Cách nấu canh móng giò hạt sen ngon như nhà hàng
Canh móng giò hạt sen là món ăn truyền thống của người Việt Nam được nhiều người yêu thích. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như móng giò, hạt sen, cà rốt và nấm. Đây là món canh rất giàu dinh dưỡng và thơm ngon, phù hợp với mọi gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Để nấu món canh này ngon và đậm đà như nhà hàng, bạn cần có kinh nghiệm và bí quyết riêng. Hãy cùng Vịt 29 tìm hiểu cách nấu món canh này để có bữa ăn ngon miệng nhé!
Dinh dưỡng có trong món canh móng giò nấu cùng hạt sen
Món canh móng giò nấu cùng hạt sen là một món ăn rất bổ dưỡng. Hạt sen là nguồn giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, trong khi móng giò có chứa nhiều collagen và canxi. Canh này còn cung cấp nhiều nước và dinh dưỡng khác từ các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, cải bó xôi, hành tây và tỏi. Tuy nhiên, nếu bạn đang có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi tiêu thụ món ăn này.
Nguyên liệu nấu canh móng giò hạt sen
Để nấu món ăn này siêu ngon và giống như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cụ thể gồm có:
- Giò heo 500gr
- Nấm hương 5gr
- Hạt sen 100gr
- Cà rốt 100gr
- Ngò rí, hành lá
- Gia vị các loại: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm
Chế biến món canh móng giò và hạt sen
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy cùng Vịt 29 vào bếp trổ tài nấu canh móng giò hạt sen nào!
Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị chân giò: Rửa sạch và cạo bỏ lớp bẩn bên ngoài của chân giò.
- Luộc chân giò: Bắc nồi nước và đun sôi chân giò cho đến khi chân giò săn lại. Sau đó, vớt chân giò ra và rửa lại với nước lạnh.
- Nấu chân giò: Cho phần chân giò đã rửa sạch vào nồi có 1 lít nước và đun trong 30 phút.
- Chuẩn bị hạt sen: Hạt sen và nấm cần được ngâm qua nước lạnh từ 1 đến 2 giờ. Khi đã nở, bạn có thể vớt ra để ráo.
- Nấu hạt sen: Cho hạt sen vào nồi cùng với 400ml nước và đun trong 20 phút.
- Chuẩn bị rau củ: Nấm cũng cần được rửa sạch và vắt cho ráo nước. Cà rốt bạn thái khoanh nhỏ để vừa ăn.
- Hoàn thành sơ chế: Băm nhuyễn hành lá và thêm vào để hoàn thành bước.
Chế biến canh móng giò hạt sen
Phần tiếp theo chính là nấu canh móng giò và hạt sen. Bạn thực hiện cùng Vịt 29 theo các bước sau:
- Trước khi nấu, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh hạt nêm vào nồi chân giò để chân giò thấm gia vị. Cho cà rốt vào hầm cùng chân giò.
- Hầm chân giò và cà rốt cho đến khi chân giò mềm.
- Cho nấm hương và hạt sen vào nồi và tiếp tục hầm.
- Nêm nếm gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm. Hầm đến khi chân giò cùng các nguyên liệu chín mềm.
- Thêm hành lá vào để hoàn thiện món canh.
- Trang trí món ăn bằng một vài cọng ngò rí trước khi dọn ra bàn ăn.
Nấu canh giò và hạt sen cần lưu ý điều gì?
Đây là một số lưu ý quan trọng khi nấu món canh chân giò hạt sen:
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thoa đều gia vị lên chân giò trước khi đem hầm, để món canh thơm ngon hơn.
- Nếu sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm trước trong nước cho mềm trước khi nấu.
- Đun lửa vừa để canh chín đều, không nên đun quá lâu để tránh làm cho chân giò bị khô và cứng.
- Thêm rau sống như rau ngò, rau mùi vào canh để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Nếu muốn canh đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước mắm hoặc muối vào trong quá trình nấu.
Để nấu canh móng giò hạt sen ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon. Đồng thời thực hiện theo các bước chia sẻ từ Vịt 29 ở trên. Hy vọng bạn sẽ trổ tài và hoàn thành tốt món ăn cho gia đình cùng thưởng thức. Nếu không có thời gian vào bếp hãy liên hệ 0978 000 059 để được Vịt 29 phục vụ tận nhà nhé!
