Cách nấu lẩu cháo hương vị đậm đà và đơn giản nhất

Lẩu cháo - món ăn siêu ngon được mọi người yêu thích và rất phổ biến. Hôm nay, Vịt 29 sẽ tiết lộ cách nấu lẩu cháo đơn giản nhưng ngon như nhà hàng. Hãy sẵn sàng trổ tài nấu nướng và cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời này.

Những nguyên liệu và đồ cần thiết khi nấu món lẩu cháo

Những nguyên liệu cần thiết và đồ ăn lẩu đi kèm, chúng tôi chia sẻ chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Để biết cách nấu lẩu cháo ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu phù hợp. Cụ thể gồm các nguyên liệu như sau:

• Gạo nếp và gạo tẻ (tùy vào số lượng thành viên)
• Xương ống (1.5kg)
• Hành khô
• Cà rốt, đậu xanh
• Bạn cần lưu ý chọn gạo tẻ mới hoặc những loại gạo không quá dẻo để tránh hạt gạo bị nát. Gạo nếp sẽ giúp cháo có độ sánh.

Đồ nhúng lẩu cháo

Đối với đồ nhúng, bạn có thể mua các loại hải sản, thịt phù hợp với sở thích của gia đình. Dưới đây là một số gợi ý:

• Chim bồ câu
• Thịt bò
• Thịt gà
• Cá (tùy vào người dùng)
• Gan lợn, lòng non

Các loại rau ăn kèm với lẩu cháo

Để thêm hương vị cho lẩu cháo, bạn có thể thêm các loại rau như:

• Rau tía tô
• Hành lá
• Nấm kim châm, nấm đùi gà
• Nấm hương khô
• Rau cải cúc, ngải cứu

Ngoài ra, để tăng thêm độ ngon cho món ăn thì cách nấu lẩu cháo là thêm một ít váng đậu và quẩy.

Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo lẩu

• Gạo: Để có gạo thật sạch, hãy nhặt bỏ vỏ trấu còn sót lại và ngâm trong nước từ 2-3 tiếng.
• Xương: Để loại bỏ mùi hôi, bạn nên rửa sạch và luộc sôi xương trong khoảng 2 phút.
• Thịt gà, thịt chim câu, cá: Để làm sạch thịt, chim, cá, bạn chỉ cần rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn sau khi chế biến xong.
• Gan: Để loại bỏ độc tố, bạn hãy rửa sạch gan, thái thành miếng và ngâm với muối trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại với nước 2-3 lần để đảm bảo an toàn sạch sẽ nhé!
• Cà rốt: Để chuẩn bị cà rốt, bạn hãy rửa sạch và thái thành dạng hạt lựu.
• Đậu xanh: Để đậu nhanh chín, bạn hãy rửa sạch và ngâm đậu trong nước từ 30-60 phút.
• Các loại rau: Nấm hương khô cần được ngâm với nước trong khoảng 20 phút cho nấm nở và mềm rồi rửa sạch lại. Các loại rau khác chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu lẩu cháo nhanh chóng, thơm ngon, đậm đà

• Đầu tiên, phi thơm 3 củ hành khô trước khi đổ nước vào nồi để ninh xương. Nếu có thể, nên sử dụng xương ống để tăng độ ngọt cho nước dùng trong khoảng 30 phút. 
• Tiếp theo, bạn có thể thêm gạo vào nồi với tỷ lệ gạo - nước phù hợp là 1-4 (1 gạo, 4 nước).
• Hạ lửa và theo dõi độ sôi của nồi trong khoảng 20-30 phút để tránh cháo bị tràn ra ngoài. 
• Khi nồi cháo đã sôi, hạ lửa và tiếp tục ninh cháo với các gia vị như muối, mắm cho đến khi cháo chín kĩ.
• Thêm cà rốt, đậu xanh và thịt chim bồ câu vào và tiếp tục ninh trong khoảng 5-7 phút. Để cháo không bị dính vào nồi, bạn cần khuấy đều cháo khi nấu lẩu cháo và khi đổ gạo vào nước. Bạn hãy khuấy vài vòng trước khi đậy nắp nồi lại.
• Bạn có thể thêm nước nếu lượng nước ninh xương chưa đủ để làm cho cháo có độ loãng vừa phải. Bởi vì lẩu cháo không cần quá đặc như cháo thông thường.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần bày cháo ra bàn cùng các nguyên liệu nhúng lẩu. Hãy cùng thưởng thức món lẩu cháo thập cẩm đầy đủ cùng gia đình.

Dinh dưỡng có trong món lẩu cháo

Cách nấu lẩu cháo có nhiều công thức khác nhau tùy thuộc vào mỗi người. Món lẩu cháo có thể bao gồm nhiều loại thực phẩm theo cách chế biến và thành phần. Thông thường, món lẩu cháo sẽ có các thành phần như thịt, rau củ, nấm, hải sản và gia vị.

Những thành phần này có thể cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng khác nhau. Ví dụ như protein, vitamin và khoáng chất… Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, bạn nên kết hợp với các loại thực phẩm khác như trái cây, đậu và ngũ cốc.

Trên đây là hướng dẫn về cách nấu lẩu cháo mà Vịt 29 chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn đã có thêm cho mình một công thức mới nấu món ăn này. Hãy theo dõi Vịt 29 để cập nhật nhiều hơn các công thức nấu món ăn ngon mỗi ngày nhé!