại vừa thơm.

Lưu ý khi chọn vịt cỏ để quay thì bạn nên chọn con vịt nào còn chưa quá già. Nếu không thịt quay lên sẽ rất dai và bị khô nước mất đi vị ngọt. Nên chọn những con vịt cỏ thật béo khi quay lên đỡ khô thịt và vị thịt quay sẽ ngon hơn.

Hướng dẫn làm món vịt cỏ quay ăn là ghiền ngay

Vịt cỏ hay bất kỳ vịt nào bạn cũng có thể áp dụng công thức quay vịt giống nhau. Vị thịt vịt cỏ quay có ngon không chủ yếu phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn nguyên liệu. Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 con vịt cỏ, 1 thìa mật ong, 1 củ gừng, ½ ly rượu trắng, dầu hào, gia vị cơ bản để ướp vịt và rau bún ăn kèm tùy ý.

Cách làm vịt cỏ quay như sau: Đầu tiên bạn mua vịt nhờ họ làm lông mổ bụng cho tiện. Sau đó về khử mùi hôi vịt với gừng tươi và rượu trắng để hết mùi tanh và thơm vịt.

Bước tiếp theo bạn chuẩn bị ướp vịt như sau: Pha hỗn hợp gồm dầu hào, mật ong, chút muối, chút bột nêm, hành tỏi băm. Khuấy đều để hỗn hợp ướp tan hết rồi đem chà xát khắp mình vịt cả trong và ngoài để ngấm đều gia vị. Có thể dùng xiên nhọn đâm vào da vịt để vịt ngấm gia vị ướp nhanh hơn.

Ướp vịt trong vòng 30 phút đến 1 tiếng thì cho vào lò quay hoặc nướng trên than hoa. Nướng đến khi vịt thơm, đâm đũa vào đã chín và da giòn là được. Vậy là bạn đã có một bữa vịt quay ngon ngất ngây rồi nhé!

Bây giờ bạn đã biết vịt cỏ quay có ngon không rồi. Nếu muốn thưởng thức trọn vị hơn có thể ghé hệ thống Vịt 29 để được phục vụ.