Cách nấu cháo vịt Hà Nội đơn giản tại nhà
Vịt loại thực phẩm giàu chất dinh hầu như luôn có mặt trong mỗi bữa cơm của gia đình. Thịt vịt được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như luộc, kho, nấu lẩu, quay, nướng,.. trong đó có món cháo vịt Hà Nội được rất nhiều người dân Hà Thành yêu thích. Vậy cách nấu món cháo này như thế ngon? Có gì đặc biệt? Mời các bạn cùng xem bài viết dưới đây nhé!
Hướng dẫn cách nấu cháo vịt Hà Nội đơn giản dễ làm
Để cháo vịt được thơm ngon, bổ dưỡng không bị hôi tanh. Khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng không kém phần quan trong, tạo nên sự thành công hay thất bại của món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo vịt Hà Nội
- Vịt cỏ 1 con.
- Gạo tẻ 300gr gạo nếp 50g.
- Hành khô 3 củ, tỏi 2 củ, hành lá một nắm.
- Các loại rau mùi, tía tô, rau thơm, mùi tàu, húng quế.
- Gừng, muối hạt, rượu trắng.
Các bước tiến hành nấu cháo vịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vịt bạn làm sạch lông mổ lấy phần nội tạng rửa sạch sau đó xát muối, gừng, rượu trắng lên khắp mình vịt. Cách làm này nhằm mục đích khử mùi hôi tanh của vịt.
- Hành lá bạn rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn.
- Rau tía tô, húng quế, mùi tàu rửa sạch cắt khúc.
- Hành khô, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế gạo
Gạo bạn nên chọn cả gạo nếp và gạo tẻ trộn đều với nhau nấu cháo sẽ ngon hơn. Sau đó vò sạch gạo để cho ráo nước, bỏ gạo vào chảo rang vàng.
Bước 3. Luộc vịt
Đầu tiên bạn cho nước vào nồi luộc chín vịt. Trong quá trình chờ vịt chín bạn nướng một củ hành tím bóc vỏ rồi đập dập cho vào nồi vịt đang sôi. Cách luộc vịt này tạo cho cháo có mùi vị thơm ngon mà không bị hôi tanh. Sau khi vịt đã được luộc chín bạn cho vịt ra rổ cho ráo nước và nguội.
Bước 4. Nấu cháo
Bạn cho phần gạo đã rang vàng vào nồi nước luộc để nấu cháo. Khi cháo sôi bạn vặn lửa nhỏ cho sôi liu riu đợi cho cháo chín. Trong khi chờ cháo chín bạn tiến hành làm nước mắm gừng. Xé hoặc chặt vịt tùy theo sở thích của mình để ăn cùng cháo. Khi thấy cháo chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn cho rau thơm vào rồi tắt bếp.
Bước 4. Thành Phẩm
Sau khi cháo chín bạn múc cháo ra tô cho vịt luộc đã chặt hoặc xé vào bát rồi thưởng thức. Để cho cháo được ngon hơn, bạn nên ăn cháo lúc còn nóng. Ăn kèm với rau mùi cùng nước mắm chấm gừng thì ngon hết sẩy.
Một số lưu ý khi ăn vịt mà bạn nên biết
- Vịt loại thực phẩm bổ dưỡng tuy nhiên trong thịt vịt có chứa cholesterol khá cao. Vì vậy những người bệnh gút, cao huyết áp, vận động nhiều, hay ở đang chế độ giảm cân thì hạn chế ăn thịt vịt. Đặc biệt những người bị bệnh xương khớp nhức mỏi cũng không nên ăn vịt nhiều.
- Một điểm nữa vịt có tính hàn, mát nên những người bị huyết áp thấp, rối loạn kinh nguyệt cũng không nên ăn món ăn này.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi ở trên bạn đã biết cách nấu cháo vịt Hà Nội rồi phải không nào? Chúc bạn vào bếp thành công để gia đình được thưởng thức món ăn ngon này nhé! Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian để nấu nướng hay không tự tin để vào bếp của mình. Bạn có thể đến các chuỗi nhà hàng vịt 29. com để thưởng thức nhé!
Nhà hàng vịt 29 chúng tôi chuyên nấu các món ẩm thực về vịt ngon nhất hiện nay tại Hà Nội. Trong đó món cháo vịt được nhiều khách hàng đánh giá cao. Vì vậy nếu bạn có nhu cầu muốn thưởng thức món ăn này thì đừng quên ghé qua cửa hàng của chúng tôi nhé!
Để tìm hiểu thêm thông tin về cách nấu cháo vịt cũng như các món ăn khác. Bạn có thể truy cập vào website vit29.com hoặc liên hệ tới hotline 0978 0000 59 để nhận được phục vụ nhé!
