Bật mí cách làm mọc vịt tại nhà đơn giản và thơm ngon

Mọc vịt là món ăn đã làm xiêu lòng không ít người ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cùng tìm hiểu cách làm mọc vịt tại nhà cực đơn giản qua nội dung sau đây. Hãy cùng tìm hiểu để tự tay chế biến được món ăn độc đáo và thơm ngon này bạn nhé!

Đặc sản Yên Bái - Mọc vịt Lục Yên

Lục Yên là khu vực nổi tiếng với vịt bầu được nuôi thả ở suối. Trong quá trình nuôi chúng được thả trong tự nhiên nên thịt thơm ngon và chắc. Nếu đến Yên Báo mà không ăn vịt Lục Yên thì đúng thật là một thiếu sót cực lớn. 

Vịt thả suối ở Lục Yên được làm thành nhiều món ngon trong đó mọc vịt là món ăn độc đáo nhất. Món ăn mang đậm văn hóa và nếp sống của cư dân nơi này. Món mọc vịt đã làm nên tên tuổi của vùng đất khiến ai đã ăn một lần đều khó mà quên được. Thịt vịt đặt biệt thơm ngọt tự nhiên cùng với gia vị ngấm đều là một sự kết hợp thật hoàn hảo. 

Cách làm mọc vịt tại nhà đơn giản và mang trọn hương vị

Mọc vịt là món ăn không khó làm nhưng nếu làm sai cách sẽ mất đi hương vị vốn có. Hãy cùng theo dõi các bước sau đây để làm nên được mon ăn thơm ngon đúng vị các bạn nhé!

Sơ chế thịt vịt

Vịt sau khi mổ bạn hãy rửa sạch và lọc ra thành hai phần là thịt và xương. Phần thịt vịt bạn tiến hành thái miếng to, thái mảnh và theo chiều ngang của miếng thịt. Việc này giúp cho vịt được ngấm đều gia vị ướp món ăn và phần xương vịt thì băm cho thật nhuyễn. 

Ướp thịt vịt cùng với gia vị

Để món mọc vịt được thơm ngon chuẩn vị thì khâu ướp gia vị là vô cùng quan trọng. Gạo để làm thính cần được nhặt sạch vo sạch rồi hong cho khô. Tiến hành trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau theo tỉ lệ 1:2 rồi rang chín và xay nhuyễn. 

Sau khi cắt thịt vịt xong bạn hãy tiến hành trộn cùng với gia vị như hạt dổi, sả, rau húng được thái nhỏ… Hạt dổi khô là thành phần vô cùng quan trọng để làm nên hương vị độc đáo cho món ăn này. Tiếp đến rắc thính vào cùng với gia vị theo công thức 2 phần thính 3 phần thịt và trộn nguyên liệu thật dẻo là được. 

Cách làm mọc vịt chuẩn vị Lục Yên

Sau khi trộn thịt vịt thật đều tay và cảm giác được phần thịt đã nhuyễn và mịn thì bạn hãy cho tất cả vào lá giong để gói lại. Lá dong để gói mọc cần rửa sạch, lau khô và gói thành từng gói nhỏ. Cho chỗ lá vừa gói xong vào chỗ để xôi khoảng 3 giờ đồng hồ là đảm bảo mọc chín. 

Nước chấm để chấm mọc dùng nước mắm ngon kết hợp với đường, mì chính, hạt dổi, rau răm thái nhuyễn cùng nước cốt chanh. Tùy vào việc bạn thích ăn cay hay không mà lựa chọn thêm bớt tỏi hay ớt tươi vào nước chấm của mình vừa đủ. 

Cách chế biến khá phức tạp và mất nhiều thời gian nhưng đổi lại món ăn vô cùng thơm ngon và đạt tiêu chuẩn hương vị. Từ món ăn dân giã đã trở thành đặc sản của vùng Lục Yên để những ai đã thưởng thức một lần đều không thể kiềm lòng được mà muốn ăn thêm lần nữa. 

Thưởng thức món mọc vịt đúng chuẩn

Mọc vịt ngon nhất là ăn kèm với nước chấm được pha riêng. Người ta thường ăn món này vào các dịp lễ tết lớn hay đám tiệc của gia đình. Hương vị thơm ngọt của thịt vịt kết hợp với bột nếp dẻo thơm cùng những loại hạt đặc trưng làm nên món ăn siêu hấp dẫn. 

Qua bài viết trên bạn đã biết được cách làm mọc vịt tại nhà sao cho chuẩn vị rồi đúng không nào? Món ăn thơm ngon lạ miệng sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn trong những ngày cuối năm này. Truy cập vào website: https://vit29.com/ để tìm hiểu thêm nhiều công thức món ngon được chế biến từ vịt bạn nhé!