Cách nấu lẩu gà lá é Đà Lạt tại nhà chuẩn ngon
Lẩu gà lá é là món ăn được yêu thích tại Đà Lạt, với hương vị đậm đà và thơm ngon của các nguyên liệu tươi ngon. Bạn đã từng ăn và ghiền món ăn này? Nhưng bạn không biết cách nấu như thế nào? Việc nấu lẩu gà nấu với lá é tại nhà không khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Đồng thời làm theo công thức mà Vịt 29 chia sẻ đến bạn ngay dưới đây nhé!
Các nguyên liệu cần cho lẩu gà lá é
Để món lẩu gà được thơm ngon và chuẩn vị nhất, khâu chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị cho món lẩu gà nấu lá é gồm các nguyên liệu sau:
- 1 kg thịt gà
- 300gr lá é
- 300gr măng tươi
- 300gr nấm bào ngư
- 50 gr ớt
- 5 cây sả
- Tỏi, hành tím: mỗi loại 2 củ
- 8 muỗng hạt nêm
- 3 muỗng nước mắm
- 5 muỗng cafe đường phèn
- 3 muỗng cafe đường trắng
- 1 muỗng cafe muối và tiêu
- 2 muỗng dầu ăn
Các nguyên liệu nấu lẩu gà lá é có thể tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà thay đổi. Đồng thời, còn phụ thuộc vào khẩu phần ăn mà chuẩn bị lượng nguyên liệu sao cho phù hợp.
Cách chế biến món thịt gà lá é thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài nấu lẩu gà lá é nhé. Các bước thực hiện cũng rất đơn giản, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để món thịt gà nấu lá é thơm ngon và chuẩn vị, bước sơ chế rất quan trọng. Bạn hãy thực hiện trình tự dưới đây:
- Thịt gà: Rửa sạch sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để vào bát tô.
- Lá é: Bỏ gốc, nhặt bỏ bớt lá dập và đọt già, rửa sạch, để ráo nước.
- Măng tươi: Cắt lát thành miếng nhỏ rồi luộc 5 - 6 lần không đậy nắp để loại bỏ hết chất độc trong măng.
- Nấm bào ngư: Rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút để khử mùi. Sau đó bạn để cho nấm ráo rồi xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Ớt, sả, tỏi, hành tím: Bạn đem giã nhuyễn.
- Hạt nêm, nước mắm, đường phèn, đường trắng, muối, tiêu: Pha vào một tô nhỏ.
Bước 2: Chuẩn bị ướp thịt gà
Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn bắt tay vào ướp cho gà được thấm và đậm vị khi nấu xong. Trong tô đựng gà bạn cho tất cả các nguyên liệu khác vào đảo đều. Bạn ướp ít nhất 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu nước lẩu gà lá é
Các nguyên liệu đã được sơ chế xong, cùng vào bếp để thực hiện những bước cuối cùng và hoàn thành món ăn này nhé! Bạn thực hiện chế biến theo hướng dẫn dưới đây:
- Cho vào nồi 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì đổ hết thịt gà vào xào săn.
- Sau đó, cho vào 2 lít nước lọc chờ cho nước sôi bạn cho thêm 300 gr măng đã luộc. Cho thêm 3 nhánh sả cắt khúc đập dập rồi bạn chờ cho đến khi sôi hãy vớt bỏ bọt nếu có.
- Hạ nhỏ lửa hầm gà thêm 15 - 30 phút cho thịt gà mềm và nước lẩu sẽ được ngọt hơn.
- Mở lửa lớn cho nước sôi lại rồi cho nấm bào ngư xé nhỏ vào. Nêm nếm với 5 thìa hạt nêm và 5 thìa đường phèn cho nước lẩu thêm đậm đà và ngọt thanh.
- Cuối cùng cho vào 100g lá é cắt nhỏ cùng 15gr ớt xiêm xanh đập dập. Chờ nước lẩu gà nấu cùng lá é sôi lại rồi đem ra thưởng thức ngay món lẩu gà này nhé.
Trên đây là cách nấu món lẩu gà lá é Vịt 29 chia sẻ, hy vọng bạn đã có thêm cho mình công thức món ăn ngon vào danh sách. Nếu bạn bận rộn với công việc và không có thời gian để làm món ăn này. Vậy hãy liên hệ ngay với Vịt 29 để được chúng tôi phục vụ tận nhà.
