Cách làm món lòng vịt xào tỏi ngon đúng điệu 

Lòng mề là món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích. Món lòng vịt xào tỏi chế biến đơn giản nhưng có hương vị cực kỳ hấp dẫn. Giúp đa dạng các món ăn, làm phong phú thực đơn bữa cơm trong gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách chế biến món lòng mề vịt xào tỏi ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chúng ta không còn xa lạ món các món xào được chế biến từ lòng vịt. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng một chút léo của người đầu bếp là đủ để có một món ăn ngon. Lòng vịt xào tỏi là món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt và cuốn hút mọi người. Để thực hiện món xào, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Lòng mề vịt: 400gr.
• Tỏi: 2 củ.
• Hành: 1 củ.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ.
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu.
• Hành, ngò.

Bí quyết chế biến món lòng vịt xào tỏi

Lòng vịt có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu để chế biến thành những món ăn khác nhau. Đặc biệt là lòng mề vịt xào tỏi có hương vị thơm ngon nên rất được yêu thích. Cách chế biến món ăn khá đơn giản theo những bước hướng dẫn dưới đây.

Sơ chế nguyên liệu

Lòng mề vịt sau khi mua về sẽ rửa sạch hết nhớt bẩn. Cho muối và nước gừng vào bóp kỹ để loại bỏ mùi hôi của vịt. Dùng dao cạo sạch những phần bám cứng ở mặt trong của mề, rửa sạch lại với nước và để ráo. 

Sau đó sẽ xắt lòng mề thành lát mỏng vừa ăn. Cho dầu hào, nước mắm, bột nêm, bột ngọt vào trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Cách chế biến món lòng vịt xào tỏi

• Hành tỏi lột vỏ rồi đập dập, gừng cạo sạch và thái thành sợi nhỏ. 
• Làm nóng chảo dầu rồi cho hành, tỏi, gừng vào phi vàng cho thơm.
• Tiếp theo sẽ đổ phần lòng mề vịt đã ướp vào chảo và xào trên lửa vừa để tránh bị khô. Trong quá trình xào có thể cho thêm một chút nước để không bị cháy bén.
• Khi lòng vịt chín tới thì thêm hành ngò thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp. Không nên xào quá lâu để tránh cho lòng mề bị dai và khô. Ngoài ra, còn có thể thêm gia vị cho phù hợp sở thích của người ăn. 
• Sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến sẽ múc lòng mề ra đĩa. Rắc tiêu bột lên trên và thêm vài cọng ngò để trang trí.

Những lưu ý để có món lòng mề vịt xào tỏi ngon đúng điệu

Lòng vịt xào tỏi phải chín đều, giữ được độ giòn dai của nguyên liệu và quyện với mùi thơm của gia vị. Có thể điều chỉnh lượng lòng mề và tỏi cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình. Lòng mề vịt xào tỏi nên ăn nóng, sử dụng kèm với cơm hay làm món nhậu đều rất ngon.

Tuy nhiên, để món ăn có được vị thơm ngon nhất, cần chú ý đến chất lượng của nguyên liệu. Nên mua lòng vịt ở những địa chỉ uy tín, để đảm bảo độ tươi ngon. Cần quan sát kỹ để nhận biết lòng mề mới hay đã để lâu. Nên chọn những bộ lòng mề có màu hồng đỏ, gan không có bị thâm và không có mùi hôi. Chọn những bộ lòng có kích thước vừa phải, không chọn loại quá to để tránh bị dai.

Bài viết đã chia sẻ đến bạn đọc bí quyết chế biến món lòng vịt xào tỏi ngon nhất. Ngoài ra, còn có thể sáng tạo nên rất nhiều món khác cũng từ nguyên liệu là lòng vịt. Hãy bắt tay thực hiện ngay món mới để cùng chiêu đãi người thân trong gia đình nhé. 

Hiện nay, Vịt 29 đang là địa chỉ cung cấp rất nhiều các món ăn đặc sắc từ vịt. Nếu không có nhiều thời gian chế biến món ăn, khách hàng có thể liên hệ hotline 0984000059 để được phục vụ. Với sự chọn lọc kỹ lưỡng về nguyên liệu cùng phương pháp chế biến đặc sắc mang lại cho món ăn hương vị thơm ngon nhất. Vịt 29 cam kết sẽ làm hài lòng mọi thực khách dù là khó tính nhất.