Chim câu quay lá móc mật hấp dẫn ra sao?

18-08-2022, 3:27 pm

Chim câu quay lá móc mật là một trong những cách chế biến chim bồ câu thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng nhất. Nếu bạn là người sành ăn hẳn không thể bỏ qua món ăn này đúng không nhỉ? Vậy bạn đã biết món câu quay này có gì ngon, bổ dưỡng ra sao và chế biến như thế nào chưa? Hãy cập nhật ngay bài viết sau đây từ Vịt 29 để biết chi tiết hơn nhé.

Chim câu quay lá móc mật có gì hấp dẫn?

Trước khi khám phá về dinh dưỡng và địa chỉ ăn món chim bồ câu quay ngon. Hãy cùng review về món chim bồ câu quay lá móc mật có gì hấp dẫn sau đây.

Đầu tiên là hương vị của món ăn rất thơm ngon, chim bồ câu quay vàng giòn da, dai dai bên ngoài. Bên trong là phần thịt chim béo ngậy, vị ngọt đặc trưng và độ mềm vừa đủ. Chim câu quay chín bên trong thơm mùi lá mắc mật rất độc đáo, chỉ cần ngửi qua thôi cũng khiến cái dạ dày của bạn phải sôi ùng ục lên rồi.

Kế tiếp là màu sắc, các món thịt gia cầm quay hay nướng đều có màu vàng nâu đẹp mắt, rất thu hút. Chim bồ câu được quay ở mức nhiệt vừa đủ, đảm bảo chín từ từ. Vì thế lớp da bên ngoài vàng nâu óng mỡ, mới vừa nhìn đã đủ kích thích vị giác.

Nhìn chung, không chỉ quay với lá mắc mật mà chim bồ câu ướp với bất kỳ nguyên liệu nào cũng thơm ngon. Mỗi cách quay với tẩm ướp khác nhau sẽ có những hương vị thơm ngon đặc trưng riêng. Và dù chế biến như thế nào đi chăng nữa thì vị ngon và tính bổ dưỡng của thịt chim vẫn giữ nguyên.

Món chim câu quay lá móc mật bổ dưỡng ra sao?

Không chỉ món bồ câu quay này mà bất kỳ cách chế biến bồ câu nào cũng sẽ bổ dưỡng theo cách khác nhau. Nếu hướng đến món ăn bồi bổ thì hầm với thuốc bắc, nấu cháo là tốt nhất. Nếu muốn vừa ăn ngon, có thể nhậu được mà vẫn bổ dưỡng thì nên làm bồ câu quay, xào…

Thường chim bồ câu sẽ được quay với nguyên liệu ướp là mật ong, dầu hào, bơ… Còn lá móc mật người ta thường dùng để quay thịt vịt. Nhưng nếu muốn làm món ăn trở nên mới lạ thì chim bồ câu quay lá móc mật vẫn rất ngon và giàu dinh dưỡng.

Trong thịt chim bồ câu chứa rất nhiều protein, chất đạm, vitamin, canxi và khoáng chất khác, các nguyên tố vi lượng…Đây là những chất vô cùng tốt cho cơ thể và là dưỡng chất cần cung cấp hàng ngày để cơ thể khoẻ mạnh.

Còn trong lá móc mật chứa hàm lượng vitamin C rất cao, ngoài ra rất dồi dào protein, sắt, mangan, can xi…

Ăn món chim câu quay lá móc mật, bạn sẽ cung cấp một lượng lớn dưỡng chất cho cơ thể và lợi ích vô cùng lớn đối với sức khoẻ như:

Tăng cường đề kháng,;
Bảo vệ tim mạch;
Hỗ trợ miễn dịch;
Tăng tuần hoàn máu;
Bồi bổ nhanh;
Đẹp da, chữa lành vết thương;
Tăng cường sinh lực, sức khoẻ;
An thần, bổ máu…

Hướng dẫn công thức quay chim bồ câu đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu gồm: Chim bồ câu số lượng tuỳ ý, lá móc mật vừa đủ, gia vị cơ bản nhà bếp;
Sơ chế nguyên liệu: Chim bồ câu làm sạch (cắt tiết, nhổ lông, bỏ ruột) rồi cho thêm gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Lá móc mật rửa sạch, để khô rồi băm nhỏ.
Chế biến: Cho lá móc mật trộn đều với muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành củ. Sau đó nhét nguyên liệu này vào bụng chim bồ câu rồi dùng dây lạt khâu chặt lại. Bên ngoài có thể xoa thêm chút dầu ăn, dầu hào. Tiến hành quay chim bằng bếp than hoa hoặc lò nướng đến khi chín là được.

Trên đây là những thông tin về món chim câu quay lá móc mật bổ dưỡng, dễ làm. Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vị món ăn đừng bỏ qua Vịt 29, địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn tại Hà Nội nhé.