Cách nấu lẩu cá hồi thơm ngon đúng điệu

Lẩu cá hồi là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà và dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để nấu lẩu từ cá hồi thơm ngon đúng điệu không phải là điều đơn giản. Bài viết này Vịt 29 sẽ chia sẻ chi tiết về công thức làm món lẩu này cho bạn nhé!

Dinh dưỡng có trong món lẩu từ cá hồi

Món lẩu từ cá hồi rất giàu dinh dưỡng. Cá hồi là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, axit béo omega-3 và các khoáng chất quan trọng như sắt, canxi và kẽm. 

Ngoài ra, các loại rau củ được dùng trong lẩu cũng rất giàu vitamin và chất xơ. Nó sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh. Tùy theo cách nấu và các nguyên liệu được thêm vào, lẩu từ cá hồi còn có thể cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng khác như vitamin C, vitamin E và chất chống oxy hóa.

Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi

Để nấu món lẩu cá từ cá hồi, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cá hồi: thịt cá hoặc 4 đầu cá
• Cà chua 3 quả
• Cần tây 300gr
• Măng chua 200gr
• Hành lá, ớt, gừng, tỏi băm, sả băm
• Gia vị các loại gồm có: muối, dầu ăn, nước mắm, đường, bột nêm, rượu trắng
• Rau ăn kèm với lẩu: Bắp chuối bào, bạc hà, giá, rau muống và các loại rau khác tùy khẩu vị.

Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu với lượng phù hợp khẩu phần ăn gia đình. Nguyên liệu cá cần phải chọn lọc và lựa loại tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Cách nấu lẩu từ cá hồi thơm ngon và không bị tanh

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy cùng vào bếp nấu lẩu cá hồi nhé!

Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch đầu cá hồi bằng nước muối, ngâm trong hỗn hợp rượu trắng và gừng băm trong 10 phút để khử mùi tanh.
• Ướp đầu cá với nước mắm, hạt nêm và tiêu.
• Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch cần tây và hành lá, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch măng chua, chần qua nước sôi, ướp với chút đường. Rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Cách chế biến lẩu cá hồi 

• Phi thơm tỏi băm và sả băm với dầu nóng. Vớt ra để riêng.
• Chiên đầu cá với dầu nóng cho mặt ngoài săn lại và hơi vàng xém.
• Xào cà chua với đường và muối cho đến khi chín mềm, sau đó cho măng chua vào xào chung trong 10 phút.
• Nấu nước lẩu với đầu cá đã chiên, sau đó cho cà chua và măng đã xào vào nồi. Nêm thêm gia vị cho ngon.
• Khi cà và cần tây chín, cho lá cần tây, ớt và hành lá vào. Thêm tỏi và sả phi đã để riêng vào nồi cuối cùng để dậy mùi rồi tắt bếp.
• Khi ăn, bạn có thể dọn ăn kèm với các loại rau và ăn cùng bún tươi hoặc mì.

Lưu ý khi lựa chọn cá hồi làm món lẩu

Khi chọn cá hồi để nấu lẩu, bạn nên lưu ý những điều sau để đảm bảo món ăn ngon và đảm bảo dinh dưỡng.

• Chọn cá hồi tươi ngon, không bị héo, mềm hay có mùi khó chịu.
• Nếu có thể, hãy chọn cá hồi có vảy và da sáng bóng, thịt đỏ tươi và chắc.
• Nên chọn cá hồi có kích cỡ vừa phải để khi chế biến, thịt cá không bị khô và cứng.
• Nên mua cá hồi tại các cửa hàng uy tín và đảm bảo vệ sinh. Điều này nhằm tránh mua phải cá không rõ nguồn gốc hoặc không an toàn cho sức khỏe.

Với những bước chuẩn bị và chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu một nồi lẩu cá hồi thơm ngon tại nhà. Chỉ cần chọn những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Như vậy bạn sẽ có được món lẩu đậm đà, bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy thử và tận hưởng cảm giác ấm áp và thân quen của một bữa ăn gia đình với món lẩu từ cá hồi. Theo dõi vit29.com để cập nhật nhiều công thức nấu ăn siêu hay nhé!