Cách làm sườn kho dưa chua siêu ngon và hao cơm
Sườn kho dưa chua là món ăn truyền thống của người Việt, được yêu thích bởi vị chua ngọt đặc trưng và hương vị thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm sườn kho dưa cải chua siêu ngon và hao cơm, hãy cùng Vịt 29 khám phá công thức đơn giản và dễ làm để tạo ra món ăn đặc biệt này.
Dinh dưỡng có trong món sườn kho với dưa cải
Món sườn kho với dưa chua không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể. Sườn non là nguồn cung cấp chính của protein, giúp tăng cường sức khỏe của cơ thể. Đồng thời, dưa chua cung cấp cho bạn nhiều vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, món sườn kho dưa chua còn chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt và magie… Nó giúp tăng cường sức khỏe xương và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Với những lợi ích này, không có lý do gì để bạn không thử làm món sườn kho với dưa chua ngay hôm nay.
Cách làm sườn non kho dưa chua siêu ngon
Sườn non kho dưa chua là món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, mang hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Với các nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình vào bất cứ dịp nào.
Nguyên liệu làm sườn non kho dưa chua
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 300 -500 gr sườn heo non
- 200gr dưa chua (cải chua)
- Hành tím, hành lá
- Cá loại gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm…
Cách làm sườn kho dưa chua siêu ngon
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn hãy cùng Vịt 29 vào bếp để thực hiện món sườn kho dưa nhé. Bạn thực hiện theo các bước dưới đây:
- Rửa sườn non sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể ướp sườn non với gia vị và hành tím bằm để 15 - 20 phút cho ngấm vị.
- Làm sạch cải chua, cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sườn non vào nồi xào đều cho đến khi sườn non có màu vàng đều.
- Cho cải chua vào nồi, trộn đều với sườn non.
- Thêm một ít nước mắm và hạt nêm vào nồi.
- Đun nồi lửa nhỏ, đậy nắp và đợi khoảng 40 phút để sườn non và cải chua được chín mềm.
- Thêm hành lá vào trộn đều và tắt bếp.
Những lưu ý khi làm món sườn kho dưa chua
Kho làm món sườn non kho với dưa chua, bạn cần chú ý những điều dưới đây để có món ăn ngon và đậm đà:
- Để món sườn kho dưa thơm ngon bạn cần chọn được sườn non tươi ngon. Bạn nên tìm những miếng sườn có màu hồng nhạt và không có mùi hôi.
- Kiểm tra độ đàn hồi của sườn bằng cách dùng tay ấn vào thịt. Nếu thịt khô và độ đàn hồi tốt thì sườn là tươi.
- Nên chọn những miếng sườn nhỏ và dẹt để có ít xương hơn những miếng to tròn.
- Trước khi bắt đầu nấu, sườn non bạn chần qua với nước sôi. Đồng thời thêm một củ hành tím, như vậy nhằm giúp loại bỏ được mùi hôi của thịt.
- Sau đó, bạn có thể ướp thịt khoảng từ 20-30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
- Để có món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn, bạn không nên kho quá cạn nước. Bởi vì nước thịt kho này có thể rưới lên khi ăn cùng cơm.
- Nếu bạn muốn món ăn của mình có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít nước hàng (nước màu) vào trong quá trình nấu.
Với những bước đơn giản trên đây, hy vọng bạn đã biết cách làm sườn kho dưa chua siêu ngon và hao cơm. Thay đổi món ngon mỗi ngày bằng cách theo dõi Vịt 29 để tham khảo công thức thường xuyên. Nếu bạn không có thời gian để vào bếp trổ tài, hãy liên hệ Vịt 29 để được phục vụ chu đáo tận nhà nhé!
