Cách làm lòng xào dưa ngon tại nhà ngon như nhà hàng
Hôm nay, Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lòng xào dưa ngon như nhà hàng. Đây là một món ăn rất phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của dưa và vị giòn của lòng heo. Vậy đâu là cách làm lòng xào dưa ngon nhất? Hãy cùng bắt đầu vào bếp trổ tài với Vịt 29 nhé!
Hướng dẫn cách làm lòng xào dưa thơm ngon, đậm đà
Trong mùa thu se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món ăn nóng hổi, đậm đà và thơm ngon. Lòng xào dưa là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam. Món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh của dưa và lòng heo. Cùng thực hiện món ăn này theo các bước Vịt 29 chia sẻ bên dưới.
Nguyên liệu làm món lòng xào dưa
Cách làm lòng xào dưa ngon và đậm đà, bước đầu tiên và quan trọng chính là nguyên liệu. Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ sẽ mang đến cho bạn một món ăn như ý. Cụ thể bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g lòng heo
- 500g dưa leo
- 2 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Các loại gia vị gồm có: Dầu ăn, muối, rượu trắng, hạt nêm…
Sơ chế nguyên liệu nấu lòng xào dưa
Bước sơ chế rất quan trọng trong quá trình chế biến một món ăn. Bạn thực hiện theo các bước dưới đây:
- Lòng heo: Rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn đem ngâm trong nước có thêm 1 muỗng canh rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Bạn nên ướp lòng với gia vị, một ít hành tỏi băm và để khoảng 15 cho ngấm gia vị.
- Dưa leo: Rửa sạch, bỏ đầu và chân, bạn để nguyên vỏ dưa leo để lúc xào ăn sẽ giòn. Sau đó cắt thành miếng vuông khoảng 3cm hoặc tùy vào sở thích của bạn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Ớt đỏ và ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ.
Cách làm lòng xào dưa ngon như nhà hàng
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và lòng đã ngấm gia vị. Hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài món ăn này ngay nhé!
- Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho lòng heo vào xào đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
- Sau đó, cho dưa leo vào xào cùng với lòng heo trong khoảng 5 phút.
- Đổ nước mắm, đường và tiêu vào chảo và khuấy đều cho các gia vị thấm đều vào thức ăn.
- Tiếp tục xào trong khoảng 3 phút cho các gia vị thấm đều vào thức ăn.
- Thêm ớt đỏ và ớt chuông vào chảo và xào thêm khoảng 2 phút để tạo ra mùi vị cay nồng.
- Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, tắt bếp và cho lòng xào dưa ra đĩa, trang trí thêm rau thơm và hạt nêm lên trên.
Những lưu ý về cách làm lòng xào dưa ngon
Cách làm lòng xào dưa thơm ngon như nhà hàng, bạn cần lưu ý những điểm sau đây:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Lựa chọn những quả dưa tươi, chín đều và thịt thăn để đảm bảo vị ngọt thanh của dưa.
- Thái dưa mỏng và đều: Thái dưa mỏng và đều giúp dưa chín đồng đều và ngấm gia vị tốt hơn.
- Đun nóng dầu: Khi xào, nên đun nóng dầu trước khi cho thịt vào xào để thịt không bị nghẹt.
- Nêm gia vị vừa ăn: Nên nêm gia vị vừa ăn để không làm mất đi vị ngọt thanh của dưa.
- Không quá chín: Dưa không nên chín quá để giữ được độ giòn của dưa.
Hy vọng với chia sẻ trên đây, bạn đã biết cách làm lòng xào dưa ngon và đậm đà như nhà hàng. Hãy thực hiện theo công thức chúng tôi hướng dẫn để có món lòng xào dưa siêu hấp dẫn. Nếu bạn quá bận rộn với công việc, không thể vào bếp trổ tài món ăn, bạn hãy liên hệ ngay Vịt 29 để chúng tôi phục vụ tận nhà.
Tại cửa hàng chúng tôi cung cấp nhiều món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu tốt nhất và an toàn thực phẩm. Theo dõi vit29.com để cập nhật thêm nhiều thông tin và tham khảo món ăn nhé!
