Cách làm dê nướng tảng thơm ngon chuẩn vị

Thịt dê nướng tảng là món ăn đặc biệt, được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để chuẩn bị và nướng thịt dê sao cho đúng chuẩn. Trong bài viết này, Vịt 29 sẽ chia sẻ với bạn công thức cách làm dê nướng nguyên tảng thơm ngon, chuẩn vị và hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu làm dê nướng tảng

Danh sách các loại nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê nướng nguyên tảng:

• Thịt dê: 400gr
• Rượu trắng hoặc muối hột
• Sả tươi: 3 nhánh
• Hành khô: 3 củ
• Gừng: 2 củ
• Ớt
• Các loại gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, chao,
• Dụng cụ kèm theo gồm bếp than hoa, vỉ nướng, than, búa đập thịt.

Lưu ý: Thịt dê đùi với thớ thịt chắc là lựa chọn tốt nhất. Khi chọn thịt, hãy chạm tay để kiểm tra thịt có mịn và không dính tay. Ngoài ra, thịt cần có màu sắc đẹp và không có mùi tanh.

Cách chế biến món thịt dê nướng tảng

Món thịt dê nướng nguyên tảng là món ăn ngon và độc đáo. Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ, hãy cùng Vịt 29 vào bếp và chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu thịt dê

• Rửa sạch thịt dê và không thái nhỏ.
• Dùng búa đập đều lên miếng thịt để khi ướp nướng dễ thấm gia vị và miếng thịt mềm ngon hơn.
• Trộn đều thịt dê với 2-3 thìa rượu trắng hoặc muối hột và gừng giã nhuyễn. Để riêng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê.
• Sả tươi cắt bớt cuống, lột bỏ lớp vỏ già rồi cắt lát, băm nhuyễn.
• Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt dê nướng tảng

• Cho tảng thịt dê cùng các gia vị ướp như sả tươi, ớt sừng, hành khô băm nhuyễn, gừng đập dập, dầu hào, hạt nêm và dầu ăn vào một cái tô lớn và trộn đều.
• Dùng tay trộn cho gia vị được thấm đều.
• Để riêng khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị nướng thịt dê

• Chuẩn bị vỉ nướng và bếp than đỏ hồng.
• Cho tảng thịt đã thấm đều gia vị lên vỉ nướng đã nóng.
• Nếu thịt bị khô, chỉ cần cho thêm một chút dầu ăn lên trên miếng thịt.
• Lật đều cả 2 mặt cho đến khi tảng thịt chín và có màu vàng đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Ăn kèm với thịt dê nướng tảng là nước chấm chao cùng đường, ớt vừa miệng, đậm đà. Món này ngon nhất khi ăn nóng.
• Dùng dao cắt tảng thịt thành những miếng vừa ăn, ăn đến đâu, cắt đến đó là ngon nhất.
• Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm món thịt dê nướng tảng. 

Dinh dưỡng có trong thịt dê

Thịt dê là loại thịt đỏ có lợi cho sức khỏe, không kém gì thịt bò hay thịt lợn. Thịt dê chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, đồng thời có hàm lượng sắt cao hơn so với các loại thịt đỏ hoặc thịt trắng khác. 

Ngoài ra, thịt dê còn có nhiều kali và ít natri, giúp duy trì cân bằng điện giải và huyết áp. Thịt dê có hương vị thơm ngon và dễ chế biến, được nhiều người yêu thích.

• Lượng calo: 122
• Chất đạm: 23 gam
• Chất béo: 2,6 gam (trong đó có 0,8 gam chất béo bão hòa)
• Carb: 0 gam
• Đường: 0 gam
• Chất xơ: 0 gam
• Riboflavin: cung cấp 30% giá trị hàng ngày (DV)
• Sắt: cung cấp 18% DV
• Vitamin B12: cung cấp 17% DV
• Kẽm: cung cấp 30% DV
• Kali: cung cấp 10% DV

Tuy nhiên, đối với những người mắc các bệnh sau không nên ăn thịt dê: Nóng trong, viêm gan, đau và viêm, cao huyết áp.

Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn có thể chiêu đãi người thân và bạn bè những miếng thịt dê nướng tảng mềm ngọt hấp dẫn vô cùng. Cách làm món thịt dê nướng nguyên tảng khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Nếu muốn cập nhật nhiều công thức làm món ăn ngon, hãy theo dõi vit29.com ngay nhé!