Vịt quay nấu gì ngon? Bật mí những món ăn dành cho bạn
Ngoài cách ăn vịt quay truyền thống thì bạn có biết vịt quay nấu gì ngon không? Vịt quay đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng sẽ mới lạ và đặc biệt hơn nữa khi bạn lấy vịt quay làm nguyên liệu và chế biến ra những món ăn khác đấy. Cùng khám phá những món ngon được chế biến từ vịt quay nhé.
Giá trị dinh dưỡng của Vịt quay
Bạn có biết rằng thịt vịt có chứa rất nhiều những thành phần dinh dưỡng có giá trị rất cao không? Chỉ với 100g thịt vịt mà nó đã chứa đến 25g chất protein rồi. Chỉ số này được đánh giá là vượt xa hơn nhiều lần so với các loại thịt khác như thịt bò, dê, cá, trứng, heo…
Ngoài ra nó còn chứa nhiều hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, photpho, các loại vitamin như B1,B2, A, D, E, sắt và một số chất dinh dưỡng khác nữa. Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng). Ngoài ra, hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, photpho, sắt, vitamin (B1, B2, A, D, E), acide nicotinic… rất cao.
Còn trong Đông y thì vịt được cho là có tính hàn, nó có tác dụng dưỡng vị, tư âm. Trong một số quyển y học có ghi chép lại thì thịt vịt có tác dụng chữa các chứng nhiệt bệnh, hư lao.
Một số chứng bệnh tiểu tiện bất lợi cũng có thể chữa khỏi nếu ăn thịt vịt thường xuyên. Bí quyết để chọn được vịt tốt mà nhiều người truyền lại đó chính là nên chọn loại vịt đực đầu xanh. Hoặc bạn cũng có thể chọn vịt lông trắng, mỏ đen, xương đen càng tốt.
Một lưu ý khi sử dụng thịt vịt đó chính là tính hàn, bổ âm, nên một số người bị chứng dương hư, tỳ nhược tạm thời chưa nên ăn. Đặc biệt là những người ngoại cảm chưa khỏi hẳn.
Để sử dụng Vịt như một vị thuốc, người ta thường chế biến nó thành các món ăn từ vịt luộc, vịt kho, cho đến vịt quay và các món khác. Nhiều người thích ăn vịt quay thường thắc mắc vịt quay nấu gì ngon nhất? Nếu bạn còn đang băn khoăn thì có thể khám phá món ăn được giới thiệu dưới đây.
Món Vịt quay sốt me - Món ngon từ vịt
Vịt quay không chỉ là món ngon được nhiều gia đình yêu thích. Tuy nhiên nếu cứ ăn mãi một món vịt quay đôi khi sẽ làm cho nhiều người cảm giác nhanh chán.
Nhiều người không biết liệu vịt quay nấu gì ngon? Nếu như bạn đang muốn đổi vị cho bữa ăn của gia đình thì có thể tham khảo cách nấu món vịt quay sốt me rất ngon, độc và lạ dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để trả lời cho câu hỏi món vịt quay nấu gì ngon thì nguyên liệu là điều không thể thiếu. Món vịt quay sốt me yêu cầu những nguyên liệu dưới đây:
- Đùi vịt: 2 chiếc
- Hắc xì dầu: Một muỗng súp
- Nước cốt tỏi: Một muỗng
- Tiêu: ⅓ muỗng
- Hai bông hoa hồi
- Me vắt: 50g
- Bột năng: Một muỗng
- Nước dùng, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, ớt sừng, hành lá
Cách thực hiện:
Để chế biến được món ăn này, các bạn lưu ý thực hiện theo các bước dưới đây nhé:
Bước 1: Đầu tiên là bạn cần chuẩn bị đùi vịt quay. Bạn có thể mua vịt này ở ngoài quán hoặc có thể tự sơ chế bằng cách đùi vịt rửa sạch và khử mùi bằng cách xát gừng. Tiếp đó bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Để đùi vịt dễ ngấm gia vị thì bạn nên khứa xéo mặt da và thịt. Sau đó bạn tạo hỗn hợp gia vị để ướp bao gồm nước cốt tỏi, hắc xì dầu, hoa hồi, tiêu rồi ướp lên đùi vịt. Để gia vị ngấm trong thời gian khoảng 15 phút là bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu đùi vịt, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và cho vào đó 2 muỗng súp dầu đun cho nóng. Sau đó cho đùi vịt vào và chiên cho trở vàng là được.
Số gia vị ướp còn dư, bạn có thể cho vào nước dùng để hầm cho đến khi nước hơi sánh lại là được. Sau khi đùi vịt được chiên vàng, bạn cho nó vào lò nước và để thời gian khoảng 10 phút cho chín.
Bước 3: Sở chế nốt một số gia vị khác như nấu me để lược lấy nước cốt. Ớt sừng bạn cắt bỏ hạt và xắt sợi. Hành là thì lấy gốc rồi tước sợi. Bắc lên bếp một chiếc chảo với một muỗng súp dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Cho thêm muối, đường, bột ngọt và hành ớt vào nêm cho vừa ăn. Tiếp đó bạn hoà bột năng với nước và cho vào chảo để tạo nước sốt có độ sánh.
Bước 4: Đùi vịt sau khi nướng xong thì bạn chặt thành miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa. Rưới lên trên đó nước sốt vừa tạo xong là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon mà độc đáo này rồi
Địa chỉ mua vịt quay ngon
Có lẽ bạn đã bắt gặp không ít những quán ăn có bán vịt quay. Tuy nhiên để nói về những món vịt quay thì bạn nên đến với Vịt 29. Đây là địa chỉ quán ăn đã nổi tiếng với biết bao thế hệ người dân Hà Nội.
Với tiêu chí luôn lấy lợi ích của khách hàng làm tôn chí và nền tảng cho sự phát triển bền vững của mình. Cho đến nay Vịt 29 đã có rất nhiều cơ sở trên khắp địa bàn thành phố Hà Nội.
Hy vọng với những thông tin được tổng hợp ở bài viết trên đây, các bạn đã biết vịt quay nấu gì ngon. Hãy thử vào bếp và chế biến cho gia đình mình thưởng thức những món ngon và độc đáo từ vịt quay bạn nhé.
