Cách làm món nõn đuôi nướng thơm ngon, ăn là mê
Nõn đuôi (heo) được xem là một phần thịt ngon và đặc biệt. Nếu được chế biến đúng cách, nó sẽ trở thành món ăn ngon tuyệt vời. Một trong những cách phổ biến để chế biến nõn đuôi heo là nướng. Cách làm nõn đuôi nướng thơm ngon, ăn là mê không quá phức tạp. Vịt 29 sẽ chia sẻ chi tiết công thức làm món ăn này ngay sau đây nhé!
Nõn đuôi là gì?
Nõn đuôi là gì hẳn cũng có một số người vẫn chưa biết. Có nhiều vùng trên đất nước ta đặt tên khác nhau cho phần thịt ở đuôi (ruột già) con heo. Ở một số vùng, nó được gọi là Khấu Linh. Trong khu vực Bắc miền Trung, bao gồm Thanh Hóa, Nghệ An, và Hà Tĩnh, phần này của heo được gọi là Nõn đuôi hoặc khấu đuôi.
Món ăn này không quá khó để thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết, chế biến và nướng cho đến khi chín vàng, thơm ngon. Món ăn này sẽ trở thành món ăn yêu thích của bạn và gia đình trong những bữa tiệc cuối tuần hay các dịp lễ tết.
Cách làm nõn đuôi nướng siêu ngon và giòn tan
Vịt 29 sẽ chia sẻ đến bạn 2 cách nướng khấu đuôi thơm ngon, khó cưỡng. Đó chính là nón đuôi heo nướng nghệ và nướng với lá móc mật.
Khấu đuôi nướng nghệ siêu ngon
Để tạo ra món ăn độc đáo và hấp dẫn, bạn có thể thử chế biến khấu đuôi heo nướng nghệ.
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1kg nõn đuôi, 5-6 củ nghệ, lá chanh và hành lá.
- Sau đó, ướp nõn đuôi với các gia vị như muối, hạt nêm, tiêu và bột ngọt. Bạn để trong vòng 1 tiếng để cho gia vị ngấm đều vào thịt.
- Tiếp theo, bạn sẽ nướng nõn đuôi trên bếp than hoa, lật đều để thịt chín đều và không bị cháy.
- Nõn đuôi nướng có màu vàng nâu cánh gián, mùi thơm phức hòa quyện cùng nghệ, lá chanh và hành lá. Lúc này bạn có thể bày lên đĩa và thưởng thức ngay cho nóng.
Khấu đuôi nướng lá móc mật
Để chế biến món khấu đuôi nướng lá móc mật thơm ngon, bạn cần chuẩn bị
Nguyên liệu
Nõn đuôi 1kg, lá móc mật 1 bó to, hành tím, hành lá.
Sơ chế nguyên liệu
Để chuẩn bị khấu đuôi cho món ăn ngon, bạn sơ chế như sau:
- Sử dụng muối hạt chà xát mạnh bên ngoài khấu đuôi để loại bỏ mỡ và chất nhầy bám dính.
- Sau đó, bạn lột khấu đuôi từ bên trong ra ngoài và sử dụng dao cạo để cắt bớt mỡ.
- Tiếp theo, bạn ngâm khấu đuôi trong 1 bát giấm và 2 thìa muối hạt khoảng 15 phút, rồi bóp và rửa lại với nước sạch.
- Bạn có thể ngâm khấu đuôi cùng 4 thìa rượu mai quế lộ trong khoảng 10-20 phút để khử mùi hôi.
- Cuối cùng, bạn rửa sạch khấu đuôi và để ráo trước khi sử dụng.
Cách chế biến nõn đuôi nướng lá móc mật
- Sau khi đã sơ chế khấu đuôi, bạn cắt thành các đoạn dài 20-30cm.
- Tiếp theo, bạn rửa sạch lá móc mật và thái nhỏ, bóc vỏ hành tím và băm nhỏ, và thái nhỏ hành lá.
- Sau đó, bạn trộn lá móc mật, hành củ, hành lá với các gia vị như bột ngọt, muối, mì chính và hạt tiêu.
- Tiếp đến, bạn nhồi hỗn hợp này vào khấu đuôi và nướng trên bếp than hoa. Lật khấu đuôi một lần sau khoảng 5 phút để chín đều và không cháy.
- Khi khấu đuôi có màu vàng thơm phức, bạn có thể bày lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món nõn đuôi nướng sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình hay các buổi sum họp bạn bè. Chỉ cần chuẩn bị nõn đuôi, gia vị và lò nướng, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, béo ngậy và đậm đà. Hãy thử chế biến món ăn theo cách Vịt 29 hướng dẫn ngay. Theo dõi vit29.com để cập nhật mỗi ngày một công thức nấu ăn siêu ngon nhé!
