Lẩu vịt cung đình ngon có những gì và công thức chế biến ngon nhất
Lẩu vịt có hàng trăm công thức chế biến mang đến nhiều hương vị khác nhau. Từ vị chua thanh của lẩu vịt om sấu, lẩu vịt chao béo ngậy hay vị mặn mà của vịt măng,.. Nhưng nói đến lẩu vịt cung đình, khá ít người biết và chế biến theo kiểu này. Vậy để hoàn thành món lẩu vịt cung đình ngon có những gì, phải chuẩn bị nguyên liệu nào để hương vị vẹn toàn và hấp dẫn nhất. Cùng Vịt 29 tham khảo cụ thể qua bài viết dưới đây nhé!
Lẩu vịt cung đình ngon có những gì?
Dĩ nhiên, nguyên liệu chính của món này không thể thiếu đó là thịt vịt. Bạn có thể mua vịt sống về nhà tự nhổ lông làm sạch hoặc mua vịt đã được làm sẵn tại chợ, siêu thị,.. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được vịt tươi, ngon, béo. Tham khảo bí kíp để chọn vịt ngon như sau:
- Với món lẩu vịt thì vịt đực thường được sử dụng để làm nguyên liệu hơn. Chọn loại vịt có da còn nhờn trơn, mùi không hôi thối.
- Cầm lên kiểm tra xem thịt có độ đàn hồi cao thì chắc rằng phần thịt vịt săn chắc và tươi. Không chọn những con khi ấn vào khiến phần thịt bị biến dạng (có thể do bị bơm nước hoặc để thời gian lâu).
- Quan sát phần da bên ngoài có màu vàng tự nhiên không quá sẫm, loang lổ hay nhiều vết bầm.
Đây là cách chọn vịt ngon để nấu lẩu được rất nhiều người áp dụng. Ngoài ra, lẩu vịt cung đình cần chuẩn bị thêm những nguyên liệu khác gồm:
- Củ quả như: khoai sọ, khoai môn, cà rốt,…(tùy vào sở thích của bạn)
- Hành tây, cà chua
- Váng đậu
- Bún tươi hoặc mì tôm
- Các loại rau nhúng: cải, rau muống, hành lá, mồng tơi,..
- Những gia vị thông dụng: muối, đường, tiêu, hạt nêm,…
Công thức chế biến lẩu vịt cung đình thơm ngon ngay lần đầu thử thách
Sau khi bạn đã biết rõ lẩu vịt cung đình ngon có những gì? Chúng ta bắt tay vào thực hiện nấu ngay món ngon này nhé.
Bước 1: Dùng muối, chanh hay rượu trắng chà sát lên bên mặt thịt vịt và bóp rửa sạch thật kỹ để khử mùi tanh hôi. Đem chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào tô.
Gọt vỏ khoai, cà rốt rồi rửa sạch, dùng dao cắt thành những cục vừa ăn.
Bước 2: Thịt vịt đã được chặt đem ướp cùng 1 chút muối, nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều và để khoảng 30 phút cho gia vị được ngấm sâu vào thịt.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi đun nóng thì thêm tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đến, trút hết phần thịt vịt đã ướp gia vị vào và tiến hành đảo đều để thịt vịt săn lại. Sau đó, cho phần khoai, cà rốt vào xào cùng. Đảo khoảng 5 – 7 phút thì chế nước sôi vào nồi đủ ngập các phần nguyên liệu trong nồi là được.
Vặn lửa vừa và nấu khoảng 15 phút cho thịt vịt chín nhừ và nước dùng ngọt đượm. Cuối dùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi và bếp nấu lẩu (bếp mini, bếp điện từ,..). Dọn ra bàn cùng các loại rau nhúng lẩu, bún. Nước dùng sôi trở lại rồi nhúng các nguyên liệu vào là có thể thưởng thức được ngay.
Nồi lẩu vịt bốc khói nghi ngút, hương thơm thoang thoảng từ nước dùng khiến người nghe không thể cưỡng lại nổi. Vị thơm ngon chín mềm từ thịt vịt nhưng vẫn còn giữ được độ dai ngon đặc trưng riêng. Hoà quyện cùng nước dùng gia vị đầy đủ và các loại rau xanh yêu thích. Vừa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể vừa được thưởng thức món ngon hấp dẫn.
Lẩu vịt cung đình ngon có những gì? Trên đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu lẩu vịt cung đình. Một nồi lẩu nóng hổi là sự lựa chọn tuyệt vời trong những ngày đông lạnh giá cùng cả nhà quây quần bên nhau. Nếu không có nhiều thời gian để nấu nướng và chuẩn bị mọi thứ hãy liên hệ với Vịt 29. Thông qua số Hotline: 0243.825.29.29 hoặc website: vit29.com để đặt các món ngon bổ dưỡng và được chúng tôi phục vụ chu đáo.
