Cách làm dạ dày nướng riềng mẻ siêu ngon và hấp dẫn
Dạ dày nướng riềng mẻ là món ăn khá mới lạ với nhiều người. Tuy nhiên, đây là món ăn siêu ngon và cung cấp dinh dưỡng cao bạn nên thử một lần nhé. Vậy cách làm món nướng dạ dày heo riềng mẻ này như thế nào? Bài viết sau đây Vịt 29 sẽ chia sẻ chi tiết công thức để bạn tham khảo nhé!
Công thức làm món dạ dày nướng riềng mẻ siêu ngon
Với công thức đơn giản nhưng đậm đà, món ăn này sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để trổ tài nấu nướng nhé!
Nguyên liệu làm món dạ dày heo nướng riềng mẻ
Để làm món dạ dày nướng riềng mẻ ngon và hấp dẫn, nguyên liệu rất quan trọng. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g dạ dày heo tươi
- 1 muỗng mẻ
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tỏi
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2-3 lá húng quế
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, gia vị theo khẩu vị
Nguyên liệu có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn cũng như khẩu vị của các thành viên trong gia đình bạn.
Bước sơ chế nguyên liệu làm món dạ dày heo nướng riềng mẻ
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bước sơ chế rất quan trọng để tạo nên món ăn ngon hơn. Bạn sơ chế các nguyên liệu theo các bước như sau:
- Rửa sạch dạ dày heo với nước muối để loại bỏ mọi tạp chất.
- Lấy một cái dao nhọn, cạo bỏ lớp màng trắng bên trong của dạ dày.
- Rửa lại dạ dày với nước lạnh và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
- Sau đó, vớt dạ dày ra và rửa lại với nước sạch.
Công thức làm dạ dày nướng riềng mẻ đơn giản
Sau khi sơ chế các nguyên liệu, để làm dạ dày nướng cùng riềng mẻ, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Rửa sạch dạ dày heo và để ráo nước.
- Chuẩn bị nguyên liệu còn lại: Mẻ, tỏi, hành tây, hành tỏi, ớt chuông đỏ, húng quế, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, muối, đường và các gia vị khác theo khẩu vị.
- Băm nhỏ tỏi, hành tây, hành tỏi và ớt chuông đỏ.
- Trộn dạ dày với các gia vị đã chuẩn bị và mẻ, sau đó ướp trong khoảng 1 giờ.
- Cho dầu ăn vào chảo và đợi cho đến khi dầu nóng (nếu nướng bằng chảo).
- Cho dạ dày đã ướp vào chảo và chiên đều hoặc bỏ lên vỉ nướng với than hoặc bạn có thể nướng bằng lò nướng vi sóng. Sau 15-20 phút bạn lật mặt kia của dạ dày lên và nướng cho đến khi chín vàng đều.
Sau khi chín, bạn có thể cắt nhỏ dạ dày nướng riềng mẻ thành miếng vừa ăn bỏ lên đĩa. Cuối cùng, trang trí bằng thêm lá húng quế hoặc rắc thêm tiêu xay.
Lưu ý khi làm món dạ dày heo nướng riềng mẻ
Khi làm món dạ dày nướng cùng riềng mẻ, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe:
- Chọn dạ dày tươi và sạch, rửa sạch trước khi chế biến.
- Thái dạ dày thành từng miếng vừa ăn để giúp nướng đều và nhanh chín.
- Pha chút dầu ăn vào gia vị trước khi trộn đều với dạ dày để tăng độ thấm và giúp nướng không bị khô.
- Nướng trên lửa vừa hoặc lửa than để tránh cháy khét và giữ được hương vị của món ăn.
- Tránh ăn quá nhiều hoặc ăn khi còn nóng để tránh gây ngộ độc thực phẩm.
Dạ dày nướng riềng mẻ là một món ăn ngon và hấp dẫn có thể được thưởng thức như một món khai vị hoặc kèm với cơm trắng. Đảm bảo bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba trong mắt gia đình và bạn bè khi thực hiện công thức này. Theo dõi Vit29.com để cập nhật nhiều công thức nấu ăn siêu ngon và hấp dẫn mỗi ngày nhé!
