Cách làm gà nướng mắc khén cực hấp dẫn và bổ dưỡng

23-08-2022, 10:32 am

Món thịt gà nướng không còn xa lạ gì với chúng ta, nhưng với gà nướng mắc khén hẳn nhiều người còn chưa được thưởng thức và không biết cách làm. Vậy hãy thử dành một chút thời gian rảnh rỗi để khám phá và thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ không bao giờ khiến bạn phải thất vọng. Vào bếp ngay cùng Vịt 29 thôi nào!

Dinh dưỡng trong món gà nướng mắc khén

Thịt gà là loại thực phẩm được xếp top đầu trong 10 loại thịt tốt cho sức khoẻ, hơn cả thịt bò hay thịt heo. Thịt gà thuộc nhóm thịt gia cầm, thịt trắng nên tốt cho nhiều đối tượng, kể cả bệnh nhân ung thư vẫn có thể ăn một ít. So với các thực phẩm hàng ngày, thịt gà có vị ngon vượt trội hơn và hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn.

Cụ thể hơn, thịt gà chứa hàm lượng cao vitamin đa dạng như: Vitamin A, vitamin B1,B2; vitamin C, vitamin E, vitamin PP… Lượng chất khoáng trong thịt gà như mangan, sắt, phốt pho, canxi cũng rất vượt trội. Ngoài ra thịt gà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu hàng ngày cho cơ thể.

Đó là mới chỉ tính riêng dinh dưỡng thô trong thịt gà, còn với gà nướng mắc khén sẽ có thêm các nguyên liệu đi kèm. Đồng nghĩa rằng dinh dưỡng có trong món ăn sẽ tăng lên. Một số lợi ích mà món gà nướng mang lại cho sức khoẻ có thể kể đến như:

Giúp hệ xương chắc khoẻ;
Tăng cường sức khoẻ tim mạch;
Tác dụng cung cấp dinh dưỡng, bồi bổ cơ thể;
Chứa nhiều vitamin giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch;
Tác dụng chống trầm cảm;
Bổ máu, tăng tuần hoàn máu;
Giảm các triệu chứng của bệnh trầm cảm.

Ngoài ra, thịt gà còn đem lại rất nhiều tác dụng khác, vì thế đây là món ăn được dùng cho cả trẻ em, người già, người bệnh…

Hướng dẫn cách làm gà nướng mắc khén ngon tuyệt hảo

Để làm món gà nướng này không khó, quan trọng là phải có nguyên liệu ướp chín mắc khén như tên gọi. Mắc khén bạn nên đặt mua trước vì không phải nơi nào cũng có bán. Sau đây Vịt 29 sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính cần có: Gà ta, mắc khén Tây Bắc;

Nguyên liệu phụ gồm: Gói ướp đồ nướng tương ớt, mật ong, nước mắm, rau răm, hành lá, ngò rí, tiêu xanh, dầu ăn, nghệ tươi, hành tím củ, tỏi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gà: Cắt tiết, nhổ lông và làm sạch bụng xong cần dùng gừng dập dập và rượu trắng để chà xát nhằm khử mùi tanh của gà.
Nghệ tươi giã nhỏ, hành củ và tỏi băm nhỏ;

Bước 3: Làm nước sốt

Để món gà nướng mắc khén ngon đậm đà bạn cần làm sốt ướp gà bên ngoài trước, bao gồm: Gói sốt ướp đồ nướng, tương ớt, rượu trắng, nước mắm, mật ong lượng vừa đủ. Giã nhuyễn thêm hành lá, rau răm,ngò rí rồi trộn vào sốt trên, đánh đều.

Làm sốt ướp bụng gà: Cho hành tím, tỏi bằm, tiêu xanh, nghệ tươi, mắc khén giã nhuyễn vào xào, cho thêm chút muối, mì chính rồi tắt bếp.

Bước 4: Ướp gà

Cho sốt ướp bụng gà nhét vào bên trong, dùng dây lạt buộc chặt lại. Phần sốt ướp bên ngoài dùng bao tay xoa đều, xoa vài lần để sốt ngấm nhiều hơn. Ướp khoảng 30 phút thì đem vào nướng.

Bước 5: Nướng gà

Sau khi ướp đủ thời gian, bạn cho gà vào nướng với bếp than hoa hoặc lò quay. Trong quá trình nướng gà bắt đầu khô thì lấy ra xoa hết phần sốt ướp bên ngoài và nướng tiếp. Khi gà chín sẽ có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cực hấp dẫn. Để chắc chắn món gà nướng đã chín, bạn có thể lấy đũa chọc vào.

Hy vọng sau khi đọc xong bài viết này, bạn sẽ có món gà nướng mắc khén ngon tuyệt hảo. Để ăn gà nướng ngon chuẩn vị, mời bạn ghé Vịt 29 để thưởng thức nhé!