Cách làm lưỡi vịt xào me ăn ghiền liền

Trong nhiều món ăn về vịt thì lưỡi vịt xào me rất được nhiều người yêu thích, đặc biệt là cánh đàn ông vì món này làm mồi nhậu rất bắt miệng. Ăn ngon là một vấn đề còn biết cách chế biến cho ngon hay không là một vấn đề khác. Nếu bạn quan tâm tới ẩm thực và yêu thích nấu ăn nên làm thử món này cho mọi người thưởng thức xem sao nhé!

Lưỡi vịt xào me có ngon không?

Rất khó để định nghĩa món ăn nào ngon hay không vì khẩu vị mỗi người mỗi khác nhau. Có người cảm thấy món này ngon nhưng người kia lại cảm thấy dở là chuyện bình thường. Đôi khi những món sơn hào hải vị chưa chắc đã ngon, mà những món dân dã, đơn giản chưa chắc đã dở.

 Món ăn ngon hay không phụ thuộc lớn vào nguyên liệu tươi hay không, sự kết hợp các nguyên liệu chính nguyên liệu phụ và cách chế biến nữa. Tương tự các món từ vịt cũng có thể ngon với người này nhưng người khác không thấy ngon. Riêng với món lưỡi vịt xào me dù không ngon xuất sắc nhưng đảm bảo vẫn được xem là “nhức nách”.

Nói vậy cũng không quá đâu vì dễ gì có nhiều lưỡi vịt, mỗi con vịt chỉ có một cái lưỡi nên tâm lý đã cảm thấy nó ít thì chắc là ngon. Thứ hai nữa là khi xào với me sẽ có hương vị ngọt ngọt của vịt hoà quyện với vị chua chua thanh thanh cực kỳ bắt miệng.

Cách làm lưỡi vịt xào cùng me ngon bắt miệng đơn giản

Không phải là món ăn cầu kỳ, không cần quá giỏi nấu ăn, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian đọc phần này sẽ biết cách làm món lưỡi vịt xào me ngay thôi. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Nửa ký lưỡi vịt, me, nửa củ gừng, 20ml rượu trắng, 2 củ tỏi, rau xà lách, cà chua, ngò rí, ớt,ống màu ướp, màu điều và gia vị cơ bản. Các bước làm như sau:

•  Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên cần sơ chế lưỡi vịt, lưỡi vịt mua về sẽ còn nhớt hoặc lớp màng trắng. Bạn lấy chút nước sôi đổ vào cùng chút muối hạt và chanh, bóp lưỡi vịt cho sạch nhớt, để ra rổ cho ráo. Các loại rau nhặt và rửa sạch, gừng, tỏi bóc vỏ.
• Làm hỗn hợp ướp lưỡi vịt gồm gừng, đường, muối, rượu trắng, bột ngọt với lượng vừa đủ để ướp vịt. Ướp trong vòng từ 20-30 phút là được vì lưỡi vịt nhỏ nên nhanh ngấm.
• Hấp cách thuỷ lưỡi vịt chín, cho thêm một ít bột ngọt và muối trộn đều để lưỡi vịt xào me ngọt đậm đà hơn.
• Hoà ống màu ướp với ít nước rồi trộn đều cho lưỡi vịt ngấm màu, sau đó đem xối mỡ lưỡi vịt. Xối mỡ đến khi lưỡi vịt vàng màu như cánh gián 
• Làm nước sốt gồm: 1 muỗng sốt me, chút cơm gấc, ít màu điều, bột ngọt, đường, muối vừa đủ rồi trộn đều.
• Băm tỏi phi thơm rồi cho hỗn hợp trên vào khuấy đều, nên để lửa nhỏ rồi cho thêm 3 muỗng nước mắm vào. Nấu liu riu cho hỗn hợp sền sệt lại thì đổ vào tô lưỡi vịt đã chuẩn bị là được.
• Cho lưỡi vịt ra dĩa, trang trí bằng rau thơm, ăn kèm xà lách, dưa leo rất ngon.

Tới đâu để thưởng thức các món vịt ngon nhất?

Món lưỡi vịt xào me không khó làm nhưng khá kỳ công, bởi cần có nhiều nguyên liệu phụ. Nếu bạn quá bận rộn hay không giỏi bếp núc muốn thưởng thức thì phải làm sao? Bật mí cho bạn là đến với Vịt 29 để thưởng thức món ăn này khi còn nóng sốt đảm bảo sẽ ghiền luôn.

Tại Hà Nội có nhiều quán vịt ngon nhưng để tìm một quán chế biến món vịt đa dạng và “độc nhất vô nhị” thì phải kể đến Vịt 29. Đến với quán thực khách sẽ được thưởng thức rất nhiều món vịt với nhiều cách chế biến đặc sắc như nướng, quay, xào, um…

Đặc biệt Vịt 29 có món vịt quay Bắc Kinh ngon trứ danh nổi tiếng khắp khu vực Hà Nội. Đừng bỏ lỡ món lưỡi vịt xào me và các món vịt đặc sắc khác của chúng tôi nhé!